لفائف الملفوف كسول مع الملفوف بكين - وخاصة لذيذة وحساسة 🥣

أدوات المطبخ والأواني: الموقد ، الفرن ، موازين المطبخ وغيرها من ملحقات القياس ، لوح التقطيع ، السكين الطويل ، المصفاة ، المبشرة الخشنة ، زنجبيل الثوم ، صينية الخبز ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، عدة أطباق واسعة.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير المنتجات

1. نأخذ الملفوف الصيني الذي يزن حوالي 500 غرام ، وبعد ذلك نقوم بتفكيكه إلى أوراق. في كل ورقة ، نقطع الجزء الصلب ونقطع الجزء الناعم بسكين حاد.
   
2. بشكل منفصل ، اقطع الجزء الصلب من الملفوف إلى مكعبات صغيرة ورقيقة.
   
3. صب بعض الماء في وعاء صغير وإضافة 100 غرام من الأرز.
   
4. قم بغلي الأرز حتى ينضج نصفًا ، ثم نتخلص منه في مصفاة للتخلص من الرطوبة الزائدة. نقوم بتنظيف بصل واحد ، ثم نشطفه ونقطعه بسكين.
   

نحن شكل لفات الملفوف

1. ننشر 500 جرام من اللحم المفروم في وعاء فسيح.
   
2. هناك نرسل البصل المفروم والأرز المطبوخ حتى نصف جاهزة. يُكسر بيضة دجاج واحدة فوق الأرز ، ثم يُوضع نصف ملعقة صغيرة من الملح والكمية المطلوبة من الفلفل الأسود المطحون. آخر إضافة جزء لينة المفروم من بكين الملفوف. يجب أن يكون الجزء اللين حوالي 250 جم.
   
3. حرك المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على لحوم متجانسة. تغلب القوة المفرومة جيدًا على الطاولة ، ثم تشكل شرحات بيضاوية أنيقة منه تزن حوالي 70-80 جم.
   
4. بشكل منفصل ، صب 60-100 غرام من الطحين ، ثم لف المنتج بعناية فيه.
   
5. نوزع لفائف الملفوف على صفيحة خبز ، مدهونة مسبقًا بـ 20-30 مل من الزيت النباتي.
   
6. نرسل المنتجات إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية ، حيث نخبز لمدة 15-20 دقيقة.
   

اصنع الصلصة

1. بصل متوسط ​​الحجم مفروم فرما ناعما بسكين حاد.
   
2. نفرك جزرة واحدة على مبشرة ذات أسنان كبيرة.
   
3. صب 20-30 مل من الزيت النباتي في المقلاة. نضع البصل المفروم على الزيت الساخن ونقليه حتى يصبح شفافاً. نرسل الجزر هناك ، وبعد ذلك نقوم بقلي الخضار معًا لمدة 1-2 دقائق. فوق الخضروات المقلية ، انشر الجزء الصلب المفروم من ملفوف بكين. امزج المكونات ، ثم اقليها لمدة 2-3 دقائق.
   
4. بعد هذا الوقت ، أضف 20 غ من معجون الطماطم ، 150 غ من القشدة الحامضة لأي محتوى دهني.
   
5. نخلط الكتلة ، ثم نملأها بـ 500 مل من المياه المعبأة في زجاجات. الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم أضف الأعشاب المجففة ، ورقة الغار. باستخدام مكبس ، اضغط على 3 فص من الثوم وأرسلها إلى صلصة الطهي. يخنة الصلصة لمدة 3-5 دقائق أخرى ، ثم أخرجها من النار.
   

المرحلة النهائية

1. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة لفائف الملفوف من الفرن وسكبها بالصلصة المعدة.
   
2. نعيد المنتج إلى الفرن المتوهج ، حيث نخبزه لمدة نصف ساعة أخرى عند 200 درجة مئوية. يتم تقديم الطبق النهائي ساخنة.
   

وصفة الفيديو

سيساعدك هذا الفيديو على فهم الأسلوب البسيط المتمثل في صنع لفائف الملفوف الكسولة مع ملفوف بكين.

وصفات الملفوف الأخرى