وصفة الدجاج المخبوزة ، كيف تطبخ ، كم تخبز

المكونات

• ذبيحة كاملة من الدجاج أو الدجاج ؛
• أربع فصوص من الثوم ؛
• سبعة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• الكاري.
• مسحوق الفلفل الحلو
• الثوم في الحبيبات.
• ملح وفلفل.

خطوة الطبخ

4 أسرار الطبخ

الفروق الدقيقة في الطبخ انظر أدناه.

1. بالنسبة لخبز الدجاج ، من الأفضل استخدام قالب من السيراميك أو الحديد المصبوب. يتم تسخين هذه المواد تدريجياً ، وتنتشر الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء اللحم ، ونتيجة لذلك ، يتم تحميصها جيدًا ولا تفقد عصارتها. من المستحسن طهي دجاجة كاملة في مقلاة. سيُطهى الدجاج لفترة أطول في مقلاة ، ومن الأفضل أن تُخبز على صفيحة خبز. سوف يستغرق وقتا أقل.
2. لا تخبز الدجاج مباشرة على ورقة الخبز. تغطيتها بورق الخبز أو استخدام أشكال أعمق. عند الخبز على صفيحة خبز ، لا يحصل التلوث على سطحه فحسب ، بل أيضًا على الجدران الداخلية للفرن ، والتي يصعب أحيانًا غسلها.
3. إذا خبزت الطير كله ، فلا تنسى أن تشربه ، تشطفه تحت الماء الجاري وتجفيفه بمنشفة ورقية. بدون الإجراء الأخير ، لن تكون قادرًا على الحصول على قشرة متموجة.
4. إن طهي الدجاج في الفرن الموجود تحت الرقاقة سيساعد اللحم على أن يصبح طريًا وناعمًا بشكل لا يصدق. الحقيقة في هذا هي أن نتذكر بعض القواعد. أولاً ، يجب أن يكون السطح بالكامل مغطى بورق ، ولا يبقى أي قطع "عارية". ثانياً ، عند وضع الدجاج على صفيحة خبز ، تذكر أن "اللحامات" من مفاصل طبقات الفيلم المعدني يجب أن تكون دائمًا على القمة.

بعض الوصفات الأخرى:

الدجاج مع التفاح

وصفة أخرى للدجاج في الفرن الذي يحتوي على رقائق الفاكهة تحتوي على الفاكهة المفضلة للعديد - تفاحة مثيرة.

الستحتاج:

• جثة دجاجة واحدة ؛
• أربعة تفاح متوسط ​​الحجم ؛
• سبعة إلى ثمانية فصوص من الثوم ؛
• واحد ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من مزيج التوابل والدجاج.

إعداد

1. اغسل التفاح وقشر الحبوب والبذور. ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
2. قشر الثوم وصنع كتلة متجانسة بمساعدة فصوص الثوم. تحريك الثوم مع التفاح.
3. شطف الدجاج تحت الماء الجاري ، جفف الجلد مع المناشف الورقية وجعل شق في منتصف الذبيحة.
4. يُسكب الطير مع التفاح والثوم ، ويملأ المزيج بلطف بالخليط.
5. صر مع الملح والفلفل والتوابل مزيج ، والتي يمكن شراؤها في أي متجر.
6. قم بتبطين ورقة الخبز أو المقلاة بورق و ضع الذبيحة المحشوة فيه. يمكن أن توضع التفاح المتبقي بإحكام حولها.
7. يلف الدجاج مع التفاح في طبقات كثيفة من رقائق البطاطس ويوضع في الفرن المسخن إلى 200 درجة لمدة 1-1.5 ساعة. أي جانب لوضع احباط؟ لا يهم ، هو نفسه على كلا الجانبين.

وصفة البطاطا

والآن سوف نشارككم بسر بسيط في طهي نسخة أخرى من الطبق - كيفية طهي الدجاج في الفرن في رقائق البطاطس. أيضا ، بدلا من الدجاج الكامل ، يمكنك طهي شرائح فيليه لذيذ وسريع وفقا لهذه الوصفة.

ستحتاج:

• كيلوغرام واحد من البطاطا ؛
• بصلان
• كيلوغرام من أرجل الدجاج ؛
• ثلاث ملاعق من المايونيز ؛
• زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

إعداد

1. اغسل وقشر درنات البطاطا ثم قصها إلى شرائح سمك 5 مم. لا ينبغي تقطيعها لأن البطاطس يمكن أن "تنهار" وتتحول إلى كتلة عديمة الشكل في الفرن.
2. تقشر وتقطع البصل في حلقات نصف.
3. شطف الساقين الدجاج تحت الماء الجاري وتجفيفها بمنشفة ورقية.
4. قم بتزييت طبق الخبز بزيت الزيتون ووضع أرجل الدجاج.
5. امزج البطاطا مع البصل والمايونيز ، ثم ضع هذه الوسادة فوق الدجاج.
6. صب الطبقات الناتجة مع ثلاثة إلى أربعة ملاعق كبيرة من الماء. هذا سيوفر البطاطا من الجفاف المفرط.
7. تغطية القالب بإحكام مع احباط. يرجى ملاحظة أنه يجب إزالة الرقاقة من الخارج - بحيث يتم تخزين المزيد من الحرارة داخل القالب.
8. ضعي القالب في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزه لمدة ساعة.
9. ثم أزل الرقائق واترك الطبق في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى. لذلك يتبخر الماء الزائد ، ويتحول الدجاج إلى اللون الأحمر.

كما ترون ، لا توجد أي صعوبات في طريقة قلي الدجاج والبطاطا في الفرن. يمكن تقديم الطبق النهائي مع طبق جانبي من سلطة الخضار الطازجة.

سوف الدجاج المخبوزة في الفرن يكون زخرفة على أي طاولة. يتم تحميصه بسرعة ، وسيساعدك على سرعة العملية التحضيرية والخبز الطويل "المستقل" للطبق في توفير الوقت والحصول على نتيجة لذيذة مضمونة!