وصفة لكومبوت من ranetki: نحن نستعد "قنبلة فيتامين" دون تعقيم

تسمى الرانيتكي العصير اللذيذ والمعروف باسم "تفاح الجنة". من أجل الحفظ ، من الأفضل تناول ثمار ناضجة ، ولكن ليس مفرطة: تلك الثمار التي تحتفظ بصلابتها مناسبة. التفاح كومبوت هو العطرية ولذيذ. يعشق أولاده. يمكنك إعطاء مشروب حتى لأصغر: رانيتكي لا تسبب الحساسية ، والتعصب للمواد الواردة في هذه الفواكه أمر نادر الحدوث. في أوروبا الغربية والولايات المتحدة الأمريكية ، يمكن رؤية رانيتكي الحمراء في كل ساحة تقريبًا. زرعت في المناطق المجاورة لإنشاء تصميم المناظر الطبيعية. يمكن أن تصبح الأشجار ذات التفاح الأحمر الكامنة بين الأوراق الخضراء بمثابة زخرفة حقيقية للمنطقة.

فوائد "تفاح الجنة"

Ranetki - واحدة من التفاح الأكثر فائدة. أنها تحتوي على عشرة أضعاف المواد الفعالة من الأصناف الأخرى. إذا طبخت كومبوت من الرانيت دون تعقيم ، فستبقى معظم الفائدة. العناصر المفيدة تشمل ما يلي.

• الفيتامينات. يحتوي Ranetki على فيتامينات B وحمض الأسكوربيك وفيتامين E و PP. المواد المفيدة تزيد مناعة ، يكون لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، يكون لها تأثير مضاد للأكسدة.
• المعادن. الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد - هذه قائمة غير كاملة بالعناصر النزرة الموجودة في الرانيت ، ولكن هذه المواد في التفاح أكثر من غيرها. العناصر النزرة تزيد من وظائف وقائية الجسم ، والحفاظ على مستوى الهيموغلوبين ، والمساهمة في الأداء الطبيعي للقلب والكبد والكلى ، وتقوية الأوعية الدموية.
• البكتين. يحتوي رانتكي على ما لا يقل عن 1.5 ٪ من البكتين. هذه المواد تساهم في إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم. البكتين لها تأثير مضاد للميكروبات. أنها تمنع العمليات الالتهابية ومحاربة تلك القائمة.
• السكريات الأحادية. يساهم الجلوكوز والفركتوز في التعافي السريع للجسم. هذا صحيح بشكل خاص بعد مجهود بدني كبير. هذه المواد تعطي دفعة من الطاقة والطاقة.

ميزات متنوعة

رانيتكي تأتي في أنواع مختلفة. جميع التفاح مناسبة لصنع الكومبوت ، ولكن هناك اختلافات متنوعة: الثمار تختلف في اللون والذوق. الفروق الدقيقة في الذوق مهمة بشكل خاص. ليس كل ربة منزل تصنع فراغات من حصادها ، وعندما أشتري رانيتكي من السوق ، أريد أن أعرف ما الذي يذوقون. سوف يساعدك الجدول في التنقل في اختيار الأصناف.

الجدول - ميزات متنوعة من Ranetki

المرحلة التحضيرية

لجعل كومبوت من ranetki ، تحتاج أولا إلى إعداد المكون الرئيسي. إذا تم إعداد المستحضر بشكل صحيح ، فسوف يصبح المشروب لذيذًا ويستطيع الوقوف حتى موسم الحصاد التالي.

• نحن فرزها. قبل إعداد كومبوت ، يجب فرز التفاح. تفقد بعناية الفاكهة لتعفن والديدان. يجب أن تحصل على المشروب فقط ثمار خالية من العيوب: هذا هو ضمان الحفظ
• بلدي. اغسل التفاح جيدًا. ضعهم في مصفاة. يمكنك البدء في طهي الكبوت عندما يستنزف الماء من الفاكهة.
• نحن بيرس. المسواك كل تفاحة في القاعدة مع مسواك. تحتاج إلى جعل بعض الثقوب. الإجراء يساعد على الحفاظ على سلامة التفاح في كومبوت. بفضل الثقب ، لا تنكسر قشرة التفاح عندما تتلامس مع الماء المغلي. وجود ثقوب يسرع تشريب التفاح مع شراب السكر.

يمكن حذف ذيل الحصان ، ولكن يمكن تركها. "تفاح الجنة" مع ذيل الحصان في البنك تبدو جميلة ، ولكن وجود "فائض" يهدد الحفاظ على الحفظ. إذا تركت السيقان قم بتنظيف البشرة بالقرب منها جيدًا. في الكبوت ، المصنوع من تفاح ذيول ، أضف المزيد من السكر. شراب الحلو مادة حافظة - إنها تحمي الجرة من "الانفجار".

كومبوت ranetki لفصل الشتاء: خيارات "أحادية"

هناك العديد من الخيارات لصنع كومبوت من رانيت. في كثير من الأحيان تقوم ربات البيوت بإعداد مشروبات أحادية - فقط من التفاح ، ولا تتم إضافة الفواكه والتوت الأخرى. يمكنك تجربة التذوق باستخدام التوابل المختلفة: الفانيلين ، القرفة.

