بطاطا بالفرن مع الدجاج كيفية خبز البطاطا الكاملة والدجاج في طبق الخبز

كم من الاختلافات هذا الطبق لديه! الدجاج هو منتج لا غنى عنه في مطبخ كل عائلة. الجميع يحب هذا الطائر ، على حد سواء الطبخ والأكل. و الدجاج المقلي مع البطاطا في الفرن مع المايونيز و الثوم و في صلصة الكريما الحامضة و مع الخضار و المحشوة. عشرات القرارات - والنتيجة مثالية: الدجاج رائع للاحتفالات ، يزين النظام الغذائي في أيام الأسبوع. يمكنك إطعام زوجك الجائع وحشد من الأطفال مع هذا الطبق. لذلك ، نحن ندرس أساسيات طهي دجاج الذبيحة مع الطبق الجانبي الأكثر شعبية في روسيا. واكتب وصفات جديدة!

الدقيقة من طبخ الدجاج مع البطاطا

هذا الطبق لذيذ وغير مناسب لطاولة طعام. محتواه من السعرات الحرارية حوالي 250 سعرة حرارية لكل 100 غرام. قبل القلي من اللحوم ، واستخدام المايونيز والجبن يزيد من كمية السعرات الحرارية.

فيما يلي بعض الفروق الدقيقة في طهي البطاطس مع الدجاج في الفرن.

• اللحم الأكثر رقة هو دجاج شاب يصل عمره إلى عام. يمكنك تحديد هذه الذبيحة من حيث الوزن. يجب ألا يتجاوز 1.5 كجم. وبالطبع ، يجب أن يكون اللحم طازجًا: طازجًا أو باردًا. لديها ألياف مرنة ، والدهون البيضاء والجلد من هوى وردي أو أبيض أصفر.
• الدجاج المحشو بالفرن مع البطاطا يمكن محشوة بالخضروات. أو المطبوخة محاطة الطبق الجانبي في شكل واحد. إذا وضعت الحشوة داخل الذبيحة ، اغلي البطاطس أولاً. مسلوق حتى ينضج نصف ، سوف يحتفظ بشكل الشرائح عند تقديم الأطباق على الطاولة. مسلوق حتى ينضج بالكامل ، سوف يتحول إلى بطاطس مهروسة بالفتات.
• سوف ينضج اللحم بشكل أسرع ويطهى بشكل أكثر توازناً ، إذا كنت تستخدم أجزاء منفصلة من الذبيحة من نفس الحجم: الفخذين ، أفخاذ ، الأجنحة.
• نضمن لك الحصول على اللحم الطري واللذيذ إذا حاولت خبز الدجاج مع البطاطس في الفرن. في ذلك ، سوف يغلي الذبيحة في عصير خاص به ، مما سيجعلها ممكنة وللطبق الجانبي. يمكنك أيضًا تغطية صحن الخبز بغطاء ، ووضع الرقاقة في الأعلى. وقبل نصف ساعة من تحضير اللحم ، يمكنك إزالة الغطاء بحيث يكون الدجاج مغطى بقشرة ذهبية.
• حافظ على مظهر مثالي وشرائح اللحم ، وسيوفر الطبق الجانبي خبزًا منفصلًا. ضع الطبق الجانبي على ورقة الخبز المغطاة بالرق. ضعي الشواية على القمة وضعيها على الفخذين أو أفخاذها. في عملية الطهي ، ستنزف الدهون منها إلى البطاطا ، مما يجعلها طرية. وسيتم طهي شرائح الذبيحة نفسها جيدًا وستحصل على قشرة لذيذة.
• لا تستخدم حمية sirloin لهذا الطبق. لا يوجد دهون فيه ، واللحوم والطبق الجانبي جافة.

وصفة الكلاسيكية

أبسط وصفة هي طريقة تحضير الدجاج اللذيذ بالكامل في الفرن على طبق خبز مع بطاطس محلية الصنع بدون بصل ، استخدم المايونيز والثوم فقط. هذه المكونات مضمونة لتزويد اللحوم بطعم غني وقشرة ذهبية جميلة ومساعدة البطاطا في الفرن بالتساوي. يعد تحضير مثل هذا الطبق من دواعي سروري ، وقد اتضح أنه لذيذ جدًا.

