الآيس كريم الحقيقي مثلجات أفضل بكثير من متجر 🍦

اليوم سوف تتعلم كيفية صنع الآيس كريم الحقيقي الآيس كريم وفقا وصفة خطوة بخطوة مع صورة. ستحتاج إلى كمية صغيرة من المكونات لتتذوق طعمًا ممتازًا للأيس كريم. باتباع جميع التوصيات والنصائح ، يمكنك بسهولة تكرار هذه الوصفة في المنزل. ولكن على الأقل بعد إعداد مثل هذه الآيس كريم في المنزل ، لا ترغب في شرائها بعد الآن في المتجر.

7 ساعات
265 سعرة حرارية
3 حصص
صعوبة متوسطة
الآيس كريم الحقيقي مثلجات أفضل بكثير من متجر 🍦

أدوات المطبخ والأدوات:

  • الفريزر.
  • ثلاجة
  • موقد المطبخ
  • خلاط / خلاط
  • وعاء مقاومة للحرارة العميقة.
  • عموم.
  • القدرة على الجلد ؛
  • ملعقة سيليكون.
  • ملعقة الآيس كريم.
  • كورولا.

المكونات

نتاج عدد
كريم 33 ٪ 250 مل
كريم 10 ٪ 150 مل
صفار 2 جهاز كمبيوتر شخصى
سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر الفانيليا 10 جم
أكواب الوفل 3 قطع
الشوكولاته الداكنة / الحليب 200 غرام

خطوة الطبخ

  1. في وعاء عميق مقاوم للحرارة ، صب 150 مل من الكريما بنسبة 10 ٪ من الدهون وتوضع على نار خفيفة. يجب إحضار الكريم حتى يغلي.
    كريم يحتاج إلى تحسنت.
  2. في وعاء للجلد ، فصل صفاران. ضربهم بسرعة عالية حتى يخفف وزيادة في الحجم.
    بشكل منفصل ، فاز اثنين من صفار البيض.
  3. الاستمرار في التغلب على صفار البيض ، إضافة 3 ملاعق كبيرة في أجزاء. ل. السكر ليذوب.
    عند ضرب صفار البيض ، أضف السكر إليهم.
  4. في النهاية ، أضف 10 غراما من سكر الفانيليا ، لفوز لبضع دقائق أخرى.
    إضافة السكر الفانيليا إلى صفار البيض.
  5. أزل الكريما الساخنة من الموقد وادخل صفار البيض بالسكر ، وعجن باستمرار بخفقه حتى لا تجعد الصفار.
    أعرض كتلة صفار كريم ساخن.
  6. ثم يجب طهي هذه الكتلة حتى تصبح سميكة في حمام مائي. للقيام بذلك ، خذ مقلاة ذات قطر أكبر ، واسكب القليل من الماء واشعل النار فيها. نضع وعاء مع مزيج من البيض الكريمي ونحرك باستمرار ونطهو الكريما. الشيء الرئيسي هو أن قاع الوعاء لا يلمس الماء المغلي. نتحقق من استعداد الكريم على النحو التالي: اغمس ملعقة في الكريم ، ارسم خطًا بإصبعك: إذا لم تنطفئ الحواف ، يكون الكريم جاهزًا.
    طبخ خليط صفار دسم.
  7. قم بإزالة الكريمة النهائية من الموقد وتبرد في درجة حرارة الغرفة إلى 25 - 30 درجة. لتسريع العملية ، يمكنك وضع وعاء من القشدة في الماء البارد مع الثلج.
    الآن يجب تبريد كريم صفار البيض.
  8. ضعي 33٪ من الكريمة وحاوية الخفق وخفقها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، حتى يتم تبريدها جيدًا وجلدها بسهولة أكبر. بينما يبرد الكريم ، نخرج الكريما من الثلاجة ونضربها حتى تصبح سميكة ، لكن ليس أكثر من اللازم.
    بشكل منفصل ، حتى رقيق ، سوط كريم.
  9. يُمزج الكريما المخفوقة مع الكريما المبردة في عدة تمريرات. لا يعد الخفق مع الخليط ضروريًا ، قم بخلطها بعناية مع ملعقة أو خفقت.
    حقن بلطف الكريمة المخفوقة في كريم مبرد بالفعل.
  10. يجب أن تكون الكتلة الكريمية ناعمة وموحدة. تشديد وعاء مع فيلم التشبث أو إغلاق الغطاء وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 7 - 8 ساعات. كل ساعة ، يجب خلط الآيس كريم بخفق أو ملعقة حتى تصلب بشكل متساو وتصبح خصبة وجيدة التهوية.
    يجب أن تتحول كتلة الآيس كريم المورقة والمتجانسة.
  11. عندما يكتسب الآيس كريم الاتساق المرغوب فيه ، نقوم بتشكيل كرات مع ملعقة خاصة للأيس كريم ونضعها على أكواب بسكويت الويفر. يمكن تقديمه في وعاء.
    ننشر الآيس كريم النهائي في أكواب الوفل أو الكريمات.
  12. قمة مع الآيس كريم صب ذوبان داكن أو شوكولاتة الحليب ومحاولة. شهية طيبة!
    يمكن سكب مثلجات الآيس كريم محلية الصنع بالشيكولاتة.

وصفة الفيديو

في وصفة الفيديو أدناه ، يمكنك أن ترى في كل التفاصيل كيفية صنع الآيس كريم اللذيذ والحساس والدسم في المنزل ، والمكونات التي تحتاجها. استمتع بمشاهدتك!

إذا كنت تحب وصفة مثلجات الآيس كريم ، فأنت ترغب في مشاركة خياراتك لإعداد الأشياء الجيدة وتقديمها ، وجعل الإضافات ، والرغبات ، ومن ثم تأكد من ترك رأيك في التعليقات أدناه. سيكون موضع تقدير الجميع الآيس كريم الذي أعده لك ، وخاصة الأطفال!
هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (32 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

القرنبيط في الخليط على خطوة خطوة وصفة مع الصورة

لحم الخنزير المسلوق المخبوزة في الفرن في رقائق حسب وصفة خطوة بخطوة

Lavash Khachapuri وفقا لخطوة خطوة وصفة مع 🌯 الصورة

نفخة المعجنات السكر نفخة وفقا وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية