أدوات المطبخ والأواني: موقد ، عموم ، لوح التقطيع ، سكين ، وعاء ، تتشبث فيلم ، لوحة لتقديم الأطباق.
المكونات
| نتاج | عدد |
| الحبار (مقشر) | 500 غرام |
| الزيوت النباتية | 100-120 مل |
| خل طاولة 9٪ | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| سكر | 1.5 ملعقة صغيرة |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل المطحون | لتذوق |
| شبت | 1 حفنة |
| البهارات (البازلاء) | 5 قطع |
| مزيج التوابل "الأعشاب الإيطالية" | 0.5 ملعقة صغيرة |
| ورقة الخليج | 1 جهاز كمبيوتر |
خطوة الطبخ
- إذا تم تجميد الحبار ، فيجب عليك إزالة الجليد منه قبل الطهي. بعد ذلك ، نقوم بتنظيف وغسل الجثث.
- وضعنا وعاءًا من الماء على النار وملح البئر. يتم غلي الحبار في الماء المغلي. بمجرد غليان الماء ، أمسكهما لمدة دقيقة ونصف أو دقيقتين. الشرط الرئيسي هو عدم الهضم. وإلا فإنها ستكون صعبة.
- نأخذ الحبار الجاهزة من الماء المغلي بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ونضعها على طبق ونتركها تبرد.
- في هذا الوقت ، نأخذ بعض الملح حسب الرغبة (ملعقة صغيرة غير مكتملة) ونسكب في وعاء ونضيف السكر والفلفل والبهارات والأعشاب الإيطالية والخل والزيت النباتي.
- يجب خلط الخليط الناتج جيدًا. ماء مالح جاهز.
- عندما يبرد الحبار ، اقطعها إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات ، إذا كنت ترغب في ذلك.
- ضع الحبار في وعاء. ثم أضف ورقة الغار لهم.
- حرك ماء مالح مع ملعقة وملء الحبار المفروم.
- كل شيء جيد ومختلط بلطف ومغطى بفيلم أو صفيحة. نرسل إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. كلما طالت فترة بقاء الطبق في الثلاجة وتتبل ، كان ألذ. يمكنك حتى ترك كل ليلة.
- قبل التقديم ، يُضاف الشبت الطازج المفروم جيدًا ويُمزج جيدًا. شهية طيبة!
خيارات الطبخ
هناك خيارات الطبخ الأخرى لفاتح الشهية الباردة مثل الحبار المخلل. حسب ذوقك ، يمكنك تجربة مكونات المكونات:
- يمكنك إضافة عصير الليمون بدلاً من الخل.
- يمكنك أن تأخذ الماء وقليلا من الزيت النباتي.
- يتم استبدال الخل في بعض الأحيان بعصير الليمون.
- يتم طهي الحبار المخلل على الطريقة الكورية مع الجزر والبصل والثوم.
- من التوابل ، يمكنك إضافة "أعشاب بروفنسال" ، الفلفل الحلو ، الزنجبيل المطحون ، بذور الخردل ، الفلفل الحار ، الكزبرة ، الزعتر ، الثوم.
- يمكنك استخدام خل التفاح أو النبيذ.
- في بعض الأحيان يتم استخدام صلصة الصويا.
- يمكن تزيين الخضر بالخس والكزبرة والبقدونس والبصل الأخضر.
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك وصفة فيديو لصنع الحبار المخلل الممتاز. يشرح مؤلف الفيديو بوضوح ويوضح كم هو سهل وبسيط إعداد مثل هذا الطبق.
أعزائي القراء ، هل تحب المأكولات البحرية؟ كيف تشعر حيال الحبار؟ نقترح استخدام وصفة خطوة بخطوة من هذه المقالة ونقع الحبار. أخبرنا إذا كان لديك تعليق على هذا الطبق. ما البهارات التي تنصحني بإضافتها إلى ماء مالح؟ مشاركة ملاحظاتك والتوصيات.
تحميل ...