يتم إعداد الحفظ الأكثر فائدة دون غليان أولي للمكونات وبدون تعقيم كامل للعلب. عادة ما تستخدم طريقة التعبئة المزدوجة. لكن ربات البيوت من ذوي الخبرة يدعي أنه يمكنك تبسيط العملية: فقط صب المكونات مع شراب. شراب يحتاج السكر والماء. يجب أن تكون الجرار معقمة ، وغسل التفاح جيدًا. بعض الناس يفضلون طهي القليل من الثمار من أجل الموثوقية: مثل هذا الحفظ سيستمر بالتأكيد لفترة طويلة. اختيار التكنولوجيا بالنسبة لك.

ملء مزدوج ...

الميزات. من السهل تكرار هذه الوصفة البسيطة للكومبوت من الرانيت ، وتستغرق عملية الطهي كحد أدنى من الوقت. يتم تحضير كومبوت دون غليان المكون الرئيسي: يتم سكب التفاح أولاً بالماء المغلي ، ثم بشراب. يبدو أن المشروب المحضّر وفقًا للوصفة الكلاسيكية حلو ، لكن بحزن خفيف. ملاحظات الفانيلا لا تقاطع نكهة التفاح ، لكن أكّدها فقط. يتم حساب كمية المكونات على جرة بثلاثة لترات.

المكونات:

• "التفاح الجنة" - 500 غرام ؛
• سكر - 500 غرام ؛
• ماء - 3 لتر ؛
• حامض الستريك ، الفانيلين - حسب الرغبة.

طبخ

1. قم بإعداد الرانيتكي: اغسل الثمار جيدًا ، وقم بثقب باستخدام مسواك.
2. رتب "تفاحات الجنة" على البنوك قبل التعقيم.
3. غلي الماء في قدر. صب التفاح المسلوق في الجرار. اتركيه لمدة دقيقتين ، مع تغطية الأغطية.
4. استنزاف الماء في المقلاة. ضع Ranetki في البنوك.
5. أضف السكر والفانيلين والليمون إلى الماء. يُحرَّك المزيج جيدًا ثم يُغلى المزيج ثم يغلي لمدة دقيقتين.
6. صب التفاح في شراب المعدة.
7. تطور ، والوجه ، والتفاف.
8. بعد يوم ، قم بإزالة العلب مع كومبوت للتخزين في مخزن.

... وفي الطباخ البطيء

الميزات. هذه الوصفة تنطوي على المعالجة الحرارية لل ranet.لا يتم طهي كومبوت في طباخ بطيء لفترة طويلة وفي وضع "الحساء" ، والذي يسمح لك بحفظ الخصائص المفيدة للتفاح. المشروب عبق مع رائحة مميزة مميزة. هذا الخيار سوف يروق بشكل خاص لأولئك الذين يلتزمون بمبادئ اتباع نظام غذائي صحي - لا يتم استخدام السكر بوصفة طبية. ولكن هذا شريطة أن يكون ranetki حلوة. إذا كانت التفاح حامضة ، يجب تحلية الكبوت.

المكونات:

• رانيتكي الحلو - 1 كجم ؛
• مياه الشرب - 2 لتر ؛
• قرفة - عُشر عصا ؛
• نجمة الينسون - نصف النجمة.
• البهارات - اثنين من البازلاء.

طبخ

1. ضعي التفاح المحضّر في وعاء متعدد الطاولات.
2. غلي الماء بشكل منفصل. ملء الفاكهة مع السائل.
3. لف البهارات في الشاش. تراجع في الماء المغلي.
4. اضبط وضع الإطفاء على 20 دقيقة. بعد الصافرة ، لا ترفع الغطاء عن نفس الوقت.
5. انزع الشاش بالتوابل. مكان التفاح في الجرار معقمة. صب كومبوت من multicooker.
6. نشمر الحاويات. اقلب العلب ولفها في بطانية دافئة. بعد يوم ، يمكنك وضعه في التخزين.

ما يعطي الحلاوة والحامض

حصاد runetki والصيف وأواخر الخريف. فترة النضوج تعتمد على التنوع. يتيح لك توفر "تفاح الجنة" في المواسم المختلفة الجمع بينها في صون مع الفواكه الموسمية والتوت وحتى الخضار. لذا فإن المشروب أكثر صحة.

لطهي كومبوت من ranetki مع إضافة مكونات أخرى هو من أجل تجارب الذوق. إضافات تضعف نكهة التفاح المشبعة من كومبوت ، بمساعدتهم يمكنك جعل أحلى المشروبات أو أكثر حمضية. سوف يساعدك الجدول على معرفة ما يجب إضافته إلى عشاق كومبوت الحامض ، وما - الأسنان الحلوة.