ستحتاج:

• دجاج - 1 ذبيحة ؛
• الثوم - 4 فصوص ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• التوابل الجافة (الزعتر والريحان والمردقوش) - ملعقتان صغيرتان ؛
• البطاطس - 1 كجم ؛
• الفلفل والملح.

إعداد

1. قشر وختم الثوم بشكل خشن. املأهم الذبيحة قبل غسلها.
2. فرك الدجاج مع الفلفل والملح والشحوم مع المايونيز. ثم يرش بسخاء مع الأعشاب العطرية. ضع على ورقة الخبز.
3. شطف وقطع إلى قطع كبيرة من البطاطا. إذا كنت تطبخ الدجاج مع البطاطا الصغيرة في الفرن ، فلست بحاجة إلى تقشيره. ضعي الطبق الجانبي حول اللحم ، ثم ضعيه بورق.
4. ضعيها في فرن مسخن. أخبز في 200 درجة لمدة 1.5 ساعة تقريبا (اعتمادا على وزن الطائر).

الوصفات الأصلية والبسيطة

بالإضافة إلى البطاطس ، يمكنك إضافة الخضار الأخرى إلى اللحوم ، على سبيل المثال ، الطماطم ، الكوسة ، البصل ، الفلفل الحلو. يتبين الدجاج اللذيذ مع البطاطس في الفرن بالجبن ، إذا رشّها بذبيحة قبل 30 دقيقة من طهيها.

الطيور المحنطة

الدجاج المحشو بالبطاطا في الفرن يبدو احتفاليًا ويطهو بسرعة. نقترح عليك طهي دجاجة كاملة مع صلصة حلوة غنية في وقت قصير.

ستحتاج:

• دجاجة كاملة - ذبيحة واحدة ؛
• البطاطس - 500 غرام ؛
• صلصة الصويا والعسل - 100 مل لكل منهما ؛
• الخردل - 3 ملاعق صغيرة.
• الفلفل الحلو ، والتوابل الأخرى - 2 ملعقة شاي.
• الثوم - 3 فصوص ؛
• الخضر.
• الملح.

إعداد

1. قشر البطاطا وغليها حتى تنضج.
2. اصنعي مخلل العسل الذائب ، أضيفي الخردل وصلصة الصويا والأعشاب والثوم والتوابل. اسكبيها مع البطاطا المحضرة واتركها لمدة ساعة.
3. فرك جثة الطير مع الملح والفلفل الحلو ، ووضع البطاطا المخللة في الداخل ، وتغطي مع رقائق.
4. ضع المقلاة في فرن مسخن مسبقاً ، واخبزي على حرارة 180 درجة. بعد ساعة ، أخرج الرقاقة واترك اللحوم جاهزة.

طبق مع الطماطم

يمكنك طهي الدجاج في الفرن مع البطاطا والطماطم في الصيف ، عندما يكون هناك الكثير من الخضروات الناضجة والعصرية. بفضل الطماطم ، يتم خبز المحاصيل الجذرية بشكل أفضل. والطبق الجانبي ألذ. يتم تحضير مثل هذا الطبق بسرعة.

ستحتاج:

• أفخاذ الدجاج - 1 كجم ؛
• البطاطس - 0.5 كجم ؛
• بصل - 1 كبير ؛
• طماطم - 3 وسط
• الثوم - 3 فصوص ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة.
• فلفل ، توابل أخرى.

إعداد

1. قشر البطاطا والبصل والطماطم. يقطع جميع الخضروات في الدوائر.
2. توضع في صفيحة خبز ، مدهونة بزيت الزيتون والملح وتضاف الفلفل والتوابل.
3. ضع رف السلك أعلى ورقة الخبز ، ضع أفخاذ الدجاج عليه.
4. تمر الثوم من خلال الصحافة ، والساقين الشحوم والملح.
5. توضع في فرن مسخن مسبقاً وتخبز على حرارة 200 درجة مئوية.

هذا هو كل أسرار كيفية قلي الدجاج في الفرن مع البطاطس. جرب وصفاتنا البسيطة واجعل أحبائك سعداء!