كيف تتعلم كيف تطبخ البيتزا اللذيذة

من هذه المادة سوف تتعلم وصفة لصنع البيتزا اللحوم. 4 مراحل فقط ، بما في ذلك عجن العجين ، وإعداد الحشوة ، وإعداد الصلصة ، وتشكيل البيتزا مباشرة والخبز ، سوف تكشف هذه الوصفة بالكامل. بعد اجتيازك للمشي ، ستحصل على بيتزا لذيذة للغاية ولذيذة.

1.5 ساعة
242 سعر حراري
4 حصص
صعوبة متوسطة
كيف تتعلم كيف تطبخ البيتزا اللذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

  • لوح تقطيع
  • سكين
  • مبشرة.
  • الأطباق من أحجام مختلفة.
  • مقلاة
  • ملعقة سيليكون.
  • خفقت.
  • تتشبث فيلم أو منشفة.
  • دبوس المتداول.
  • ورقة الخبز جولة.
  • قدر.
  • الفرن.

المكونات

المكونات عدد
دقيق (مميز أو خاص للبيتزا الإيطالية) 250 غرام
ماء 250 مل
سكر 2-3 ملعقة شاي
ملح 1 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة ½ ملعقة صغيرة
زيت الزيتون 4-5 الفن. ل.
لحم البقر المطحون 200 غرام
لحم خنزير 70-100 جم
سلامي نقانق أو ما شابه ذلك 8-10 دوائر رقيقة
لحم خنزير مقدد 3-4 سجلات رقيقة
جبنة موزاريلا 200 غرام
جبنة البارميزان 150 جم
معجون الطماطم 4-5 الفن. ل.
القوس الأرجواني ¼ جزء من المصباح
ثوم 1 القرنفل
ريحان جاف ¼ ملعقة صغيرة
توابل ¼ ملعقة صغيرة

خطوة الطبخ

طبخ العجين

  1. صب الدقيق (250 جرام) في وعاء عميق. يمكنك تناول الدقيق الممتاز العادي ، لكن من الأفضل إعطاء الدقيق الخاص للبيتزا الإيطالية المصنوعة من الحبوب المحددة.
    نخل الدقيق في وعاء.
  2. أضف خميرة جافة سريعة (نصف ملعقة صغيرة) إلى الدقيق وتخلط جيدًا لجعل الخميرة موزعة بالتساوي. صب السكر (ملعقة صغيرة) والملح (نصف جزء من ملعقة صغيرة) هنا.
    نضيف الخميرة إلى الدقيق ، وكذلك الملح والسكر.
  3. يُسكب زيت الزيتون (1-2 ملاعق كبيرة) في المكونات الجافة ويبدأ في عجن العجينة بيديك.
    قدمي زيت الزيتون واخلطي الدقيق به.
  4. أثناء العجن ، أضف الماء الدافئ (150 مل) تدريجياً واستمر في عملية العجن باستمرار.
    أضف قصيدة قصيدة وعجن عجينة ناعمة.
  5. من الضروري التأكد من أن العجين يصبح سلسًا ومرنًا.
    سوف العجين العجن بشكل صحيح لا تتمسك يديك.
  6. تشويه وعاء نظيف وجاف مع زيت الزيتون (1/2 ملعقة صغيرة) ووضع العجين العجن فيه. غطي الوعاء بفيلم ملتصق أو بمنشفة وضعه في مكان دافئ حتى ترتفع العجين.
    اترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتفع.

حشوة الطبخ

  1. تقشر وتقشر 1/4 من البصل الأرجواني. فرما ناعما إلى مكعبات.
    قطع قطعة صغيرة من البصل الأرجواني إلى مكعب صغير.
  2. أرسل قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة (3-4 قطع) إلى مقلاة جافة جيدة التسخين وقليها على كلا الجانبين حتى تنضج.
    يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
  3. أخرج لحم الخنزير المقدد جيداً من المقلاة ، وفي الدهون المنصهرة ، ضع البصل المفروم إلى مكعبات ويقلى مع التحريك المستمر.
    بعد لحم الخنزير المقدد ، ضع البصل في المقلاة.
  4. يُضاف اللحم المفروم (200 جرام) إلى البصل وتستمر في تقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار.
    يقلى البصل ، يضاف إليه اللحم المفروم.
  5. صفي الدهون الزائدة التي تتشكل أثناء قلي اللحم المفروم ، ثم انقل اللحم المفروم المحضر من المقلاة إلى الطبق.
    عندما تكون الحشوة جاهزة ، استنزاف الدهون الزائدة منها.
  6. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات كبيرة (70-100 غرام) ، واترك النقانق في دوائر كاملة (8-10 قطع).
    قطع لحم الخنزير في المربعات.
  7. صر جبنة الموزاريلا (200 جرام) على مبشرة خشنة وبارميزان (150 جرام) على مبشرة رائعة.
    صر الجبن.

