أدوات المطبخ والأواني
- الفرن.
- غربال للدقيق ؛
- وعاء أو وعاء للعجين العجين ؛
- ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
- خلاط
- انقسام شكل 20 سم وقطرها ؛
- شهادة جامعية.
- سكين حاد طويل
- حقيبة المعجنات.
- مجلس المطبخ
- طبق لكعكة.
المكونات
- دقيق القمح - 340-350 جم
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 300 غرام
- مسحوق السكر - 100 غرام
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح صغير - 1 ملعقة صغيرة.
- البيض - 3 قطع.
- الزيت النباتي - 300 غرام
- زبدة -100 غرام
- دهن الكفير 3.2٪ - 200 مل
- كريم 33 ٪ - 80 غرام
- جل أحمر صبغ - 2 ملعقة شاي.
- جبنة فيلادلفيا - 350 جم
خطوة الطبخ
- مزيج الدقيق (340-350 غرام) مع 1 ملعقة كبيرة. ل الكاكاو ، ¼ ملعقة شاي الملح ، 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز و 1 ملعقة شاي. الصودا. يتم تمرير كل هذه المكونات الجافة مرتين من خلال غربال. لجعل البسكويت يرتفع بدقة ، انتبه إلى تاريخ انتهاء صلاحية الصودا ومسحوق الخبز.
- أضف 300 غرام من السكر إلى المنتجات المنخل. صب 200 مل من الكفير و 80 غرام من القشدة.
- أضف 300 غرام من الزيت النباتي.
- دفع 3 بيضات من درجة حرارة الغرفة في السعة الإجمالية.
- اشحن 2 ملعقة شاي. صبغة حمراء. إذا كنت لا ترغب في إضافة صبغة لسبب ما ، فيمكنك استبدالها بإضافة ملعقتان كبيرتان. ل. الكاكاو. بالطبع ، فإن الكعكة لن يكون لها هذا المظهر المذهل ، لكن الطعم سيظل رائعًا.
- تغلب على كل شيء باستخدام خلاط بمعدل سرعة يتراوح من 4 إلى 5 دقائق.
- دع العجين يقف لعدة دقائق ، وخلال هذا الوقت سنقوم بإعداد النموذج. في الجزء السفلي نضع شهادة جامعية. قم بتشحيم الجوانب وأسفل النموذج قليلاً بالزيت النباتي.
- سخن الفرن إلى 170 درجة. يُسكب نصف العجينة في القالب ويُخبز الكعكة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. نترك البسكويت النهائي لتبرد على رف السلك ، ونقلبه رأسًا على عقب. وفي الوقت نفسه ، خبز الكعكة الثانية.
- انزع القالب غير المستوي من كلا الكعك بسكين. انهارت القمم في وعاء منفصل. إذا كانت القشرة العلوية جافة ، يمكنك أن تنهار في الخلاط.
- طبخ كريم من الزبدة والجبن والسكر المجفف. يجب إذابة الزبدة بالكريمة ، ولكن على العكس من ذلك ، يكون الجبن باردًا قدر الإمكان.
- باستخدام الخلاط ، فرك 100 غرام من الزبدة و 100 غرام من السكر البودرة لمدة 1.5-2 دقائق حتى يصبح لونها أبيض. أضف 350 غ من جبنة فيلادلفيا و اخفق لمدة 2-3 دقائق.
- ضعي الكريما الكاملة في كيس المعجنات. نضع الكريما على الكعكة ، ونعود من حافة 0.5 سم ، ونضع الجزء العلوي ونغطيها مع الكعكة الثانية.
- نضع لوحًا على الكعكة ، نضغط برفق على يديك حتى توضع الكعكة العلوية بإحكام على الكريم. ثم نغطي الجزء العلوي وجوانب الكعكة بطبقة رقيقة من الكريم.
- صب الفتات الحمراء على الكعكة ، وضغطها قليلاً على الجانبين بيديك. اسمح للكيك أن يقف لمدة لا تقل عن 2-3 ساعات في الثلاجة قبل التقديم.
من أجل الحصول على صبغة وردية أصيلة اللون الأحمر المخملي ، من الضروري استخدام صبغة جل. مسحوق الطعام الجاف لن يعطي مثل هذا اللون الزاهي.
وصفة الفيديو
إذا كان لا يزال لديك أي أسئلة ، فستجد الإجابات عليها في وصفة فيديو مفصلة ومفهومة.
على الرغم من المظهر المذهل غير العادي ، من السهل جدًا صنع Red Velvet Cake. البسكويت العصير مع كريمة الجبن اللذيذة يعمل بشكل أفضل إذا كان في الثلاجة طوال الليل. اصنع مثل هذه الكعكة ، وفاجئ المنزل. وتأكد من إخبارك بما فعلته في التعليقات على المقال.
تحميل ...