يجعلك المظهر الفاخر للطبق يظن أن المضيفة استمتعت به لمدة أربع ساعات على الأقل. وتضع كل مهارتها. اسمح لضيوفك بالاستمرار في التفكير بذلك ، بينما لن تمضي أكثر من نصف ساعة في الطهي. وسيتم كل شيء آخر من قبل الفرن الخاص بك.
الدقيقة من إعداد المنتج
كيف تحشى الدجاج المحشو بلذيذ؟ في مسألة كيفية طبخ الدجاج المحشو في الفرن كليًا أو جزئيًا ، لا توجد تفاهات. فيما يلي الأسرار الرئيسية للطبق.
- اختيار الذبيحة المتوسطة الحجم. حتى لو كنت تتوقع زيارة شركة كبيرة ، لا تشتري أكبر دجاجة. دائمًا ما يكون لحمها قاسيًا ، ويخبز الذبيحة بشكل غير متساو ، ويستغرق الطهي وقتًا طويلاً. استخدم دجاجًا كبيرًا أو دجاجًا يصل وزنه إلى 1.5 كجم. هذا لن يسبب المتاعب والبهجة مع طعم دقيق.
- استخدام اللحوم الطازجة. اترك ما يتم تخزينه في الفريزر الخاص بك ليغلي أو يقلي. للحصول على الذوق الفاخر للدواجن المخبوزة ، اشتر طازجة أو مبردة.
- للحصول على أرجل الدجاج المحشوة في الفرن ، اشتر السيقان ببشرة كاملة تمامًا. والحقيقة هي أن الحشوة سوف تتناسب تمامًا مع الحد الأدنى من الأضرار ، وكسر "التخزين" للحشو.
- يتم وضع حشوة الدجاج في الفرن داخل الذبيحة بالشكل المعد. الاستثناء الوحيد هو الأرز ، الذي يمكن غليه حتى نصف طهي. يجب أن تكون المكونات الأخرى جاهزة للأكل.
- فرك داخل الذبيحة مع التوابل والملح. وعندها فقط وضع ملء. لذلك اللحوم في الداخل لن تكون طازجة.
- يمكنك نقع الدجاج أولابحيث يحصل اللحم على طعم ورائحة خاصة.
- بعد وضع الحشوة ، يجب خياطة الجلد أو تقطيعه باستخدام المسواك حتى لا تتسرب المحتويات. هذا مهم بشكل خاص لحشوات العصير والخضروات والفواكه.
- خبز الذبيحة من حيث وزنها: 40 دقيقة لكل كيلوغرام من الكتلة. لطهي الدجاج بوزن مثالي يبلغ 1.5 كجم ، يكفي الفرن لمدة ساعة واحدة فقط. تحقق من استعداد ثقب الفخذ. إذا كان العصير خفيفًا ، يمكنك الحصول على الطبق.
كيف تحشو الدجاج للخبز في الفرن؟ فيما يلي بعض المجموعات الشائعة:
- الفطر والبصل والجبن.
- الأرز مع الفواكه المجففة (الجمع بين الخوخ والمشمش المجفف والزبيب) ؛
- البطاطس مع الأعشاب العطرية والثوم.
- التفاح والمكسرات.
- الحنطة السوداء مع كبد الدجاج.
نحن الاشياء الذبيحة كلها
أي وصفة للدجاج المحشو في الفرن تعتمد على تفضيلاتك. على سبيل المثال ، للاحتفال العائلي الذي يشارك فيه الأطفال ، استخدم حشوة الأرز بالفواكه المجففة أو التفاح مع المكسرات. هذا له طعم حلو وخفيف وصحي. بالنسبة لشركة البالغين ، فإن الخيارات الشهية مع الحنطة السوداء والبطاطس مناسبة. وصفة أقل بكثير من السعرات الحرارية مع الخضروات. سنخبرك المزيد عنه.
مع الخضار
دجاج محشو بالخضار في الفرن هو وجبة خفيفة ولكن خفيفة. باستخدام البصل والطماطم والباذنجان كجزء من الحشوة ، لا يمكنك القلق بشأن الضرر الذي يلحق بالشكل. واختيار الجزء الأكثر حمية من ثدي الذبيحة ، يمكنك استخدامه حتى أثناء الحمية.
ستحتاج:
- ذبيحة الدجاج - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- البصل - 2 رؤساء.
- طماطم - فواكه ؛
- الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - ملعقتان كبيرتان؛
- الملح والفلفل والأعشاب العطرية.
