ريال لازانيا بولونيا وصفة 🍝

يتحدث المقال عن كيفية خبز اللازانيا بولونيا في المنزل. يتم تحضيرها وفقًا للوصفة الإيطالية مع إضافة صلصة البشاميل واستخدام مرق اللحم. يتم وصف عملية الطهي بالتفصيل ، وتستكمل كل خطوة مع صورة ، بحيث يسهل عليك التنقل. يشار إلى المكونات التي تحتاجها في الجدول بالنسب الصحيحة. خدمة بولونيا جاهزة لللازانيا في شكل حار أو دافئ.

3 ساعات
248 سعر حراري
7 حصص
صعوبة متوسطة
ريال لازانيا بولونيا وصفة 🍝

أدوات المطبخ والأواني:

  • كوب القياس
  • ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
  • سكين المطبخ
  • الحب؛
  • مقلاة
  • مجرفة.
  • لوح تقطيع
  • تقشير الخضروات
  • المقلاة مع غطاء.
  • قدر.
  • خفقت.
  • لازانيا صحن الخبز
  • الفرن.
  • مبشرة دقيقة
  • طبق التقديم

المكونات

نتاج عدد
جذر الكرفس قطعة صغيرة
جزر 2 جهاز كمبيوتر شخصى
ريحان طازج 3 فروع
بصل 1 جهاز كمبيوتر
لحم البقر المطحون 500-600 جم
زيت الزيتون 6-7 الفن. ل.
ملح لتذوق
الفلفل الأسود المطحون لتذوق
زبدة 80-90 جم
طحين 3 ملاعق كبيرة. ل.
النبيذ الاحمر الجاف 1/2 المكدس
حليب 500-700 مل
جوزة الطيب قرصة
معجون الطماطم 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
أوراق اللازانيا 12-13 جهاز كمبيوتر شخصى.
ماء 150-200 مل
جبنة البارميزان 60-70 جم

