يبدو غريباً إلى حد ما ، ولكن يمكن طهي الأطباق الأولى على الماء وتقديمها على البارد. مثال على ذلك هو okroshka ، حيث يتم خلط مكوناته مع سكب الماء المثلج. يمكنك استخدام المياه المعدنية مع وبدون غاز ، وحتى الماء المغلي العادي. وفقا لكثير من ربات البيوت ، هذا الإصدار من الطبق ليس أسوأ من okroshka المعتادة والأكثر شيوعا على kvass. لكن اتضح أنه أكثر بساطة ، وطعام ، وبطبيعة الحال ، لذيذ! وكيفية صنع هذا الحساء الخفيف الرائع - ننظر في وصفاتنا مع الصور!
وهناك عدد قليل من القواعد ل okroshka جيدة
- استخدام الكثير من الخضروات الطازجة والأعشاب. Okroshka على الماء هو طبق الصيف. وتحتاج إلى طهيها مما نمت في الحديقة أو ظهرت بأعداد كبيرة في السوق. يتم استخدام الخيار والفجل دائمًا لذلك ؛ تضاف البطاطس للشبع. يمكنك أيضا وضع الطماطم ، إذا كنت تحب الطماطم. لا تقف في حفل مع الخضر. ضع كل شيء في متناول اليد. بصل أخضر إلزامي ، بنفس المقدار ، ضع البقدونس والشبت. مثل الكزبرة ، الريحان ، الأوريجانو؟ في هذا الطبق سيكون مفيدًا جدًا!
- استخدام التوابل. غالبًا ما تشعر المضيفة في الزوجين الأولين بالقلق تجاه جعل الحساء حادًا بشكل مفرط ، باستخدام الخضروات والملح والقشدة الحامضة فقط. لكن بهذه الطريقة يستحيل الحصول على طبق لذيذ ، لأنه سيكون طازجًا. لإضافة الذوق ، يوصى بخلط المايونيز مع الكريما الحامضة. لا ترغب في عبء المعدة بالمايونيز في الحرارة ، ثم استخدم الخردل والفجل والخل وعصير الليمون. سوف تجعل الحامض والمرارة الخفيفة الطبق حار وممتع.
- صب في الماء فقط بعد أن تم محنك الخضروات. من المهم تحضير كتلة سميكة: تخلط جميع المكونات وتضاف التوابل لتذوقها. وعندها فقط سكب الماء ، وإلا لن يكون الطعم واضحًا.
- استخدم الماء البارد فقط أو ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام. وهذا سيجعل وصفة okroshka على الماء مثالية.
- إذا قمت بطهي كمية كبيرة لأول مرة ، لا تصب جميع الخضروات دفعة واحدة. توضع جانباً في وعاء منفصل وتتبل وتضاف الماء. ثم حاول على الملح ، والتوابل. ربما هناك حاجة إلى أن تضاف. إذا اتضح أنه سائل ، ضع المزيد من الخضروات. وفجأة ، لا يحب الطبق على الإطلاق ، فهناك دائمًا فرصة لإضافة المايونيز إلى الخضار وصنع سلطة لذيذة. على الرغم من أن هذا من غير المرجح أن يحدث!
وصفة كلاسيكية لأطباق المياه
وجبة دسمة من شأنها إطعام جميع أفراد الأسرة.
ستحتاج:
- البطاطا المسلوقة - 0.5 كجم ؛
- بيض مسلوق - 5 قطع ؛
- لحم بقري مسلوق - 400 جم
- الشبت والبصل الأخضر والبقدونس - 1 حفنة لكل منهما ؛
- خيار كبير - 2 قطعة ؛
- ماء - 1-1.5 لتر ؛
- مايونيز - 150 جم ؛
- الخردل - 2-3 ملعقة شاي.
- ليمون كبير - نصف.
إعداد
- غلي الماء ، بارد ، الثلاجة.
- اقطع البطاطس واللحوم والخيار إلى مكعبات بحجم مناسب. أزل الصفار من البيض ، وقطع البيض فقط.
