الدجاج في وعاء في الفرن مع البطاطا: بضع وصفات لذيذة

يعد طهي الدجاج في قدر في الفرن متعة حقيقية. يستغرق إعداد الطعام كحد أدنى من الوقت ، يتم طهي اللحم في عصيره ، دون إضافة الدهون. نتيجة لذلك ، لا تحصل على طبق بسيط ، ولكن الأكثر فائدة! هناك عدد قليل من السعرات الحرارية في ذلك ، يمكنك تناول الطعام للأطفال والكبار على حد سواء. بالإضافة إلى ذلك ، إنه لذيذ جدًا ، لكن من المهم معرفة بعض الأسرار.

فروق الطهي

• عدد الضيوف (أفراد الأسرة) يساوي عدد الأواني ، لذلك ، في البداية حساب كم تحتاج. بالإضافة إلى ذلك ، لن يتم وضعها في الفرن في نفس الوقت: إذا كانت الأواني خالية من المقابض ، فإنها تناسب 4 ، ومع مقابض - لا يزيد عن ثلاثة.
• لجعل الطبق أكثر عطرية ، بطعم غني ، تحضير ماء مالح لثدي الدجاج في الفرن ونقع اللحم فيه لبضع ساعات. يمكنك الاستغناء عن ماء مالح ، لكنك تخاطر بالحصول على طعم جديد للطبق.
• ليس من الضروري إضافة السائل إلى الوعاء إذا كنت تطبخ اللحم مع الكثير من الخضروات. يقدم البصل والفطر الكثير من العصير ، لكن الدجاج في وعاء في الفرن مع البطاطس يتم تحضيره فقط مع إضافة المرق ، وإلا فإن الطبق سيصبح جافًا ، وستكون البطاطا نصف خبز.
• بدلا من المرق ، يمكنك إضافة النبيذ المخفف بالماء. سوف يتبخر الكحول أثناء الطهي ، وسيكون اللحم أكثر ليونة ، وسيكتسب الطبق رائحة مثيرة للاهتمام.
• لا تضع الأواني في الفرن حتى تنضج المكونات تمامًا. أخرجها قبل 10 دقائق من الوقت المتوقع واتركها في درجة حرارة الغرفة. في هذا الوقت ، سوف يصل "الطبق" إلى "الحالة".

كيفية اختيار واستخدام الأواني

• يفضل تحضير الطبق على دفعات ، أي في حاويات صغيرة. حجمها المثالي هو حوالي 500 جرام. إذا كنت تستخدم وعاءًا كبيرًا ، فقد تكون النتيجة "حساء" ، ولن تنجح الحصيلة بشكل رائع ومبتكرة.
• يتم توفير الذوق المثالي فقط من الأطباق الخزفية ، والحاويات الزجاجية دافئة بشكل غير متساو.
• السيراميك غير المطلي داخل الحاوية يمتص الروائح. لذلك ، إذا كنت تفضل طهي الدجاج والبطاطس في أواني في الفرن ، فقم بتجسيد الوصفات مع السمك أو المنتجات ذات المذاق المحدد في أطباق مختلفة تمامًا.
• ضع دائمًا عبوات خزفية في فرن بارد فقط ، وعند الإزالة ، قم بتثبيت على حامل خشبي. لذلك يمكنك حفظها من التكسير.

وصفات الدجاج الفخار

والآن سوف نخبرك بكيفية طهي الدجاج في الأواني مع البطاطس في الفرن. تسمح لك الوصفة مع صورة بتقييم هذه التقنية بوضوح. يصبح التحميص لذيذًا للغاية ، ويذوب الدجاج المطهي في الفم.

مع البطاطا

ستحتاج:

• فيليه الدجاج والبطاطس - 300 غرام لكل منهما ؛
• الجزر والبصل - رأس واحد لكل منهما ؛
• الجبن - 100 غرام ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الفلفل والملح والتوابل والبقدونس - حسب الرغبة.
• مرق - حوالي 0.5 لتر.
• الزيوت النباتية.

إعداد

1. قشر الخضار ، مقطعة إلى مكعبات.
2. شطف فيليه ، جافة ، مقطعة إلى مكعبات. رش مع الملح والفلفل والتوابل والقلى في الزيت.
3. خذ المقلاة الثانية ، قلي الجزر والبصل.
4. ضعي شرائح في قعر الأواني ، مع وضع الجزر في الأعلى. على رأس هذه الطبقة توضع البطاطا ، ثم البصل والجزر.
5. صب المرق (يجب أن تغطي وعاء لمدة ربع).
6. يُمزج الكريما الحامضة والثوم المهروس والشحوم مع مزيج الطبق.
7. إغلاق الأغطية ووضع الحاويات في الفرن لمدة 45 دقيقة.
8. بعد 25 دقيقة ، عندما تطفو رائحة رائعة في المطبخ ، افتح الأواني ، مع رش محتوياتها بالجبن المبشور والبقدونس.

مع البطاطا والفطر

لطهي الدجاج في وعاء في الفرن مع البطاطا والفطر ستحتاج:

• الساقين أو الفخذين - من خلال عدد الأواني. بسبب وجود البذور ، سوف يصبح الطبق أكثر ثراءً من فيليه بريسكيت.
• فطر البط - 300 غرام ؛
• البصل والجزر - على رأس كبير.
• البطاطا - 2 في كل وعاء ؛
• الزيوت النباتية والملح
• المياه.

إعداد

1. قشر البصل والجزر ومقطعة إلى مكعبات ، والفطر - إلى لوحات.
2. نضيف البصل والجزر ثم نضيف الفطر.
3. يقلى حتى يختفي السائل. بمجرد ظهورها ، يمكنك إضافة الثوم والزعتر المفروم جيدًا إلى الفطر ، بحيث تصبح أكثر عطرية.
4. قشر ساق الدجاج ، وضع في وعاء.
5. أعلى - البطاطا في مكعبات.
6. ثم طبقة من الخضروات المقلية.
7. يذوب الملح (البحر الكبير) في الماء. عد 1 ملعقة صغيرة لكل 200 مل ، و 100 مل من المحلول الناتج في كل وعاء. صب لهم طبق.
8. ضعي الأواني مع إغلاق الأغطية في الثلث السفلي من الفرن ، واضبط درجة الحرارة على 240 درجة. اخبزي لمدة ساعة ، ثم أخرج الطبق ، ورشيه بالأعشاب الطازجة وامسكه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

باستخدام تقنية مماثلة ، يمكنك طهي الدجاج مع الشعرية محلية الصنع ، والتي وضعت على رأس اللحم بدلا من البطاطا. أو مع الحبوب (الحنطة السوداء أو الأرز) ، المطبوخ بالبخار. عند إضافة الخضراوات ، عليك دائمًا تقليها مسبقًا ، حيث ستفقد مظهرها الجذاب عندما تكون نيئة وستزحف. الاستثناءات الوحيدة هي البطاطس والكوسة - حيث يمكن تكديسهما بأمان في حاويات.