خطوة الطبخ

  1. قشر 2 الجزر متوسطة الحجم. أيضا ، قطع قطعة صغيرة من جذر الكرفس وقشرها. نغسل البصل تحت الماء ونزيل القشرة.
    نحن تنظيف الجزر.
  2. صب حوالي 3-4 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. الزيوت النباتية. نشرنا 500-600 غرام من اللحم المفروم على الزيت الساخن يجب أن يكون المقلية جيدا. يحتاج اللحم المفروم إلى القليل من الفلفل والملح. اثارة بشكل دوري مع ملعقة.
    ينشر اللحم المفروم في مقلاة ، ثم يقلى.
  3. أثناء تحضير اللحم ، اقطع الجزر إلى ألواح بسماكة تتراوح من 1.5 إلى 2 ملم ، ثم اقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقل الجزر المفروم في وعاء عميق.
    قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
  4. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى الوعاء مع الجزر.
    نقطع البصل أيضًا.
  5. تُفرم الكرفس جيدًا وتُرسل في وعاء مع بقية الخضار.
    فرم الكرفس ناعما.
  6. نضع المقلاة على الموقد ونشغل الحرارة المتوسطة. صب حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون أو أي خضروات أخرى. ننشر الخضروات ونقليها قليلاً.
    ضعي الخضار في قدر على الحساء.
  7. في ستيوبان نستعد صلصة البشاميل. للقيام بذلك ، ضعه على نار صغيرة ، بعد التسخين ، انتشر 80-90 جم من الزبدة وأذوبها.
    في قدر آخر ، انشر الزبدة.
  8. في الزبدة المذابة ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. الطحين. كل مزيج جيد. سخني الزبدة بالدقيق قليلاً.
    نضيف الدقيق إلى الزبد ونشربه.
  9. صب نصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف في الخضار المقلية في وعاء وتخلط قليلا. نعطي النبيذ على الخضروات تتبخر قليلاً على نار متوسطة.
    إضافة النبيذ الأحمر إلى الخضروات.
  10. بعد تبخر النبيذ ، يُضاف اللحم المفروم إلى الخضار المقلية ويُطهى على نار خفيفة.
    نحول اللحم المفروم إلى خضروات.
  11. إضافة 500-700 مل من الحليب إلى خليط الزيت والدقيق في ستيوبان. من المهم أن تكون باردة أو دافئة قليلاً حتى لا تتشكل كتل. حرك كل شيء بسرعة مع التحريك لجعل الصلصة تناسق متجانس.
    أضف الحليب للدقيق والزبدة.
  12. الاستمرار في خلط الصلصة ، إضافة الملح حسب الذوق وإضافة قليل من جوزة الطيب. لا تتوقف عن الخلط حتى تكثف الصلصة.
    نضيف جوزة الطيب إلى صلصة البشاميل.
  13. في اللحم المفروم والخضروات ، أضف 3-4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم. إذا أمكن ، من الأفضل استبدالها بالطماطم المفرومة في عصيرها.
    أضف الطماطم المفرومة إلى الخضروات المفرومة.
  14. حشو اللحم المفروم وإضافة 150-200 ماء. نغطي المقلاة بخليط اللحم ونغطيها ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين. إذا تبخر الماء ، أضفه حسب الحاجة.
    نضيف أيضًا الماء ونترك صلصة البولونيا في الحساء.
  15. في نهاية الحساء يخنة اللحوم إضافة 3 فروع من الريحان المفروم. يمكنك قصه مباشرة مع السيقان. يجب إضافته في نهاية الحساء حتى لا يفقد نكهته. بعد إضافة الريحان ، أخرج المقلاة من الحرارة.
    يُطحن الريحان الطازج ويُضاف إلى صلصة البولونيز.
  16. في مبشرة رائعة ، فرك 60-70 جم من جبنة البارميزان.
    طحن جبنة البارميزان.
  17. يُسكب القليل من الصلصة في قاع طبق الخبز ، حيث سنضع أوراق اللازانيا الجافة عليها. إذا لم يتم ذلك ، فسيتم لصق العجينة أسفل النموذج.
    ادهن قاع طبق الخبز بصلصة البشاميل.
  18. في الجزء السفلي من القالب نضع العديد من أوراق اللازانيا. إذا لزم الأمر ، يمكن كسرها أو تكديسها فوق بعضها البعض. في المجموع ، ستكون هناك حاجة إلى ما يقرب من 12-13 ورقة لازانيا.
    ضعي أوراق اللازانيا فوق الصلصة.
  19. فوق العجين ننشر طبقة من اللحم المفروم مع الخضار. دس طبقة من اللحم بملعقة.
    نحن نغطي صحائف اللازانيا مع صلصة البولونيز.
  20. يُضاف اللحم المفروم ويُسكب مع صلصة البشاميل ويُرش بكمية قليلة من جبنة البارميزان المبشورة. وبالمثل ، نقوم بتكديس الأوراق المتبقية من اللازانيا واللحم المفروم والصلصة.
    ثم أعد طبقة من صلصة البشاميل وغطّيه ببارميزان.
  21. في النهاية نشرنا أوراق اللازانيا. تُسكب كمية كبيرة من صلصة البشاميل وتُوزّع جبنة البارميزان المبشورة.
    طبقات بديلة ، يجب أن تكون آخر ورقة من العجين. بشاميل وجبنة.
  22. يُسخن الفرن إلى 170 درجة ، ويُخبز مع اللازانيا لمدة 40-45 دقيقة. بعد 40 دقيقة ، نخرج اللازانيا من الفرن ونتركها تبرد قليلاً. تقسم إلى أجزاء ، وضعت على لوحات جميلة وخدمة.
    شهية لازانيا بولونيا جاهزة.

وصفة الفيديو

يُظهر الفيديو الوصفة ، مُسترشدًا بها ، يمكنك طهي طبق إيطالي حقيقي - لازانيا بولونيز. يتم وصف العملية برمتها بالتفصيل ، وخلال توصيات الطهي يتم إعداد الصلصة واللحوم المفرومة واللازانيا نفسها بطعمها الغني. يسرد الفيديو أيضًا جميع المكونات التي تحتاجها.

هل سبق لك أن طهي لازانيا بولونيا؟ كم من الوقت استغرقت عملية الطهي وهل واجهتك أي صعوبات؟ مشاركة تجربة الطهي الخاصة بك في التعليقات.

وصفات أخرى لازانيا

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (34 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

البرود الجنسي عند النساء: الأسباب والأعراض وكيفية التعامل مع المراجعات

البيض المخفوق في الخبز في مقلاة ، وصفات

حلويات Raffaello وفقًا للوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

كيفية إزالة علامات التمدد على الجسم: مستحضرات التجميل وإجراءات علاج السطور على الظهر والمعدة والذراعين

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية