أدوات المطبخ والأواني:
- وعاء صغير للعجن العجين.
- سيليكون أو ملعقة خشبية.
- الخلاط أو الخلاط مع الخفقان ؛
- غربال لغربلة الدقيق ؛
- السلطانيات لتلوين العجين - 3 قطع.
- ملعقة كبيرة
- شوكة الجدول.
- لوح تقطيع أو سطح مستو لتشكيل العجين ؛
- لف الطعام - حسب الاستهلاك (أو الأكياس - 3 قطع) ؛
- ثلاجة
- فرن الخبز
- شهادة جامعية للخبز - حجم ورقة الخبز ؛
- سكين المطبخ
- طبق التقديم.
المكونات
| طحين ممتاز | 160 جم |
| زبدة 65-72 ٪ | 110 غرام |
| البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
| مسحوق السكر | 40-50 جم |
| ملح | 1 قرصة |
| سكر الفانيليا | لتذوق |
| مستخلص النعناع (اختياري) | 1/2 ملعقة صغيرة |
| ألوان الطعام (يفضل الهيليوم) | 2 جهاز كمبيوتر شخصى ألوان مختلفة للاستهلاك |
خطوة الطبخ
هل تعلم أصل الحلويات في شكل قصب وتلوين لها العديد من الإصدارات. الأسطورة ، التي ظهرت في القرن السابع عشر ، حول الطريقة التي أمر بها قائد فرقة كاتدرائية كولونيا بعصى الحلوى من طاهٍ معجنات محلي للحفاظ على الصمت الذي ينتهكه أولاد الغناء في الجوقة أثناء الخدمة ، تعتبر تقليدية. بناءً على طلبه ، أعطى الحلواني الشكل المنحني لموظفي الراعي للعصابات حتى يذكّروا الأطفال بالرعاة الذين يعبدون الطفل يسوع ، والحلاوة نفسها ستصرف الأطفال عن التدليل لبعض الوقت.
تحضير العجين
- نأخذ مسبقًا 110 غرام من الزيت من الثلاجة لتليينه.
- نقل الزبدة إلى وعاء الخلط وضربها بخفق مع خلاط. يُضاف سكر الفانيلا إلى الزيت حسب الرغبة و 40-50 جم من السكر البودرة.
- استمر في التغلب على المكونات حتى تصبح ناعمة. افصل صفار البيض عن البيض وأضفه إلى العجينة ثم اخفقه حتى يصبح ناعمًا.
- مع ملعقة كبيرة ، قسّم العجينة إلى 3 أجزاء متطابقة ، وانقلها إلى كل وعاء. نحن تنظيف وعاء الخلط. في 2 من 3 أوعية مع العجين ، أضف صبغة مختلفة ودلك بالشوكة حتى يصبح اللون موحدًا ، ويتم التحكم في التشبع بمقدار الصبغة. يُترك أحد الأطباق بدون صبغ ، والعجين منها سيكون بمثابة شريط أبيض في ملفات تعريف الارتباط.
- في وعاء للعجين العجين ، غربل دقيق غربال 160 غرام مع قليل من الملح.
- بالتناوب في جميع الأوعية ، دلك العجينة بلون مختلف. للقيام بذلك ، قم تدريجياً بإضافة ثلث الطحين من إجمالي الكمية إلى كل من الوعاء ، واخلط العجينة بيديك ، ثم ضعها على لوح أو سطح مستو ، واتجه إلى حالة مرنة. يجب عدم تمزيق العجينة ، لذلك عليك أن تكون حذراً مع كمية الطحين.
- من كل جزء من العجين نقوم بتشكيل كعكة ، نلفها بشكل فردي في غلاف أو أكياس بلاستيكية ، ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة. سوف يبرد العجين خلال هذا الوقت ويصبح أكثر كثافة.
الطبخ الكوكيز
- بدوره على الفرن سخن إلى 180 درجة. نخرج العجين من الثلاجة ، خالية من الفيلم ونعجن وننتشر على سطح مستو. بالتناوب ، نقوم بتمزيق قطعة صغيرة من كل جزء من العجين ، ونشكل كرة يبلغ قطرها حوالي 2-2.5 سم ونخرجها بسجق رقيق.
- وضعنا معا 2-3 النقانق من مختلف الألوان ونلويها بعناية مع دوامة. نثني الجزء العلوي من اللوالب في شكل مقبض قصب (أو خطاف).
- تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية الخبز. نضع العصي المشكلة على الرق ، نرسل ورقة الخبز إلى الفرن لمدة 10 دقائق. اخبز الكوكيز حتى تصبح خطوط العجين البيضاء ذهبية اللون.
شهية طيبة!
وصفة الفيديو
عند مشاهدة الفيديو ، يمكنك الحصول على معلومات إضافية حول كيفية عجن العجين لملفات تعريف الارتباط ، والأصباغ التي من الأفضل استخدامها ولماذا ، وكيفية تشكيل العصي وبعض تفاصيل الطهي ذات الصلة.
أيها الأصدقاء الأعزاء ، لقد قابلت اليوم وصفة لخبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والمقرمشة والجميلة على شكل عصي العيد. يمكن خبز هذه ملفات تعريف الارتباط لقضاء عطلة رأس السنة ، عيد الميلاد ، عيد ميلاد ، إلخ. هل حاولت تحضير هذه الحلوى المثيرة بنفسك ، وما هي انطباعاتك؟ ما رأيك يمكن إضافتها إلى مكونات الوصفة؟ ما الاختلافات في شكل ملف تعريف الارتباط التي يمكنك الخروج بها من العجين الملون؟ ترك ملاحظاتك والاقتراحات والتعليقات. حظا سعيدا في الطبخ أطباق لذيذة!
وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...