كيف لطهي الدجاج على جرة في الفرن: 3 مخللات و 2 وصفات

في هذه الحالة ، يلعب البنك دورًا تقنيًا بحتًا: يتم بيع الأدوات المتخصصة في هذه الوظيفة الأصلية. ومع ذلك ، في المنزل ، والحاويات الزجاجية كافية. إن الدجاج الموجود في الجرة في الفرن يكون من الداخل وفي نفس الوقت مع قشرة مقلية ، والتي قد لا تكون عند الخبز في كيس أو رقائق معدنية. هذه الوصفة مناسبة لكلا المتعصبين لنظام غذائي صحي ولأولئك الذين يحبون تناول طعام لذيذ.

مرق الدجاج المشوي

قبل تحميص الدجاج بالكامل في الفرن على مرطبان ، يجب عليك أن تنقعه قليلاً. هذا سوف يقلل من وقت الطهي ، وجعل الطبق عطرة وغنية.

عصير العنب ماء مالح

المكونات:

• 500 مل من الماء و 500 مل من عصير العنب ؛
• نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر.
• قليل من القرنفل المطحون والملح والفلفل والبازلاء السوداء.

إعداد

1. يتم خلط جميع المكونات في كوب عميق (محسوب على دجاجة متوسطة واحدة).
2. يتم خفض الدجاج ويبلغ عمره لساعتين.

نقع مع الليمون

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 50 مل كريما حامضة.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 1 رأس من الثوم ؛
• الكركم وجوزة الطيب والفلفل الحلو والملح - كل قرصة.

إعداد

1. تُسحق الثوم وتُمزج مع البهارات.
2. أضف الكتلة الناتجة إلى القشدة الحامضة بالزبدة.
3. قم بمعالجة خليط الدجاج وتغطيه بغشاء ملتصق وثلاجة لمدة 12 ساعة.

مخلل الجبن

المكونات:

• 150 غرام من الجبن
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة من العسل.
• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

إعداد

1. نذوب الجبنة ونضيف العسل والثوم المهروس.
2. في الكتلة المختلطة ، نقوم بالإبلاغ عن المايونيز والتوابل.
3. لطخت الدجاج مع ماء مالح واتركه لمدة ساعتين.

هذا ماء مالح بسيط ليست باهظة الثمن. الآن النظر في بعض وصفات الدجاج على جرة في الفرن مع صورة.

الظلام وصفة البيرة خطوة بخطوة

الخيار الأكثر إثارة للاهتمام والمذكر هو وصفة الدجاج في الفرن على زجاجة مع بيرة داكنة.

للطبخ ستحتاج:

• دجاجة واحدة 1-2 كجم ؛
• 500 مل من البيرة الداكنة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• زيرا ، فلفل أحمر ، كزبرة ، قرفة ، أعشاب بروفانس - كل ذلك حسب الرغبة. يمكنك إضافة الخضر.

كما ترون ، مكونات بسيطة للغاية. وفي الوقت نفسه ، يوصي البعض بإضافة الخردل إلى التكوين. لكن الطهاة ينكرون فوائد مستخلصات الخردل للدجاج - إنه يفسد الهيكل ويجعل صلابة الدجاج. للخبز ، هذا التكوين غير مناسب.

إعداد

1. الدجاج الكامل كله في ماء مالح الليمون ، الذي وصفناه أعلاه. كخيار - فقط في محلول ملحي من 2 لتر من الماء و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح.
2. بعد ساعة ، احصل على الذبيحة وقم بغلفها بمزيج من التوابل والثوم المسحوق والعسل.
3. قم بإزالة الغطاء والملصقات وصب نصف البيرة من زجاجة البيرة الزجاجية.
4. من دون أن تخفق رغوة البيرة ، اسكب ملعقة كبيرة واحدة ملعقة من الأعشاب المجففة (البهارات).
5. ضعي الدجاج على الزجاجة.
6. تحضير ورقة الخبز - صب خليط من الماء والبيرة المتبقية في ذلك.
7. ضع قنينة الدجاج على صفيحة خبز في فرن بارد. تذكر أنه لا يمكنك وضع الزجاج في مقلاة ساخنة - إنه مجرد رشقات نارية.
8. يُخبز الدجاج على 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا. إذا لم يكن الدجاج متبلًا من قبل ، فعندئذٍ 1.5 ساعة أو أكثر. إذا بدأ اللحم في التحميص بسرعة كبيرة ، فإنه يستحق تغليفه بورق من الأعلى.
9. عندما تكون جاهزًا ، اسحب الدجاج واخرجه من الزجاجة عن طريق قطع الفخذين. يُقدّم الطبق في شرائح مع طبق جانبي من البطاطس أو القرون أو الأرز أو الحنطة السوداء.

وصفة الدجاج والبطاطا

يمكنك أيضًا تقلى الدجاج في الفرن بالكامل على مرطبان بالبطاطس. للقيام بذلك ، من الضروري تكرار جميع الخطوات بنفس الطريقة ، فقط استبدال البيرة بالماء ، وعند تحضير صفيحة الخبز ، ضع البطاطا مقطعة إلى شرائح بدلاً من الماء عليها.

ستحتاج:

• 1 دجاجة (دجاجة) ؛
• 5 بطاطس
• 3 فصوص من الثوم ؛
• المايونيز.
• 2 حبة فلفل
• 1 بصلة
• 1 الجزرة
• توابل وأوراق الغار
• ملح ، فلفل.

إعداد

1. افركي الدجاج بمزيج من الملح والمايونيز والفلفل والثوم.
2. تُقطع البطاطس والبصل والفلفل والجزر إلى شرائح صغيرة وتُنتشر على ورقة الخبز.
3. نأخذ جرة لتر (زجاجة) ونملأها بثلاثة أكواب من الماء ، ونرمي أيضًا الفلفل أو ورقة الغار أو مزيج من الأعشاب.
4. نضع الدجاج على جرة ، بعد ربط الساقين والأجنحة بخيوط للضغط. وضعنا على ورقة الخبز مع الخضروات ، صبها مع 1 كوب من الماء.
5. في الفرن البارد "نجلس" الهيكل الناتج ونخبز على 180 درجة لمدة 1.5 ساعة. عندما يبدأ الدجاج في الخبز ، فإنه سيعطي عصيرًا - يستنزف على صفيحة الخبز وينقع البطاطس.
6. نتحقق من استعدادنا عن طريق ثقب اللحوم بعصا خشبية. إذا خرج عصير واضح ، فقد انتهيت. يُنصح أيضًا بلف الدجاج بالرقائق عند حرق القشرة.

بشكل عام ، الخوارزمية نفسها ، طريقة تحضير الدجاج في الفرن على جرة أو زجاجة ، بسيطة للغاية وسهلة التذكر بحيث يمكن للجميع طهي هذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا تغيير أنواع الصلصات والمخللات والأطباق الجانبية - وهذا يعني تنوع طاولتك!