كانت "ملكة الحقول" لفترة قصيرة ، في عهد خروتشوف. لكن ملكة الجداول يمكن أن تكون اليوم! من الصعب العثور على حبوب أكثر فائدة وأقل سعرة حرارية من الذرة. أنه يحتوي على 98 سعرة حرارية فقط ، وهو أقل عدة مرات من العدس والبازلاء والشوفان. أنها مغذية وغنية بالكربوهيدرات الطويلة. يشبع بحجم صغير ويوفر لفترة طويلة الشعور بالشبع. وأخيرًا ، ينظف الأمعاء تمامًا ، وهو أمر لا غنى عنه للحصول على نظام غذائي صحي.
ميزات الطبخ والنسب
تقنية صنع عصيدة الذرة في طباخ بطيء مختلفة عن الطهي في مقلاة. المبدأ الرئيسي للعملية هو البساطة. لا حاجة للخلط والقلق من أن العصيدة سوف تحترق. في "طباخ الضغط" الذكي Panasonic أو Philips ، لن يحدث هذا! لا تحتاج إلى تخفيفه لفترة طويلة قبل التبخر أو تقطيعه جيدًا ، حتى يغلي بسرعة. ستؤدي الأوضاع الذكية للوحدة العمل المسؤول عنك.
فيما يلي بعض التفاصيل الدقيقة للطبخ.
- استخدم وضع "العصيدة". كم ومع أي نظام يتم طهي العصيدة أو mamalyga في طباخ بطيء؟ كل وحدة لديها قناعاتها. على سبيل المثال ، طهي Vitek متعدد الطهي الحبوب في 50 دقيقة ، و Redmond في ساعة واحدة. هناك نماذج مع وقت طهي يصل إلى ساعتين. نوصي التمسك هذا الوقت. والحقيقة هي أن فترة الطبخ عصيدة فيها ينظم بوضوح. في البداية ، تقوم الوحدة بتسخين المحتويات إلى 100 درجة ، ثم تقلل درجة الحرارة وتضعف العصيدة عند 90 درجة. في نهاية الطهي ، يمكنه إيقاف تشغيل العشرة بالكامل (على سبيل المثال ، يقوم Polaris multicooker بهذا) ، والانتظار قليلاً حتى تتبخر المحتويات ، ثم يعطي إشارة. خلال الوقت الذي فكر فيه المنتج ، تمر الحبوب بمراحل متعددة من المعالجة ، والعصيدة مثالية.
- "Multipovar" سوف تسمح بتقليل الوقت. لن يكون من الصعب بالنسبة لك عصيدة الطهي إذا كان لدى وحدتك مثل هذه الوظيفة ، فيمكنك تقليل وقت الطهي. سوف تتلاشى عصيدة الذرة في طباخ بطيء إذا قمت ببخارها في وضع "Croup" لمدة 25 دقيقة. ثم في وضع "Multipovar" نطبخ في درجة حرارة عالية من 150 درجة 10 دقيقة. سوف توفر هذه التقنية الحبوب بنعومة ، والعصيدة مع الاتساق فضفاضة.
- إضافة السائل إلى الاتساق المطلوب. للزينة ، والعصيدة فضفاضة ، متفتت. للحصول عليه ، تحتاج إلى استخدام 3 أكواب من الماء. للحصول على طبق الحليب لوجبة الإفطار ، وخاصة بالنسبة للطفل ، واتساق أكثر مرونة ، هناك حاجة إلى فوضى. هذا يتيح لك الحصول على 4 أكواب من السائل.
- لا تترك الطبق ساخنًا. إذا كانت الشركة المصنعة لا تشير إلى ذلك بالنسبة لطراز معين متعدد الطاولات ، فيجب ألا تترك العصيدة النهائية بعد الإشارة. خصوصية فريك الذرة هو أنه سميك بسرعة. حتى لو قمت بإضافة كمية كافية من السوائل بعد الوقوف لمدة ساعة ، يمكن أن تتحول العصيدة إلى كتلة سميكة. لذلك ، ضعها على اللوحات بمجرد أن تصبح جاهزة.
وصفة مع الحليب
الطعم الأكثر حساسة يحصل عصيدة الذرة في الحليب.إنه لأمر رائع أن يضيف الطهاة المحترفون عند الطهي ، مثل عصيدة من دقيق الذرة ، الكريمة إلى الحبوب عند الطهي ، على الرغم من أن الوصفة الكلاسيكية لا توفر ذلك.
عصيدة مثالية لتناول الافطار. سوف الذرة الغنية بالألياف تبدأ في الجهاز الهضمي. وستحتفظ الكربوهيدرات الطويلة بشعور بالشبع لفترة طويلة. الحليب ، كمورد للكالسيوم ، سوف يدعم نمو العظام عند الأطفال. لذلك ، قم بإعداد هذه العصيدة لتناول الإفطار لجميع أفراد الأسرة. يتم توفير الحيوية والصحة لك!
ستحتاج:
- فريك الذرة - 1 كوب.
- الحليب - 2 أكواب ؛
- الماء - 1 كوب.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زبدة - 50 جم.
إعداد
- ضع الحبوب المغسولة في الوعاء. أضف الزبدة.
- أخبز في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق.
- صب السكر ، صب الحليب والماء.
- قم بتشغيل وضع "العصيدة".
- يقدم مباشرة بعد الطهي.
وصفة يستخدم الحبوب قبل التخفيف مع الزبدة. بفضل هذا ، تتمتع العصيدة بطعم كريمي فاخر ، لوحة غنية من ظلال حليبي. حسب درجة حرارة السائل المضاف ، يمكنك الحصول على تناسق مختلف للطبق. سوف تتحول العصيدة إلى سائل إذا سكبتها مع الحليب الدافئ بالماء. سوف يكون طبق سميك ولزج عند إضافة السائل البارد.
الوصفات الأصلية
نقترح عليك طهي العصيدة من فريك الذرة باليقطين واللحوم. الأول هو لتناول الإفطار. إنها ليست مرضية فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا بشكل لا يصدق. بعد كل شيء ، سوف يكمل اليقطين عمل الذرة لتعزيز حركية الأمعاء ، وتحسين إزالة السموم من الجسم. سيكون طبق اللحم جاهزًا في الوقت المناسب لتناول العشاء ، لأنه في مساعد الطهي يتم طهي كل من اللحوم والحبوب بسرعة كبيرة.
مع اليقطين
هذه العصيدة لها لون الخريف ، مشرق في الذوق واللون! وقالت إنها سوف تهمة مع مزاج مشمس في صباح الخريف القاتمة.
ستحتاج:
- فريك الذرة - 1 كوب.
- اليقطين - 300 غرام ؛
- الحليب - 2 أكواب ؛
- الماء - 1 كوب.
- زبدة - 50 جم ؛
- السكر والملح.
إعداد
- قشر اليقطين ، وقطع اللب إلى مكعبات ، ووضع في وعاء.
- شطف الحبوب ، وضعت على اليقطين.
- صب في الحليب والماء.
- أضف الملح والسكر.
- قم بتشغيل "عصيدة الحليب" لمدة 30 دقيقة.
- اترك الطبق "يصل" بعد إشارة مدتها 15 دقيقة.
بفضل القرع ، لا تسمك العصيدة بقدر الطبق العادي. لذلك ، يمكن تخزينها في الثلاجة وتناول الطعام في اليوم التالي. يجب ألا تزيد مدة التخزين عن يومين.
مع اللحم
عشاء لذيذ يسمح لك بعدم القلق بشأن مكونات اللحوم أو الطبق الجانبي. تتم عملية الطهي في وقت واحد. تقدم وصفتنا لحم الخنزير ، ولكن يمكنك بالمثل طهي الدجاج ، الضأن. يأتي اللحم البقري "مشروطاً" لفترة أطول ، لذلك يجب مطهيه لمدة 50 دقيقة قبل وضع الحبوب.
ستحتاج:
- لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- فريك الذرة - 2 كوب.
- ماء - 4 أكواب ؛
- بصل - رأس كبير
- التوابل (الفلفل الحلو ، المردقوش ؛
- الملح.
إعداد
- تقطع شرائح فيليه.
- ضع الزيت الساخن في وضع "القلي". مقلي حتى لونها بنيا ذهبيا.
- قشر ، ختم البصل. أضفه إلى اللحم. يقلى لمدة 7 دقائق.
- صب الحبوب المغسولة ، صب في الماء الساخن.
- اضبط وضع "العصيدة".
في الطرز المزودة بصمام ، اضبطه على الوضع "مغلق" في بداية الطهي. بهذا العلاج ، "يصل" الطبق في 12 دقيقة من بداية العد التنازلي. في الطرز القياسية ، يكون وقت الطهي للحبوب 50-60 دقيقة.
وحليب الذرة عصيدة في طباخ بطيء ، وطبق اللحم كامل الإعداد ببساطة شديدة. جرب وصفاتنا لتناول الإفطار والعشاء اللذيذ كل يوم!
وصفات عصيدة أخرى
عصيدة الحنطة السوداء
عصيدة الحنطة السوداء في طباخ بطيء
عصيدة البازلاء
دقيق الشوفان عصيدة
تحميل ...