يأتي اسم "okroshka" من كلمة "crumble" ، التي تكشف تمامًا عن جوهر الطبق. يكفي أن تقطيع وتخلط كل شيء جيدًا في قدر ، وهي جاهزة! مع البساطة الخارجية ، تبين أن الحساء شهي وخفيف جدًا. بالطريقة المناسبة للغداء في حرارة الصيف. لهذا السبب ، بالإضافة إلى التوزيع الواسع لمكوناته ، كان الطبق شائعًا دائمًا في مأكولات روسيا وأوكرانيا. ولا يترك موقعه اليوم!
نحن نطبخ okroshka بشكل صحيح
كيفية موسم okroshka؟ يستخدم الإصدار الكلاسيكي من الحساء البارد kvass. ومع ذلك ، لن يكون الكفير لا لزوم له في ذلك. والحقيقة هي أن مشروبات الحليب المخمرة هي التي تجعل الطبق ليس فقط صحيًا وصحيًا ، ولكن أيضًا يشفي حقًا.
احكم على نفسك: الكفير يسرع عملية الهضم ، ويحسن عمليات تطهير الأمعاء. حتى لو كنت تطبخ مثل هذا الحساء دون توفير اللحوم ، فلن تتسبب في أي ضرر للشخصية. في الواقع ، بالنسبة إلى okroshka على الكفير ، لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية 60-70 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الوزن. هناك عدد كبير من الخضروات والأعشاب تكمل الآثار المفيدة على الجسم ، مما يمنحها الكثير من الفيتامينات والمعادن. بشكل عام ، الفوائد الصحية الصلبة. وكيف لذيذ وممتعة في الحرارة!
من المهم فقط معرفة كيفية طبخ okroshka على الكفير بشكل صحيح. وهنا التوصيات الرئيسية.
- استخدم الكفير قليل الدسم. مشروب غني بالدهون سميك ، والذي يمكن أن يحول الحساء إلى عصيدة. على الرغم من أنك إذا صادفت زبادي سمين ، يمكنك ببساطة تخفيف الطبق في وعاء بالماء المعدني إلى الاتساق المطلوب.
- قبل نقع الخضروات في الماء. وهذا ينطبق على الخيار ، والفجل ، وكذلك الأعشاب. أولاً ، سوف يساعد الفواكه والأوراق ذبلت قليلاً لتصبح ضيقة وجميلة مرة أخرى. وثانيا ، سيسمح لك بالتخلص من النترات التي تحتويها للتخلص من خطر التسمم.
- استخدام اللحوم الخالية من الدهن. وصفة okroshka على مصل اللبن والكفير ومنتجات الألبان الأخرى هي نموذج للفوائد الصحية. لا تفسد مع لحم الخنزير الدهني أو لحم البقر. لحم العجل المسلوق ، صدور الدجاج ، الديك الرومي ، حتى الأرانب ستفعل. إذا تم طهي الطبق على عجل ، يمكنك العثور على النقانق المطبوخة أو النقانق في الثلاجة.
- تخلط المكونات المفرومة مع الملابس ، ثم تضاف الكفير فقط. يجب أن يتم ذلك بحيث تكون الخضروات مشبعة بأذواق الضماد ، والتي يمكن أن تكون حامضة أو نفاذة. لذلك يمكن اعتبار النسخة الكلاسيكية من خلع الملابس في الوصفة ، وكيفية صنع okroshka على الكفير ، صفار مسلوق ، مهروسة بالخردل. يضيفون القليل من الفلفل والسكر والقشدة الحامضة قليلاً أو الكفير نفسه.
- املأ الطبق قبل نصف ساعة من التقديم - لم يعد ذلك ، في وقت لاحق. والحقيقة هي أن الانتظار لفترة طويلة للحصول على okroshka الانتهاء يمكن تقسيم هيكلها. واملأ الطبق بالكفير وقدمه على الفور ، مما يعني عدم السماح للطبق بتناول ما يكفي من الأذواق.
