أدوات المطبخ والأواني
- الفرن،
- الحساء واسع القاع عموم أو عموم ،
- مقياس المطبخ
- خفقت،
- السلطانيات لإعطاء ،
- مخزن بارد.
المكونات
- الحليب - 500 غرام
- سكر - 30 جم
- نشا البطاطس - 15 جم
- الملح - قرصة
- سكر الفانيليا - 5 جم
خطوة الطبخ
- صب 400 جرام من الحليب في مقلاة ذات قاع سميك. نترك 100 غرام أخرى لزراعة النشا.
- أضف القليل من الملح و 30 غراما من السكر المحبب إلى المقلاة. خلط كل شيء ، وإرسالها إلى الموقد ويغلي.
- صب 15 غراما من نشا البطاطس في 100 غرام من الحليب وتخلط حتى تصبح ناعمة.
- عندما يغلي الحليب ، اسكب خليط النشا فيه. أثناء عملية التسريب ، قم بتحريك الجيلي باستمرار بخفق حتى لا تتشكل الكتل.
- مرة أخرى ، ننتظر غليان الهلام ، ونضيف 5 غرامات من سكر الفانيليا ، ثم نطهوها لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق ، مع التحريك باستمرار مع الخفقان.
- يتم سكب هلام جاهز في أوعية ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
طرق الديكور وخيارات التقديم
- لمنع تشكيل فيلم على السطح ، يمكنك رش الهلام بالسكر أو السكر المجفف.
- لا ينبغي غلي كيسل لفترة طويلة ، وإلا يصبح سائلاً. بعد إضافة نشا البطاطس ، لا تغلي القبلات ، ولكن تغلي فقط ، لأنه مع الغليان لفترات طويلة ، ينهار المعجون (يفقد خصائصه) ، ويصبح تناسق القناع مائلاً.
- من الضروري استنباط النشا أثناء طهي الحليب ، إذا تمت بشكل جيد مقدمًا - فسوف يستقر في القاع.
- ستكون الزخرفة الأصلية للأوعية ذات المحتوى السميك بمثابة حدود للسكر. من الضروري ترطيب حواف الأواني بالماء وتراجع السكر. ثم تبرد. عند صب الهلام ، حاول ألا تلمس حواف الأطباق.
- تضفي الروائح العطرية للفانيليا والقرفة سحرًا خاصًا على المشروب. قبل التبريد ، أضف بضع قطرات من الجوهر. سيتم استكمال مجموعة توابل الهلام المخصصة للبالغين بنجاح مع الخمور أو الكونياك.
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، يمكنك رؤية عملية خطوة بخطوة لصنع حليب الهلام. هذه الحساسية مألوفة لدى الكثيرين من الطفولة ، وأولئك الذين ليسوا على دراية سيحبونها بالتأكيد.
جيلي الحليب هو مشروب ذو مذاق فريد وتأثير مفيد خاص على جسم الإنسان. سيكون محبوبًا حتى من قبل هؤلاء الأطفال والبالغين الذين لا يمكنهم تحمل الحليب وكل ما يرتبط به. إذا لم تكن قد جربت هذه الهلام ، فأنت بحاجة بالتأكيد إلى القيام بذلك. خاصة وأن لديك بالفعل أفضل وصفة طبخ. هل جربت حليب الهلام؟ ما نوع الحليب الذي تستخدمه؟ أو ربما تعرف أسرار الطبخ الخاصة؟ أخبرنا عنها في التعليقات!
تحميل ...