أرنب في وعاء مع البطاطس وفقًا للوصفة خطوة بخطوة مع صورة

أدوات المطبخ والأواني:

فرن
مبشرة.
وعاء
لوح تقطيع
سكين
مرجل.
مقلاة
ملعقة المطبخ.

المكونات

أرنب صغير	1 جثة
البطاطا	1،5 كجم
بصل كبير	2 جهاز كمبيوتر شخصى
جزر	2 جهاز كمبيوتر شخصى
القشدة الحامضة	400 غرام
عش الغراب	0.5 كجم
ثوم	6 أسنان
البقدونس	1 حفنة
الجبن الصلب	150-200 جم
الزيوت النباتية	150 مل
الفلفل المطحون	قرصة 2-3
ملح	2 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

لإعداد هذا الطبق نحتاج إلى أرنب. إذا اشتريتها في السوق واتضح أنها قديمة ، فضع الذبيحة في ماء بارد لمدة 15 ساعة ، مع تغيير الماء بشكل دوري. هذا هو جعل لحم الأرنب لينة. قطع الذبيحة إلى أجزاء ، وإرسالها إلى وعاء ، وتوضع جانبا.
تقشر بصلتان كبيرتان ، وتغسلان تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى مكعبات.
يتم تقشير جزرين متوسطين وغسلهما وفركهما على مبشرة خشنة.
اغسل الفطر ، قشر ، مقطعة إلى قطع كبيرة بحيث يشعر المذاق المشرق لهذا المكون. نقسم فطر واحد إلى أربعة إلى ستة أجزاء.
طحن ستة فصوص من الثوم بسكين ناعما ، بعد تقشيرها وغسلها.
حفنة من البقدونس تحت الصنبور ، تقطع ، مثل الحساء أو السلطة. عند اختيار الخضروات على الرفوف ، انظر إلى نضارتها. انتبه إلى لون الأوراق - يجب أن تكون خضراء ، دون أي بقع.
نفرك 200 جرام من الجبن على مبشرة خشنة. اختر منتجًا صعبًا جدًا ، من الأسهل فركه. بالطبع ، حاول شراء الجبن الطازج واللذيذ ، طبقنا سيحسن منه. قشر البطاطس من بشرتي ، اغسلها ومقطّعها إلى مكعبات كبيرة.
لقد أعددنا جميع المكونات ، والآن نرسل المرجل إلى النار. صب 100-150 مل من الزيت النباتي هناك ، سخنيها ، ضعي لحم الأرانب للقلي ، قلي اللحم حتى تظهر قشرة ذهبية.
عندما يحمر اللحم ، أضيفي البصل المفروم ، على الفور تقريبا والجزر المبشور ، نبدأ في قلي كل شيء ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى لا نحرق الخضروات.
في الوقت نفسه ، في عملية القلي ، لا تنس أن اللحم يحتاج إلى المملحة.
أضف الآن الثوم المفروم ، ورش المكونات بالفلفل المطحون. افعل ذلك بناءً على ذوقك ، اعتمادًا على كيفية تناول الأطعمة الغنية بالتوابل أو المالحة. خلط كل شيء وإطفاء النار.
بشكل منفصل ، صب 50 مل من الزيت النباتي في المقلاة ، وإرسالها إلى النار ، إضافة الفطر المفروم ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، واثارة في بعض الأحيان. لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل نهاية القلي والملح والفلفل والفطر.
يقلى أكثر قليلاً ويرسل إلى اللحم والخضروات في مرجل.
تخلط جيدا ، والبدء في وضع اللحوم والفطر في الأواني الفخارية المعدة للخبز في الفرن. أولاً ، ضع اللحم مع الفطر. لدينا خمسة أواني ، لذلك نقسم بالتساوي إلى خمسة أجزاء.
أضف الآن ثلاث ملاعق كبيرة من الكريما الحامضة فوق اللحم. خمسة أواني ستأخذ 400 غرام من القشدة الحامضة. هنا يمكنك استخدام كل من القشدة الدهنية وغير الدهنية ، وهذا يعتمد على تفضيلاتك.
ننشر البقدونس في أوعية مع قرصة جيدة ، نوزع البطاطا من الأعلى. عندما نضع البطاطس ، نضغط عليها قليلاً في كل وعاء. يمكنك إضافة الملح في الأعلى ، كما أضفنا الملح حسب الرغبة في كل مكان.
املأ الأواني بالماء المغلي الساخن ، غطيها بأغطية وأرسلها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
قبل 10 دقائق من الاستعداد ، نقوم بإخراج الأواني من الفرن ، ونضيف الجبن الصلب المبشور لكل واحد منهم ، ونرسل مرة أخرى لبعض الوقت إلى الفرن دون أي أغطية. يجب أن يكون الجبن محمر اللون ، ويخبز قليلاً.
طبقنا من الأرانب والفطر جاهز. يمكن تقديمه للعشاء لأفراد عائلتك كل يوم. لحم الأرنب هو غذاء غذائي ، لذلك فهو مناسب للبالغين والأطفال والشباب والمسنين. سوف يسعد منتج الطهي الغني الغني بأحبائك بعد يوم عمل شاق.