كيف لطهي الدجاج في شواء ايرو - 3 وصفات لذيذة مع الصور!

لسوء الحظ ، لم تتمكن كل ربات البيوت الروسيات من التعرف على شواية الهواء. لماذا للأسف؟ لأن هذا الجهاز المنزلي مثالي للعائلات التي يكبر فيها الأطفال ، وحيث تسعى الأمهات (أو الآباء) إلى الحفاظ على شكل رشيق.

ملامح الطبخ في شواء الهواء

الجهاز عبارة عن نوع من الفرن الحراري ، أي أنه يوفر إعداد الأطباق عن طريق التعرض لمجاري الهواء الساخن. عند العمل باستخدام مشاوي الهواء ، ليس من الضروري استخدام الدهون والزيوت النباتية. ويتم تحقيق الحنان المثالي للأطباق بإضافة الماء العادي إلى المقلاة. يمكنك أيضًا أن تقلى وتخبز وتجف وتسخن فيه ، بشكل عام ، تفعل كل شيء نستخدمه فرن وميكروويف ومجفف فواكه.

إذا كانت تجربتك في الطهي لا تزال غير كافية ، فستصبح موقد الهواء أداة لا غنى عنها بالنسبة لك. بعد كل شيء ، في أطباق لا تحترق وتسخن بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أكثر المنتجات المألوفة مع طريقة الطهي الجديدة ستكتسب أذواق غير متوقعة. كمثال - أرجل الدجاج والدجاج في موقد الهواء ، فإن وصفة "اللعبة" المألوفة ستسعدك بأوجه جديدة من الذوق.

أسرار طهي الدجاج في الهواء

لمعرفة كيفية طهي الدجاج في موقد الهواء ، تحتاج إلى معرفة كل تعقيدات العمل مع هذا الجهاز.

• هناك القليل من الدهون في لحم الدجاج ، لذلك يمكن أن يفقد العصير أثناء الطهي في موقد الهواء. لمنع حدوث ذلك ، تأكد من إضافة الماء إلى المقلاة أثناء الطهي أو لف اللحم بالرقائق.
• يمكن طهي الدجاج الكامل على الشواية ، بينما لا ينبغي أن يصل مستوى الماء إلى اللحم. يجب طهي قطع من الطائر فقط في ورق رقائقي للحفاظ على حنانها.
• عند إعداد الذبيحة بأكملها ، حدد أدنى سرعة للمروحة ، لكن يجب أن تكون درجة الحرارة أعلى - 235 درجة.
• للحصول على القشرة الذهبية المثالية ، استخدم الشواية ودهن سطحها بالزيت النباتي. وللحوم الطرية - ضعي الشواية مع الذبيحة إلى مستوى متوسط.
• إذا كنت تخبز اللحم بالخضروات (على سبيل المثال ، البطاطا) ، فمن المستحسن استخدام شكل مقاوم للحرارة مع جدران رقيقة قدر الإمكان. وبالتالي فإن المنتجات تطبخ بشكل أسرع.

وصفات بسيطة ولذيذة للدجاج في موقد الهواء

ستكون هذه الأطباق خيارًا غير متوقع للحوم المعتادة ، وكذلك ، على سبيل المثال ، دجاج بشبرمك أو نودلز الدجاج. ولكن من هذا لن يصبح إعدادهم أكثر صعوبة!

دجاج شواء بالهواء

ستحتاج:

• ذبيحة الدجاج - 1.5 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• الخردل الجاف - ملعقة كبيرة.
• الزنجبيل والكزبرة - نصف ملعقة صغيرة.
• زعتر - ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الأسود - زوج من قرصة.
• الثوم - 5 فصوص.

إعداد

1. اغسل الدجاج ، وجففه ، وفركه بالملح. يترك لمدة الملح لمدة 30 دقيقة.
2. قطع 4 شرائح من الليمون ، وضعها تحت الجلد على الوركين والثدي.
3. يُخلط اللحم في مزيج من الزيت النباتي والخردل والأعشاب العطرية والثوم والفلفل الأسود. فرك الذبيحة جيدا من الداخل والخارج. اتركيه لينقع لمدة ساعة.
4. أخرج ماء مالح من الجلد ، لكن لا تتخلص منه ، لكن حركه داخل الذبيحة.
5. وضع البليت على الجزء السفلي من شواء الهواء ، ووضع شواء منخفض. ضع الذبيحة مع رفع الثدي إلى أعلى ، ثم ضع الأجنحة أسفل الظهر حتى لا تتفحم.
6. ضبط درجة الحرارة من 220 درجة ووقت الطهي 1 ساعة.

وصفتنا هي الحل الشامل لكيفية طهي الدجاج المشوي في موقد الهواء. يمكنك تجربة ذلك مع التوابل في ماء مالح. يمكنك جعل الثدي أكثر غضًا عن طريق وضع عدة شرائح من لحم الخنزير المقدد تحت الجلد.في آخر 20 دقيقة من الطهي ، تحتاج إلى مراقبة الدجاج ، حيث أن "الشخص" الذي يقل وزنه يمكن أن يصل بشكل أسرع.

رقائق دجاج مشوية

ستحتاج:

• فيليه الدجاج - حسب عدد الضيوف ؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة ؛
• كونياك ، صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ؛
• التوابل: الفلفل الحلو والريحان والكزبرة والفلفل الأسود.

إعداد

1. قطع شرائح فيليه كبيرة. نقع في مزيج من التوابل والكونياك وعصير الليمون وصلصة الصويا. اترك لمدة ساعتين.
2. لف فيليه في احباط ، قسمة على جزء وفقا لعدد الضيوف.
3. طبخ على درجة حرارة 260o لمدة 30-40 دقيقة. ثم افتح الرقاقة قليلاً واترك اللحم إلى اللون البني لمدة 3 دقائق.

دجاج مشوي مع البطاطا

ستحتاج:

• فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
• البطاطس - 500 غرام ؛
• بصل - رأس كبير
• الثوم - 3 فصوص ؛
• جبنة الفيتا - 200 غرام ؛
• التوابل المفضلة لديك.

إعداد

1. قطع شرائح فيليه متوسطة الحجم.
2. قشر البطاطس والبصل والثوم. نقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة والبصل والثوم - ناعماً.
3. تخلط المكونات وتضاف الفيتا وتتبل بالملح والفلفل وتضاف التوابل.
4. وضعت في شكل حرارية وإغلاق الغطاء.
5. يوضع في موقد هواء عند درجة حرارة 235 درجة ، ويطهى لمدة ساعة.

يُقدّم الطبق مع الأعشاب المفرومة وأي سلطة خضار. ميزة هذه الوصفة هي أنه يمكنك استخدام أي لحوم دواجن ، وكذلك لحم العجل ولحم الخنزير العجاف.

قدرا كبيرا من العمل ، وسوف تجد الدجاج اللذيذ والكامل بشكل لا يصدق في شواء الهواء! بالتأكيد سوف تساعدك الوصفات مع الصور على موقعنا على طهي طبق جديد وممتع.