بيتزا السجق - 4 طبقات سريعة ولذيذة للطبقات

نعم ، لم نكن مخطئين! إن البيتزا هي الرائدة حقًا في جميع دول العالم. إنها تؤكل وتحبها كثيرًا في موطنها في إيطاليا ، ولا يستطيع الأمريكيون تخيل الحياة بدونها (بالمناسبة ، قدمت العديد من المدن في الولايات المتحدة وصفاتهم الأصلية) ، وهي مطلوبة في النمسا المزدهرة ، والهند الفقيرة ، والبرازيل المبهجة ، وبالطبع في روسيا.

ما هي البيتزا الحقيقية؟

في بلدنا ، ظهر الطبق في أوائل التسعينيات وسرعان ما أصبح مألوفًا لكل أسرة. في الواقع ، لإعداده لا يحتاج إلى مهارة خاصة (هذا لا يخبز البطاطا باللحم في الفرن!) ، لكن يمكنك تجربة الحشوات اللانهائية. يمكنك وضع الطماطم والجبن والأعشاب واللحوم والخضروات والمأكولات البحرية ، وحتى الفواكه والتوت - كلها مناسبة لإنشاء طبق لذيذ. ولكن إذا ركزت على المطبخ الإيطالي الكلاسيكي ، فعليك الالتزام بالقواعد التالية.

• لا يمكن التفكير في الطهي بدون زيت الزيتون والتوابل الإيطالية: الريحان ، الأوريغانو ، الثوم. غالبًا ما يصنع الزيت العطري من أجل الحشو ، حيث يتم تقلي الثوم أولاً ثم إضافة الأعشاب.
• لملء ، وتستخدم بلح البحر ، والمحار ، وسمك التونة ، والأنشوجة ، ولحم الخنزير ، والفطر ، والخرشوف. في إيطاليا ، هناك خيارات أكثر بكثير مع المأكولات البحرية من مكونات اللحوم.
• يمكن صنع البيتزا مع الطماطم ، أو ربما بدونها. العنصر الإجباري لمعظم الوصفات هو جبنة الموزاريلا.
• يجب أن تكون العجينة رقيقة جداً ومقرمشة. يخبز الطبق الكلاسيكي في الفراريج في درجة حرارة هائلة لمدة 2-3 دقائق.

الدقيقة من البيتزا المحلية

ما وضعت في البيتزا محلية الصنع؟ في روسيا ، غالبًا ما تُعتبر المأكولات البحرية شهية ، لذا بدأت ربات البيوت في إعداد وصفات البيتزا الخاصة بهن. مع النقانق والجبن - هذا هو الأكثر شعبية منهم ، ويمكنك إضافة مكونات أخرى إلى هذه المكونات (سنتحدث عنها لاحقًا). مع كل مجموعة متنوعة من الخيارات ، هناك العديد من قواعد الطهي العامة التي يجب أن تكون على دراية بها.

• طرح أنحف قاعدة ، لأنك لا تطبخ فطيرة ، والعجين هو مجرد "خلفية". يمكنك استخدام كل من العجين الجاهزة (ورقة) ، والتي تقوم بها بنفسك.
• يجب ألا يحتوي حشو البيتزا بالنقانق على أكثر من 6 مكونات ، وإلا سيتم طمس الذوق.
• توزيع جميع المكونات بالتساوي جدا.
• ضع البيتزا في فرن حار جدًا (على الأقل حتى 250 درجة). لا تخبزه لمدة تزيد عن 20 دقيقة.
• إذا كنت تريد طبقًا هشًا ، ثم رش البيتزا بالجبن على الفور ، قبل إرسالها إلى الفرن. إذا كان المزيج ناعمًا لمدة 15 دقيقة ، رشي الجبنة وامسكيه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
• دائما تقدم ساخنة.

خيارات ملء السجق

نحن نقدم لك 4 وصفات سريعة ولذيذة.

بيتزا بسيطة: وصفة السجق

ستحتاج:

• 250 غرام من العجين النهائي ،
• 15 مل من صلصة الطماطم ،
• 200 غرام سلامي أو بيبروني أو لحم خنزير جيد ،
• 30 غرام من الزيتون
• 200 غرام من الجبن.

إعداد

1. يُوزّع العجين المُجهّز والملفوف بصلصة الطماطم.
2. قطع النقانق ، وضع على القاعدة.
3. شريحة الزيتون الأسود ورش البيتزا. يرش الجبن المبشور في الأعلى.
4. أخبز حتى ينضج.

البيتزا مع السجق والجبن والطماطم

ستحتاج:

• 250 الاختبارات
• 15 مل من صلصة الطماطم الجيدة ،
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ،
• 200 غرام من النقانق ،
• 1 بصلة ،
• 200 غرام من الجبن
• 2 طماطم كبيرة
• 20 ذرة.

إعداد

1. ضعي العجينة المدلفنة على النموذج المغطى بورق الرق. شحمه بمزيج من زيت الزيتون وصلصة الطماطم.
2. قطع السجق والبصل والطماطم المقشرة. صر الجبن.
3. ترتيب المكونات في ترتيب عشوائي ، مع رش الذرة. ضعي الجبنة في الأعلى.
4. أخبز حتى ينضج العجين.

البيتزا مع السجق ، الفطر والجبن

ستحتاج:

• 250 غرام من العجين
• 300 غرام سلامي أو لحم خنزير ،
• 300 غرام من الجبن
• 300 غرام من الفطر (فطر ، فطر المحار) ،
• 2 طماطم كبيرة
• 1 بصلة ،
• الكاتشب جاهز ، الخضر.

طريقة التحضير:

1. شطف وقشر الفطر ، مقطعة إلى شرائح.
2. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ، ويُقلى الفطر مع الثوم والأوريغانو.
3. حلقات البصل المقشرة والختم ، شرائح السجق ، الطماطم المقشرة في الدوائر. صر الجبن.
4. دهن العجين المدهون بالكاتشب ، ثم ضع الفطر. يوضع البصل والسجق والطماطم في الأعلى. ضعي الجبنة في الطبقة الأخيرة. يرش البقدونس ويخبز حتى يصبح طريا.

بيتزا مع السجق والمخللات

ستحتاج:

• 250 غرام من العجين
• 300 غرام من النقانق ،
• 2 طماطم
• 300 غرام من الجبن
• 2 المخللات
• صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم
• الخضر.

إعداد

1. نخرج العجينة ، نضعها في طبق الخبز.
2. تليين القاعدة مع صلصة الطماطم.
3. شريحة النقانق ، خيار جوليان. صر الجبن.
4. وضع طبقة من النقانق ، ثم الخيار. يرش بالجبن والأعشاب المفرومة. أخبز حتى ينضج.

بالمناسبة ، بدلاً من المخللات ، يمكنك إضافة فلفل الجرس ، المقشر مسبقًا. ثم تحصل على الكلاسيكية تقريبا "البندقية". وإذا قطعت نصف فلفل حار حار في الحشوة ، فلن تطبخ طبقًا مشهورًا على الأقل - "ديابولا" الناري. لذلك ، لا تقصر وصفاتك على البيتزا مع الفطر والنقانق ، حاول تجربة وابحث عن الأذواق الجديدة. كيفية وضع طبقات؟ تسلسل الطبقات لا يهم. وصدقوني ، حتى مع هذا الطبق البسيط ، ستجعل الكثير من الاكتشافات!

وصفات البيتزا الأخرى