أسهل وصفة okroshka ل kefir
ستحتاج:
- خيار طازج - 3 قطع ؛
- الخضر والبصل الأخضر - 1 حفنة لكل منهما ؛
- البطاطا المسلوقة - 4 قطع.
- بيض مسلوق - 3 قطع ؛
- النقانق المطبوخة - 300 غرام ؛
- عصير ليمون أو خل - ملعقتان كبيرتان ؛
- الكفير - لتر واحد ؛
- الماء - عن طريق الاتساق.
- الملح.
الطبخ خطوة بخطوة
- ابدأ بالبصل الأخضر. يجب تقطيعها إلى حلقات ، وتصب في مقلاة وتصفها بالملح في سحق.
- أضف جوليان الفجل والخيار.
- اقطع 3 بطاطس في مكعب وأرسلها إلى الكتلة. سحق واحدة مع شوكة وتصب في نفسه للكثافة.
- النرد البيض والنقانق ، إضافة إلى المكونات الأخرى.
- صب في الكفير.يُنصح بإضافة الماء ، حتى لا يكون سمك المخروط على الكفير والمياه المعدنية كثيفًا.
- أضف القليل من الملح وأضف الخل أو عصير الليمون. الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة ويقدم.
لذيذ وصحي: طبق مع منتجات الألبان
ليس فقط وصفة okroshka على الكفير ستكون مناسبة في حرارة الصيف. هناك العديد من الخيارات للأطباق مع منتجات اللبن الزبادي صحية. على سبيل المثال ، يمكنك تجربة صنع okroshka باستخدام المصل - الوصفة بسيطة جدًا! أو استخدم المشروبات الشعبية من المطبخ القوقازي.
المصل okroshka
ستحتاج:
- مصل الدم - 2 لتر ؛
- البطاطا المسلوقة - 4 قطع.
- القشدة الحامضة - 0.5 لتر ؛
- الشبت والبصل الأخضر - في حفنة.
- خيار طازج - 2 قطعة ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- اللحوم المسلوقة أو النقانق حسب الرغبة - 300 غرام ؛
- حامض الستريك والخردل والملح.
إعداد
- النرد جميع المكونات.
- تحضير التعبئة: مزيج مصل اللبن والقشدة الحامضة في وعاء. تذوب تماما. أضف 2/3 ملعقة صغيرة من الملح ، تقريبًا بنفس كمية حمض الستريك.
- صب الخليط مع المكونات وباردة. يمكنك إضافة الخردل إلى الخضروات بأنفسهم ، ثم الطعم سيكون حلوًا ومرًا.
Okroshka في تان
مع هذا الطبق الحامض الحامض يمكنك الاستمتاع والاستمتاع بفقدان الوزن!
ستحتاج:
- البطاطس - 200 غرام ؛
- فيليه الدجاج - 200 غرام ؛
- خيار - 200 غرام ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- الفجل - 150 غرام ؛
- الخردل - 2 ملعقة شاي.
- البصل الأخضر والشبت - 30 غرام لكل منهما ؛
- الملح - نصف ملعقة شاي.
- تان غير الغازية - لتر.
إعداد
- اسلقي البطاطا والبيض والدجاج وقشرها. انزع الصفار من البيض.
- يقطع السناجب والبطاطا والدجاج والخيار والفجل.
- هرس صفار الخردل ، والخضار المفروم مع الملح.
- الجمع بين جميع المكونات ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة.
- صب في تان ، بارد وخدمة.
الآن ، مسألة كيفية طبخ okroshka مع الكفير ، لا توجد أسرار لك! جربه - سيكون لذيذ!
نوصي أيضًا بمقالات حول موضوع okroshka:
- وصفات مختلفة ل okroshka (على كفاس ، مع عصير الطماطم ، المايونيز ، أوكروكا الشتاء)
- المياه المعدنية okroshka (كلاسيكي ، بالكفير ، مع الخل ، القشدة الحامضة)
- وصفة الكلاسيكية okroshka مع كفاس - 5 أسرار الطبق
- حمية okrosha لفقدان الوزن (على الكفير ، وفقا لدكان ، مع الدجاج)
تحميل ...