أدوات المطبخ والأواني:
- وعاء للماء.
- خفقت.
- فرشاة المعجنات.
- ورقة الخبز أو طبق الخبز.
- احباط الحلويات أو كم الخبز وفقا لحجم القالب أو ورقة الخبز.
المكونات
| اسم | عدد |
| أفخاذ الدجاج (الساقين) | 1 كجم |
| الخردل المشترك | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| صلصة الطماطم الحارة | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| العسل الطبيعي | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| الأعشاب الإيطالية التوابل | 1 ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأحمر الحلو | 1 ملعقة صغيرة |
| صلصة الصويا | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| مزيج الفلفل المطحون | 1 ملعقة صغيرة بدون أعلى |
خطوة الطبخ
هل تعلم هذه الوصفة هي أحد الخيارات الكلاسيكية لخبز أفخاذ الدجاج في الفرن. يحظى صحن اللحم هذا بشعبية كبيرة في روسيا بسبب توافره وتكلفة منخفضة وطعمه الممتاز للدجاج. يتيح لك التحميص في الفرن طهي أرجل الدجاج اللذيذة والعطرة والمقرمشة بسرعة وسهولة. الجلد مقلي مع صلصة خاصة.
إعداد الدجاج الساقين
- اغسل افخاذ الدجاج جيدا (1 كجم). تجف بمنشفة ورقية.
- اخلطي الفلفل الحلو الأحمر (1 ملعقة صغيرة) ، خليط الفلفل المطحون (1 ملعقة صغيرة. بدون رأس) ، قليل من الملح. فرك أفخاذ مع الخليط. واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق.
إعداد ماء مالح
- في طبق عميق ، ضعي صلصة الطماطم الحارة (2 ملعقة كبيرة.) ، الخردل العادي (2 ملعقة كبيرة. L.) ، صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة. L) ، العسل الطبيعي (1 ملعقة كبيرة. L.). إنه العسل الذي يعطي قشرة الدجاج القلي الخاص ويضيف مذاقًا دقيقًا للحوم.
- تخلط جيدا مع خفقت حتى تصبح ناعمة. قصف التوابل "الأعشاب الإيطالية" على أصابعك (1 ملعقة شاي). إضافة الأعشاب إلى ماء مالح ، مزيج.
الساقين الطبخ
- تزييت أفخاذ الدجاج جيدا مع ماء مالح باستخدام فرشاة الطبخ. دع اللحم متبل لمدة 20 دقيقة.
- تغطية ورقة الخبز أو طبق الخبز مع رقائق وأكمام الخبز. ضعي الساقين حتى لا يمس أحدهما الآخر.
- تُخبز أفخاذها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة. في عملية الطهي ، افتح الفرن عدة مرات (1-2) وبسرعة (حتى لا تخرج الحرارة) ، وسقي الساقين بالدهون المنبعثة.
- يتضح من استعداد السيقان رائحة غنية من اللحم المطبوخ وبني ذهبي. يجب أن يكون السائل الصادر خلال ثقب اللحم مع سيخ خشبي شفافاً.
- أغلق الفرن. دع الأرجل تقف لمدة 5-7 دقائق في فرن مغلق. خدمة الساقين.
يمكنك خبز أفخاذ الدجاج مع مجموعة واسعة من المكونات والمواد المضافة والتوابل. يتم تقديم أرجل الدجاج المخبوزة مع القشرة المقرمشة بشكل مستقل ومع السلطة ، والأطباق الجانبية المختلفة. عند تقديم أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن كطبق مستقل ، يتم تقديم العديد من الصلصات للحوم: التوت البري ، الثوم ، الثوم مع الفليفلة الحلوة ، المايونيز ، القشدة الحامضة ، الشواء محلي الصنع ، "بوفالو" ، زبادي بالثوم ، صلصات أخرى.
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو التعليمي عملية صنع أرجل الدجاج المقرمشة في الفرن مع مجموعة مختلفة قليلاً من البهارات. ربما سوف يثير اهتمامك أيضًا.
الآن أنت على دراية بكل تعقيدات إعداد وجبة لذيذة من اللحوم ويمكنك طهي أرجل الدجاج المقلي لتناول العشاء العائلي أو التجمعات الودية. وبأي صوص تقدمين أرجل الدجاج؟ شارك أسرار تحضيرها في التعليقات أدناه.
وصفات الدواجن الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...