أدوات المطبخ والأواني
- مفرمة اللحم الحادة
- الفرن،
- الخبز،
- لوحات للمكونات
- فرشاة المطبخ
- مبشرة المطبخ
- لوح التقطيع
- سكين حاد.
المكونات
- لحم خروف - 1.5 كجم
- الزيت النباتي حسب الرغبة
- مردقوش - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيرا الأرض - 3 ملعقة شاي.
- جوزة الطيب - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة دجاج - 1 قطعة
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- تحتاج أولا إلى إعداد اللحوم. للقيام بذلك ، خذ 1.5 كجم من لحم الغنم وأقطعه في مطحنة اللحم الحادة جدًا. بالنسبة للشرحات ، من المهم جدًا أن تمر اللحوم من خلال مفرمة اللحم ، ببساطة تفسد اللحوم بسكين مطبخ بسيط.
- بعد ذلك ، خذ ورقة خبز ، صب القليل من زيت عباد الشمس في ذلك واستخدام فرشاة المطبخ لتوزيعها بالتساوي على السطح كله. في اللحم المحضّر ، نضع ملعقتين كبيرتين دون تلة من المردقوش و 3 ملاعق صغيرة من زيرا مطحونة.
- في مبشرة المطبخ العادية ، افركي 1 جوزة الطيب وأضفها إلى اللحم.
- الآن نأخذ 1 بطاطس كبيرة ، ونقشرها ، ونفركها على مبشرة المطبخ الجيدة ونضيفها إلى اللحم. هناك حاجة للبطاطا حتى يتسنى للحم التماسك ، لذلك من الضروري فركه إلى حالة العصيدة.
- دفع بيضة دجاج واحدة في اللحم ، ويفضل في درجة حرارة الغرفة. خذ بصلة متوسطة واحدة ، قشرها ، اقطعها جيدًا على لوح تقطيع وتضاف إلى اللحم.
- أضف الملح حسب الرغبة وخلط اللحم جيداً بيديك. لا تخف من المزج بين الخروف تمامًا ، بل إن هذه الكستلاتة هي ألذ. اترك الحشوة المعدة للبث لمدة 10-15 دقيقة. نبدأ في تشكيل شرحات. خذ كمية صغيرة من اللحم ، حوالي ملعقة كبيرة ، وشكل كستلاتة. بإصبع في منتصف الكستلاتة نقوم بعمل ثقب صغير حتى يصبح الكستلات النهائي أكثر غضبًا.
- نحن ندهن كل كستلة بالزيت النباتي ونضعها في صفيحة خبز.
- بدوره على الفرن وتسخينه جيدا. نضع ورقة الخبز في الفرن أعلى ونخبز الفطائر لنحو 40 دقيقة عند درجة حرارة 250 درجة. يمكن استخدام العصير من شرحات اللحم الجاهزة كصلصة لطبق جانبي من الخضراوات ، كما يبدو لذيذًا جدًا.
- أثناء تحضير الشرائح ، تأكد من عدم تغطيتها بقشرة سميكة. ومع ذلك ، إذا حدث هذا ، فمن الأفضل خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة والسماح للشرحات بطهيها من الداخل. يجب أن يكون الطبق النهائي عصيرًا وناعمًا جدًا ، ويمكن أن تفسد القشرة المحروقة جدًا طعم شرحات لحم الضأن. شرحات لحم الضأن جاهزة ، ويمكن تقديمها. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
نلفت انتباهك إلى وصفة مهمة للغاية لصنع شرحات لحم الضأن من مؤلف الفيديو. في ذلك ، سترى ليس فقط تعليمات مفصلة ، ولكن أيضًا الكثير من النصائح والتعليقات المفيدة.
إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك ، فإن شرحات لحم الضأن ستؤدي وظيفتها بشكل مثالي. ما اللحوم للشرحات تفضل شخصيا؟ ربما لديك أسرار الطبخ الخاصة بك؟ شاركنا رأيك في التعليقات!
تحميل ...