كيفية تعلم طبخ لذيذ الذرة التورتيلا

أدوات المطبخ والأواني:

• سطح المطبخ للطهي ؛
• مقلاة
• وعاء عميق
• لوح خشبي
• مجرفة.
• طبق لتقديم الكعك الجاهزة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب 500 غرام من دقيق الذرة في وعاء عميق. من المهم أن تأخذ على وجه التحديد وعاءًا كبيرًا يكون مناسبًا لتجنيد العجينة بحثًا عن التورتيلا.
   
2. أضف 1 ملعقة صغيرة للدقيق. الملح والسكر وتصب 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. نسكب تدريجيا 150-200 مل من الماء ، وخلط جميع المكونات بعناية مع يديك. يجب ضبط كمية الماء بشكل مستقل ، في حين أن العجين يجب ألا يكون ضيقًا. يجب أن يظل العجين النهائي ناعمًا وينسكب قليلاً.
   
3. يرش لوح خشبي مع كمية صغيرة من دقيق الذرة حتى لا تلتصق الكعك النهائي. ليست هناك حاجة لتغطية العجين مع فيلم تتشبث والسماح لهم الإصرار.
   
4. ننتقل إلى تشكيل التورتيا الذرة ، تشحيم الأيدي قليلاً بالزيت النباتي. نقوم بتقطيع قطعة صغيرة من قطعة شائعة من العجين ، وفي أيدينا نقوم بتشكيل كعكة مستديرة بسمك لا يزيد عن 1 سم ، وينبغي أن يكون حجم الكعكة النهائية مثل النخيل تقريبًا. إذا قمت بلف المزيد من الكعك ، فستتحول إلى رقيقة جدًا ويمكن أن تكون جافة نوعًا ما.
   
5. نضع المقلاة على الموقد ، صب الزيت النباتي في 2-3 ملاعق كبيرة. ل. عندما يسخن الزيت بشكل جيد ، انشر رقائق التورتيلا. بعد ظهور قشرة ذهبية على جانب واحد ، فإننا نقلب التورتيا بملعقة ونقليها على الجانب الآخر. يوصى بقلي الكعك على نار متوسطة أو منخفضة حتى يتم طهيها ليس فقط بالخارج ولكن أيضًا بالخبز جيدًا بالداخل. بعد الطهي ، يمكنك وضع الكعك على طبق مناديل ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.
   
6. عندما تنضج جميع الكعك ، نقلها إلى طبق جميل وتقدم مع satsebeli و tkemali من البرقوق الأخضر مع الصلصة. نظرًا لأن كعك الذرة طازج ، يمكن تقديمها أيضًا بملء حلو. تبين أن رقائق التورتيلا الموجودة في المقلاة تكون دهنية قليلاً ، لذلك إذا كنت تريد طبقًا غذائيًا أكثر ، بدلاً من المقلاة ، يمكن تحميص العجينة في الفرن.
   

وصفة الفيديو

يُظهر الفيديو كيفية صنع تورتيلا الذرة بسرعة وسهولة. باتباع التعليمات خطوة بخطوة ، سيتحول الكعك الجورجي إلى المورقة والمقلية تمامًا. لإعداد طبق ، ليست هناك حاجة إلى الكثير من المنتجات ، والتي سوف تجد كل ربة منزل في المطبخ. يروي الفيديو أيضًا ما هو الأفضل لتقديم تورتيلا الذرة ، وما هي الصلصات التي تسير على ما يرام معهم.

وصفات التورتيا الأخرى