إعداد
- تزييت الذبيحة مع المايونيز ، صر مع الملح والفلفل والتوابل (ريحان ، زعتر ، مردقوش ، إكليل الجبل للاختيار من بينها). اترك لمدة ساعتين.
- قشر الخضار وقطعها في شرائح متوسطة الحجم.
- يقلى في مقلاة ، يضاف الملح ، يضاف الفلفل. تنتشر بالترتيب التالي: بصل ، فلفل حلو ، باذنجان ، طماطم.
- ضع الحشوة داخل الذبيحة ، اربط البطن.
- ضعي الدجاج على صفيحة خبز ، اخبزيها على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
مع البطاطا
الدجاج المحشو بالبطاطا في الفرن هو حل مفيد لشركة كبيرة. سيكون مناسبًا للعشاء العائلي ، لأن جميع المكونات مألوفة ومحبوبة. لكن ظهور الطبق سوف يرضي الأسرة بالتأكيد.
ستحتاج:
- ذبيحة الدجاج - 1 قطعة ؛
- البطاطس - 600 غرام ؛
- بصل - رأس واحد كبير أو رأسان صغيران ؛
- الثوم - 3 فصوص ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح ، فلفل.
إعداد
- فرك الذبيحة مع مزيج من المايونيز والثوم ، ويترك لمدة 2 ساعة.
- قشر البطاطا ، ثم غلي حتى تنضج.
- قشر البصل وختمه ، ثم قلى حتى ينضج. يخلط مع البطاطا والملح ، ويضاف الفلفل.
- ضع الخليط داخل الذبيحة ، اربط الجلد بالمسواك.
- أخبز حتى ينضج عند 180 درجة.
اعتمادًا على نوع الحشوة التي ترغب في الحصول عليها ، غلي البطاطا حتى نصف مطبوخة أو قابلة للتفتيت. ستبقى الشرائح الأولى في الطبق النهائي شرائح ، والثانية ستتحول إلى بطاطس مهروسة.
نحن الاشياء الوركين مع صورة
لا يقتصر الأمر على الذبيحة بأكملها فحسب ، ولكن أيضًا أضلاع الدجاج المحشوة في الفرن تبدو أصلية واحتفالية. علاوة على ذلك ، فإن السيقان تسبب دائمًا مفاجأة ، لأنها في المظهر لا تختلف عن الأرجل المعتادة. ولكن في الداخل ... مزيج من الحشوات اللذيذة المخلوطة باللحوم وبدون أي عظام تجعلك تفكر في سحر المضيفة. وهي محقة في ذلك. لنبدأ بالتحضير!
ستحتاج:
- السيقان أو الفخذين - 8 قطع ؛
- فطر (فطر ، فطر المحار) - 200 غرام ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- فتات الخبز - 100 غرام ؛
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح ، فلفل.
إعداد
- شطف الساقين وجافة وإزالة الجلد منها.
- افصل اللحم عن البذور ، وطحنه في خلاط أو مطحنة اللحم.
- نقطع البصل والفطر.
- يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف الفطر ويُقلى حتى يصبح طرياً.
- يُمزج حشو الفطر مع اللحم والملح ويُضاف إليه الفلفل ويُخلط المزيج.
- وضع الحشوة داخل "جوارب" من الجلد ، وشكل الساقين مدورة ، إصلاح الجلد.
- فاز البيض ، اغمس الساق فيه ، اغمس في فتات الخبز ، ضعه على صفيحة الخبز. لذلك الشراب جميع السيقان.
- أخبز لمدة 25 دقيقة في 180 درجة.
لفصل الجلد عن الساقين ، ابدأ من الأعلى. هناك ، الجلد يغادر جيدا. قطع بلطف الفيلم بسكين. عندما تصل إلى منعطف الساقين ، كن حذرًا بشكل خاص ، لأن الجلد هنا يلائم بشكل مريح. من الأفضل قطعها بقطع من اللحم ، والتي يمكن إزالتها بعد ذلك. عند تقاطع العظام مع الغضروف ، قم بخفض الجلد إلى أقصى حد ممكن وقم بقطع العظم. يجب عليك الحصول على جلد مع الغضروف ، ومريحة لوضع الحشوة.
ماذا سيكون الدجاج المحشو في الفرن على طاولتك؟ جرب كل وصفاتنا وابحث عن أشهىها!
تحميل ...