كعكة العسل مع الكسترد حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني:

الفرن.
موقد أو موقد
عموم.
مجرفة.
خفقت.
قالب الكعكة ؛
طبق التقديم.

المكونات

للاختبار:
سكر	250 غرام
المياه الغازية	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	500-550 جم
بيض	2 جهاز كمبيوتر شخصى
عسل	2 ملعقة كبيرة. ل.
للكاسترد:
حليب	500 مل
بيض	2 جهاز كمبيوتر شخصى
دقيق القمح	50 جم
زبدة	100 غرام
سكر الفانيليا	80 جم

خطوة الطبخ

كعكة العجين

في مقلاة ، اخلطي البيض والسكر والزبدة والعسل السائل. خلط كل شيء جيدا حتى سلس.
نضع المقلاة على نار بطيئة وننتظر الذوبان الكامل للسكر ، دون أن ننسى أن نثير الضجة.
عندما يذوب السكر كله ، أضف الصودا ، واخلطيها واشعل النار فيها لمدة 30-40 ثانية أخرى.
ترفع عن النار وتبدأ في خلط دقيق منخل قليلا. في البداية ، بينما يكون العجين سائلاً ، يمكن القيام بذلك باستخدام ملعقة ، وعندما تصبح أكثر كثافة - بيديك.
في النهاية ، يجب أن تحصل على عجينة ناعمة وليست رائعة.
نلف العجينة إلى سجق ونقسمها إلى 8 أجزاء متساوية.
نقوم بتدوير الأجزاء إلى كرات ونرشها بالدقيق ونغطيها بغشاء ملتصق ونضعها في الثلاجة. بينما العجين "يستريح" ، تحضير كريم.

كاسترد

في قدر صغير ، يُخلط الدقيق والسكر وسكر الفانيليا والبيض ، ويُطحن المزيج في مزيج متجانس.
أضف القليل من الحليب ، وحرك الكتلة حتى تصبح ناعمة.
نضع النار على نار صغيرة وننتظر أن يبدأ القشدة في الغليان ويغلي ، دون أن ننسى التحريك المستمر
بمجرد غليان الكريم ، أخرجيه من الفرن ، أضف الزبدة وحركه حتى يذوب تماماً.
غطي الكريم بفيلم بحيث يقع على سطح الكريم. يتم ذلك بحيث لا يتشكل الفيلم أثناء التبريد. يترك لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.

خبز الكعك وجمع الكعكة

نأخذ كرة واحدة من العجين من الثلاجة ونلفها على سطح دقيق أو مباشرة على ورق البرشمان.
نقل الكعكة إلى ورقة الخبز مباشرة مع ورقة وتخبز في الفرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 3-4 دقائق أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
مباشرة بعد الخبز ، ضع الشكل اللازم في المقدمة وقطع مخطط الكيك. لا ينبغي التخلص من التشذيب ، فنحن لا نزال بحاجة إليهم لكعكة الرش.
بنفس الطريقة ، اخبز الكعك المتبقي.
نحن نجمع الكعكة ونقوم بتشحيم كل كيك بالجبن وتغطية الكيك.
دهن جوانب الكعكة بالكريمة.
طحن قطع من الكعك في خلاط لحالة الفتات.
يرش فتات الكعكة على القمة وحول الحواف.
الكعكة جاهزة! نظف في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات على الأقل للتلقيح.

لتزيين الكعكة ، يمكنك استخدام الجليد أو الشوكولاته المذابة في حمام مائي. من أعلى ، يمكنك أن ترش بنفس الفتات أو رقائق جوز الهند أو الشوكولاته البيضاء المبشورة.

وصفة الفيديو

إذا واجهت بعض الصعوبات أثناء عملية الطهي ، فيمكنك مشاهدة وصفة فيديو للطبق مع تعليقات المؤلف وتوضيح نقطة أصبحت غير مفهومة بالنسبة لك.

حسنا ، كعكة العسل المعروفة جاهزة للجميع! بالتأكيد كان لديك شعور معين بالحنين إلى الماضي عندما جربته. أخبرنا ، عندما اضطرت لطهي هذه الكعكة لأول مرة ، ما رأيك في تعقيد الطبق؟ مشاركة الوصفات الخاصة بك لهذه الحلوى الرائعة.

وصفات كعكة أخرى

نفخة كعكة المعجنات مع الحليب المكثف
كعكة الشوكولاتة في طباخ بطيء
كعكة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط والقشدة الحامضة دون الخبز
ثلاثة كعكة الشوكولاتة
كفير شوكولاتة كيك

شهية طيبة!