أدوات المطبخ والأواني
- الفرن.
- زجاج كبير (200 مل) ؛
- مقلاة لغلي الحليب ؛
- خلاط
- وعاء عميق أو وعاء للجلد ؛
- غربال للدقيق ؛
- ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
- قالب اختبار قابل للفك قطر 20 سم
المكونات
- سميد - 1 كومة.
- دقيق القمح - 1 كومة.
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 1 كومة.
- الحليب - 300 مل
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 80 جم
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
- زيت نباتي بدون رائحة - 80 مل
خطوة الطبخ
- تغلي 300 مل من الحليب في قدر. يُطفئ النار ويوضع في اللبن الساخن 70 غ من الزبدة. تخلط لتذويب الزبدة في الحليب.
- اسكب 3 بيضات (بروتينات وصفار) في وعاء ، أضف 1 كوب سكر و 1 ملعقة صغيرة. السكر الفانيليا وضرب كل شيء مع خلاط في كتلة بيضاء متجانسة. هذا يستغرق حوالي 2 دقيقة. للتغلب على البيض جيدًا ، يجب أن تكون باردة ، لذلك أخرجها من الثلاجة قبل الطهي.
- صب 80 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة في خليط السكر البيض ومزيج مرة أخرى مع خلاط.
- الحليب مع الزبدة ، وتبريده إلى 50-60 درجة ، صب في وعاء مع خليط السكر البيض.
- يعجن مرة أخرى مع خلاط لمدة 1.5-2 دقائق. ثم قدم تدريجياً 1 كوب من السميد: صب قليلاً ، واخلطها مع الخلاط ، ثم اسكب المزيد قليلاً واخلطها مرة أخرى.
- بعد خلط كوب السميد الكامل مع مزيج البيض ، اتركه يقف لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تنتفخ السميد وسوف يثخن الخليط.
- ينخل كوب من الدقيق في غربال ، ويخلط مع 1 ملعقة صغيرة. يضاف مسحوق الخبز ويضاف إلى الوعاء لبقية المكونات.
- تخلط مع ملعقة ، ثم تخلط مع خلاط.
- نقوم بتشحيم الجزء السفلي وجوانب القالب المجزأ بعناية للعجين بالزبدة. ثم رش الجانبين والقاع بطبقة رقيقة من السميد الجاف.
- سخن الفرن إلى 170 درجة. تُسكب العجينة في قالب وتُرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا. الوقت المعتاد للخبز هو 35-40 دقيقة ، وهذا يتوقف على الفرن.
هل تعلم إذا لم يكن لديك قالب مقسم للخبز ، يمكنك استخدام السيليكون. يتم تشحيم جانبي وقاع قالب السيليكون أيضًا بالزبدة ورشها بالسميد. بعد ذلك سوف يتم فصل المنه بسهولة عن الجدران الناعمة للنموذج. - عندما يتحول لون المنه إلى اللون الأحمر وقد ارتفع العجين ، سنتحقق من درجة الاستعداد. للقيام بذلك ، يخترق العجين مع سيخ خشبي. إذا بقي سيخ جاف - mannik لدينا جاهز.
- نخرج المنه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 5 دقائق ونخرجه من القالب. مانيك لذيذ في شكل حار وبارد. يتحول العجين جيد التهوية ، قابل للتفتت ، مع هش ، حلو وعبق. علاوة على ذلك ، يمكنك تزيين السكر البودرة أو البسكويت أو صب المربى.
وصفة الفيديو
كيف ببساطة وبدون عناء عملية تحضير المن لذيذة يحدث ، يمكنك أن ترى بنفسك من خلال مشاهدة وصفة فيديو قصيرة.
Mannik on milk هو بديل صحي ولذيذ لشوربة السميد. سيكون الأطفال سعداء بتناول شريحة من المعجنات الحلوة وطلب المكملات الغذائية. وإذا قمت بإضافة المكسرات والفواكه المسكرة أو الزبيب إلى العجينة ، فإن المن العادي سوف يتحول إلى طبق عطلة. اكتب إذا mannick في عائلتك. ما هي أسرار الطبخ التي تعرفها؟ شارك مع القراء الآخرين. دع نظامك الغذائي غني ولذيذ.
تحميل ...