أدوات المطبخ والأواني: موقد غاز أو كهربائي ، مقلاة ، أطباق للمكونات ، وعاء خلط عميق ، خفقت ، مبشرة ، فرشاة لزيت الفرك في مقلاة ، ملعقة ، ملعقة مطبخ
المكونات
| اسم | عدد |
| حليب | 400 مل |
| بيض | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| ملح | 0.5 ملعقة صغيرة |
| طحين | 325 غرام |
| جبنة صلبة | 100 غرام |
| جبن سولوجوني | 100 غرام |
| زبدة | لتذوق |
خطوة الطبخ
- صب 400 مل من الحليب في وعاء عميق ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الملح و 2 بيضة وامزج جيدًا مع الخفق.
- أضف 325 جرام من الدقيق في أجزاء ، وامزج كل شيء جيدًا ، يجب أن يتحول العجين إلى كثافة متوسطة.
- صر 100 غرام من الجبن السولوجوني العادي و 100 غرام. يُضاف الجبن المبشور إلى العجينة ويُمزج جيداً.
- نقوم بتشغيل الغاز أو الموقد الكهربائي ، ونضع عليه مقلاة للتدفئة. عندما تسخن المقلاة جيدًا ، ادهنها بالزبدة.
- نضع كمية صغيرة من العجين في المقلاة ونوزعها بعناية في المقلاة بمساعدة ملعقة.
- يجب أن يكون مقلي خاشابوري على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يجب أن يكون مدهون بالخبز الجاهز على القمة قليلاً بالزبدة. في هذه الطريقة ، تقلى كل khachapuri الأخرى. كاشابوري كسول جاهز! شهية طيبة!
ما للخدمة
يمكن تقديم كل من الكاشابوري المألوف والكسل مع مرقة الدجاج والأعشاب الطازجة والصلصات الجورجية الساخنة وأسيكا. بالنسبة للإفطار ، من الأفضل إعطاء المرق للأفضلية. للقيام بذلك ، خذ 300 غرام من الدجاج ، وإزالة بقايا الأمعاء والريش منه ، وشطف اللحوم جيدا في الماء البارد. أيضا ، لا تنسى إزالة الدهون الزائدة من الدجاج.
قشر واغسل بصلة واحدة وجزرة واحدة. يمكن قطع الجزر إلى قطع ، أو تركه بالكامل ، اتبع تفضيلاتك. يُسكب 300 جرام من الدجاج بالماء ، ويُغلى المزيج ويُزِل الرغوة. يُضاف 1 جزرة ، بصلة واحدة ، توابل ، ملح إلى المرق ، ويُغلى المزيج وتُخفف الحرارة قليلاً. تغلي المرق لمدة 40-50 دقيقة مع غطاء الجرح أو بدونه على الإطلاق.
الأهم من ذلك ، يجب ألا يغلي المرق أكثر من اللازم. هذا ما يعتمد عليه اللون الجميل والشفافية. في نهاية الطهي ، أضف بضعة أغصان من الخضرة. اختياريا ، يمكن تصفيتها مرق.
نصائح الطبخ
- يمكنك إضافة البقدونس المفروم جيدًا أو البصل أو الشبت إلى خليط الجبن إذا كنت ترغب في ذلك.
- تخلط بعض ربات البيوت الجبن والجبن في نسب متساوية.
- إذا كان لديك مقلاة تفلون ، فيمكنك الاستغناء عن الزيت ، ولكن مع ذلك ، يصبح خبز الكاشابوري ألذ بكثير.
- يمكنك وضع العجين في المقلاة ليس في شكل الفطائر ، ولكن في شكل الفطائر. سيكون لذيذ جدا.
- إذا كنت لا تحب المرق ، تقدم الكاتشبوري الجاهزة بفنجان من الحليب أو الشاي أو القهوة.
وصفة الفيديو
أقترح عليك أن تتعرف على الوصفة بمزيد من التفاصيل في الفيديو. يمكنك الاطلاع بمزيد من التفصيل على عملية الطهي والتعليقات الإضافية لمؤلف الفيديو.
تحميل ...