صلصة الطبخ

  1. قشر الثوم (1 فص) واتركيها كاملة.
    قشر فص الثوم وسحقه بسكين.
  2. ضع النار على النار ، واسكب زيت الزيتون (1-2 ملاعق كبيرة) فيها ثم ضع فصوص الثوم المقشورة فيه بحيث يعطي نكهة للزيت.
    يُسكب زيت الزيتون في ستيوبان ويوضع الثوم فيه.
  3. في الزيت الذي تم تسخينه جيدًا ، يُضاف معجون الطماطم (3-4 ملاعق كبيرة) ويقلى قليلاً مع التحريك المستمر.
    أضيفي معجون الطماطم ، امزجي.
  4. عندما تكون المعكرونة مقلية قليلاً ، أضف الماء (100 مل) قليلاً ، ويجب أن تحصل على صلصة تشبه الصلصة بالكثافة. اضبط الكثافة بنفسك ، مع إضافة الماء أو معجون الطماطم إذا لزم الأمر.
    بعد ذلك ، أضف الماء ، وإذا لزم الأمر ، فاستعمل المزيد من المعكرونة ، مما يحقق اتساق الكاتشب.
  5. عندما تحصل على الاتساق الصحيح ، يُملح الصلصة حسب الذوق ، وتتبل بالأعشاب الجافة والأوريجانو والريحان (1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما) وتضاف القليل من السكر حسب الرغبة حتى لا تكون الصلصة حامضية. تسخين الصلصة ليذوب تماما الملح والسكر.
    بعد إضافة التوابل والملح والسكر ، غلي الصلصة لبضع دقائق أخرى.

نحن نجمع ونخبز البيتزا

  1. غبار المائدة بالدقيق ووضع العجين. ضع العجينة في دائرة رفيعة من الوسط إلى الحواف باستخدام دبوس لف.
    نخرج العجينة على سطح ناعم.
  2. يرش الجانب الخلفي من ورقة الخبز المستديرة (أسفل) مع الدقيق ونقل العجين المتداول في دائرة باستخدام دبوس المتداول. تشكيل بلطف الحواف.
    تحول بلطف العجين إلى شكل دائري يحتاج إلى تحول.
  3. نشر الصلصة بالتساوي على العجين ، وترك الحواف خالية.
    دهن العجينة بصلصة الطماطم.
  4. ضع جزء من الجبن المحضر على الصلصة: كلا من جبن الموزاريلا والبارميزان.
    بعد ذلك ، يرش الشغل بقطعة من الجبن.
  5. ضعي اللحم المفروم المبرد مسبقًا والمبرد بالفعل على وعاء من الجبن.
    انتشار طبقة من اللحم المفروم.
  6. على رأس اللحم المفروم ، ضع لحم الخنزير ، مقطعة إلى مكعبات تعسفية.
    وضع بالتساوي من قطع لحم الخنزير.
  7. تكدس أكواب النقانق الكاملة بشكل رائع وترشها بلحم الخنزير المقدد المفروم جيدًا.
    نوزع دوائر السلامي بشكل جيد ونرشها جميعًا بلحم الخنزير المقدد المفروم جيدًا ، والذي قليناه.
  8. قمة مع بقية الجبن: جبن موزاريلا وجبنة البارميزان. للنكهة ، يمكنك رش البيتزا بقرصة من الريحان المجفف أو أعشاب بروفنسال.
    يرش الجبن فوق البيتزا.
  9. تُخبز البيتزا في فرن مُسخّن إلى 200 درجة لمدة تتراوح بين 10 و 11 دقيقة. ستكون البيتزا جاهزة بمجرد أن تصبح جوانب العجين المكشوفة ذات لون بني فاتح.
    نرسل البليت الخاص بنا إلى الفرن ونخبز حتى يحمر.
  10. مقبلات البيتزا مع الأوراق الطازجة من البقدونس والكزبرة والريحان أو جرجير قبل التقديم. لا تتردد ، وتناول البيتزا اللحوم الساخنة.
    يمكن تزيين بيتزا اللحوم الرائعة بالأعشاب الطازجة عند تقديمها.

وصفة الفيديو

إذا كانت لديك أي أسئلة وصعوبات أثناء التحضير التدريجي لبيتزا اللحوم ، فإن مشاهدة مقطع فيديو سيساعدك.

تعلمت كيف تطبخ البيتزا اللذيذة. حاول ، جرب واكتب لنا عن نتائجك في التعليقات. وإذا كان لديك وصفات توقيعك الخاصة لصنع بيتزا اللحوم ، فتأكد من مشاركتها.

وصفات البيتزا الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (34 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

تجار الحنطة السوداء مع لحم الخنزير وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

صور يوم المعلم: 100 أفكار مثيرة للإلهام

الدوش Charcot: ما هو ، المؤشرات وموانع ، تأثير فقدان الوزن ، وتيرة الإجراءات ، ومدة الدورة + استعراض

كعكة عيد الفصح في آلة الخبز Mulineks وفقا وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية