أدوات المطبخ والأواني: مقلاة غير لاصقة ، فرن ، لوح تقطيع ، سكين ، كوب قياس ، غربال ، ملعقة كبيرة ، طبق التقديم.
المكونات
| نتاج | عدد |
| اليقطين | 150 جم |
| فريك الذرة | 200 غرام |
| سكر القصب | 50 جم |
| ملح | 0.5 ملعقة صغيرة |
| حليب | 300 مل |
| ماء | 400 مل |
| زبدة | 30 جم |
خطوة الطبخ
- تحتاج أولاً إلى اختيار الحبوب المناسبة لطهي العصيدة. الحبوب عالية الجودة لا تحتوي على شوائب زائدة ، والحبوب بنفس الحجم. كما تستحق الانتباه إلى اللون. فريك طازج أصفر مشرق. إذا كان الظل أقرب إلى اللون البني ، على الأرجح ، فإن هذه المجموعة مدللة بالفعل. الطحن المتوسط ممتاز لهذه الوصفة. إذا كنت ترغب في تسريع عملية الطهي ، فقم بإعطاء الأفضلية للطحن الدقيق. شطف 200 غرام من الحبوب تحت الماء الجاري عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. استنزاف المياه الزائدة باستخدام غربال.
- عصيدة الذرة متقلبة للغاية في الطهي ، لذلك يجب طبخها في مقلاة بطبقة غير لاصقة وقاع سميك. بعد صب الحبوب في المقلاة ، أضف 400 مل من الماء إليها وضعيه على نار متوسطة ليغلي. من الأفضل أكل عصيدة الذرة طازجة ، لأنها تكتسب طعم المرارة بعد الوقوف لفترة من الوقت. إذا كنت تستخدم كميات أقل من الحبوب ، تذكر أن تحافظ على النسبة: يجب أن يكون هناك ثلاثة أضعاف كمية الحبوب السائلة. فقط على الفور لا تحتاج إلى صب كل ذلك. هذا سوف يساعد على تجنب تشكيل الكتل.
- أثناء غليان العصيدة ، اعتنِ باليقطين. خذ قطعة صغيرة ، حوالي 150 جرام ، وقشرها. اقطع القرع إلى مكعبات صغيرة ، نظرًا لعدم وجود قطع كبيرة للطهي في نفس الوقت الذي تستغرقه العصيدة.
- لا تنسَ أن تتداخل مع الحبوب: عندما ترتفع درجة حرارة الماء ، سيزداد حجم العصيدة بشكل كبير وتصبح سميكة. لتجنب تشكيل الكتل ، يجب خلط العصيدة باستمرار. إذا بدأوا في الظهور ، يمكنك ببساطة سحق الكتل بملعقة. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى المقلاة واستمر في التحريك. عندما تغلي العصيدة ، قم بإطلاق النار كحد أدنى. أضف اليقطين المفروم ، 300 مل من الحليب و 50 غراما من قصب السكر إلى المقلاة.
- امزج جميع المكونات جيدًا واطهي العصيدة تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة تقريبًا. ولكن ننسى أنه ، على عكس إعداد الحبوب المتبقية ، يجب تحريك عصيدة الذرة كل 2-3 دقائق. خلاف ذلك ، سوف يحترق في القاع ويمنح الطبق مذاقًا غير سارة ، وسيكون من الصعب التخلص منه. بدلا من سكر القصب ، يمكنك استخدام السكر الأبيض العادي ، أو إضافة العسل مباشرة قبل التقديم.
- في العصيدة النهائية ، تضاف 30 غراما من الزبدة وتخلط مرة أخرى.
- تقدم ساخنة مع الفواكه والمعجنات أو المحميات.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة الفيديو ، سترى العملية أعلاه في ديناميكية وتأكد من بساطة طهي عصيدة الذرة باليقطين.
تعتبر عصيدة الذرة مع اليقطين بديلاً رائعًا لدقيق الشوفان لتناول الإفطار. هذا الطبق ليس مفيدًا ومغذيًا للغاية فحسب ، ولكنه يحتوي أيضًا على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، وهو أمر مهم بالنسبة لأولئك الذين يراقبون شكلهم وصحتهم. وجبة الإفطار الصحية واللذيذة هي مفتاح يوم ناجح ، لذلك يجب أن يكون لدى كل ربة منزل وصفة مجربة لعصيدة الذرة المفضلة لدى الجميع. لا تؤجل الطهي وتبدأ الآن.شارك في التعليقات المكونات الأخرى التي ترغب في إضافتها إلى عصيدة الذرة.
تحميل ...