- يُمزج الصفار بالشوكة ، ويُخلط مع الخردل والملح والعصير من نصف ليمون. يضاف الماء المثلج.
- كتلة الموسم الناتج المكونات ، إضافة المايونيز والأعشاب. المزيج.
- صب في الماء المتبقي وتخلط. يمكنك خدمتها على الطاولة!
تجربة مع okroshka!
اليوم ، غالبا ما تستخدم ربات البيوت المياه العادية ، ولكن المياه المعدنية. من الأسهل تحضير Okroshka على المياه المعدنية ، لأنك لا تحتاج إلى غلي وتبريد "الملابس" لفترة طويلة. نحن نقدم لك 3 وصفات لمثل هذا الطبق.
Okroshka على المياه المعدنية والكفير
ستحتاج:
- البطاطس - 0.5 كجم ؛
- بيض الدجاج المسلوق - 5 قطع ؛
- الفجل - 200 غرام ؛
- خيار - 300 غرام ؛
- البقدونس والبصل الأخضر والشبت - 1 حفنة لكل منهما ؛
- دهن الكفير - 200 مل ؛
- الخردل - 1 ملعقة شاي.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الفلفل الأسود المطحون - ¼ ملعقة صغيرة؛
- مياه معدنية - 1 لتر.
إعداد
- اسلقي البطاطا والبيض.
- اغسل الفجل والخيار. بالنسبة للفواكه القديمة ، من الأفضل أن تقشر الجلد حتى لا تشعر بالمرارة.
- النرد جميع المكونات. يمكن قطع الفجل إلى دوائر.
- قطع الخضر دون استخدام ينبع قاسية.
- اصنعي الملابس: اخلطي الملح والفلفل والخردل والكفير.
- إضافة إلى المكونات وتخلط جيدا. إعادة ملء الطبق قبل 30 دقيقة من الاستهلاك. بعد ذلك ، صب الماء وأرسل الحساء لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
Okroshka على الماء مع الخل
ستحتاج:
- ماء بارد - 8 أكواب ؛
- القشدة الحامضة - 1/3 كوب.
- الخل - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة.
- الشبت والبصل الأخضر - 1 حفنة.
- الشاي أو النقانق الطبيب - 450 غرام ؛
- البطاطا المسلوقة - 4 الدرنات؛
- بيض مسلوق - 3 قطع ؛
- الخيار - 3-4 قطع.
إعداد
- بارد البطاطا والبيض ، قشر. قشر الخيار.
- النرد جميع المكونات.
- يُمزج الماء المثلج مع الكريما الحامضة والملح والخل في وعاء كبير. يُضاف الشبت المفروم والبصل الأخضر.
- صب جميع المكونات وتخلط. يمكنك أن تخدم!
وصفة ل okroshka على القشدة الحامضة
ستحتاج:
- البطاطا - 5 قطع ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- الفجل والخيار - 200 غرام لكل منهما ؛
- البقدونس والبصل الأخضر والشبت - 30 غرام لكل منهما (أو 1 حفنة) ؛
- ملح وفلفل
- مياه معدنية مبردة - 1 لتر.
إعداد
- اسلقي البطاطا والبيض ، قشريه إلى مكعب.
- شطف الخضار والخضروات ، جافة ، وقطع.
- تخلط الكريما الحامضة مع الخردل وتضاف الملح والفلفل.
- امزج المكونات مع المكونات الأخرى ، واسكبها في المياه المعدنية واتركيها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
هذا هو مدى سهولة طهي okroshka على المياه المعدنية. يمكن تعديل الوصفة حسب ذوقك من خلال إضافة عصير الليمون والفجل والخردل وجميع أنواع الأعشاب!
نوصي أيضًا بمقالات حول موضوع okroshka:
- وصفات مختلفة ل okroshka (على كفاس ، مع عصير الطماطم ، المايونيز ، أوكروكا الشتاء)
- وصفة الكلاسيكية okroshka مع كفاس - 5 أسرار الطبق
- الكفير okroshka وصفاتمصل و تان
- حمية okrosha لفقدان الوزن (على الكفير ، وفقا لدكان ، مع الدجاج)
تحميل ...