الجدول - مكونات إضافية للكومبوت الحلو والحامض

العب مع اللون

إذا كنت قد جمعت أو اشتريت ranetki الأحمر ، يمكنك بسهولة تجربة لون كومبوت. سوف المكونات الإضافية تأتي لانقاذ. سوف كومبوت متعدد الألوان إرضاء وخاصة الأطفال. تحضير مشروبات بألوان مختلفة لفصل الشتاء - بالتأكيد لن يتخلى طفلك عن فائدة مشرقة. ما هي الألوان التي يمكن الحصول عليها عن طريق إضافة مكونات إضافية إلى ranetki الأحمر ، سيوضح الجدول.

الجدول - كومبوت اللون من ranetki مع إضافات

شراب المضافة

استخدم المكونات الموسمية فقط ، ومن ثم سيكون المشروب مفيدًا بالتأكيد. هناك طريقة أخرى لصنع "قنبلة فيتامين" من كومبوت وهي تجنب غليان المكونات والتعقيم. اختيار وصفات مجربة ، وسوف تكون مسرورة الأسر مع كومبوت الخاص بك.

فيتامين: مع أرونيا

الميزات. تبين أن كومبوت رانيتكي مع أرونيا لفصل الشتاء مفيد بشكل مضاعف. Chokeberry غنية بالفيتامينات والمعادن. لأنه يحمي من نزلات البرد. من أجل تحضير كومبوت الفيتامين ، يتم استخدام تشكيلة متأخرة من الرانيتكي ، لأنه ينضج chokeberry في سبتمبر-أكتوبر. المشروب حلو وحامض. روان يعطي طعم لاذع ، مما يجعل كومبوت غير عادي. يُمزج مع البابونج رانتكي حلو أفضل ، دون عقولة.

المكونات:

• التفاح - 400 غرام ؛
• سكر - 250 غرام ؛
• chokeberry - 200 غرام ؛
• الماء المصفى - 2.5 لتر.

طبخ

1. غسل جيدا ranetki ورماد الجبل. ضعي المكونات في مرطبانات معقمة.
2. غلي الماء. صب الماء المغلي على المكونات الرئيسية. يجب أن يصل الماء إلى عنق العلبة.
3. بعد دقيقتين ، قم بتصريف الماء في المقلاة. أضف السكر. غليها.
4. صب الشراب في الجرار من التفاح و aronia.
5. ختم مع اغطية معقمة.

غير عادي: مع البحر النبق والكوسة

الميزات. سوف يفاجئ كومبوت من رانيتكي ونبق البحر والكوسة الضيوف ليس فقط مع التكوين ، ولكن أيضا مع اللون والذوق. بفضل النبق البحري ، تم رسم الشراب بألوان برتقالية. تعتمد شدة اللون على نوع رانيتكي الذي سيتم استخدامه: مزيج مع التفاح الأحمر يعطي اللون الأحمر البرتقالي ، مع التفاح الأبيض - جزرة شفافة. لا تتمتع Zucchini بطعم واضح ، لكنها تتمتع بقدرة فريدة على امتصاص أذواق المكونات الأخرى. يتم إعداد Compote دون غليان المكونات ، مما يسمح لك بحفظ كل الفائدة في التركيب. ليس من الضروري صب مزدوج - الليمون بمثابة حافظة إضافية.

المكونات:

• "تفاح الفردوس" - 400 غرام ؛
• نبق البحر - 300 غرام ؛
• كوسة - 100 غرام ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• سكر - 300 غرام ؛
• حامض الستريك - 1 غرام.

طبخ

1. غسل رانتككي ونبق البحر. انزع الأغصان من التفاح ، واخترق الثمار في القاعدة باستخدام مسواك.
2. قطع الكوسة إلى مكعبات متوسطة.
3. ضعي المكونات المعدة في جرة معقمة.
4. انتظر حتى يغلي الماء. يذوب السكر والليمون في الماء المغلي. غلي الشراب لمدة دقيقة واحدة.
5. صب المكونات كومبوت في شراب. يمكنك الحفاظ عليها.
6. اقلب الدورات ، غطيها ببطانية دافئة واتركها لتبرد ليوم واحد.

عبق: مع الكمثرى

الميزات. سوف تتحول كومبوت التفاح الشتوي من رانيتكي إلى عطر خاص إذا قمت بإضافة الكمثرى إليها. حتى لا تغمق المكونات المقطوعة من المشروب ، لا تستخدم طريقة صب مزدوج: تمتلئ الجرار على الفور مع شراب. سوف يجعل الكمثرى الحلاوة كومبوت ، لذلك ، لتحقيق التوازن بين الذوق ، فمن الأفضل إما تناول رانيتكي الحمضية ، أو عدم إضافة الكثير من السكر.

المكونات:

• التفاح - 250 غرام ؛
• الكمثرى - 300 غرام ؛
• ماء من المرشح - 2.5 لتر ؛
• سكر - 250 غرام.

طبخ

1. فرز الفواكه. اغسلهم جيدًا.
2. إزالة ذيل الحصان من ranetki. اقطع الكمثرى إلى شرائح متوسطة.
3. توزيع المكونات المعدة في الجرار.
4. حل السكر في الماء المغلي. دع الشراب يغلي لمدة دقيقتين.
5. صب ماء السكر في مرطبانات الفاكهة. يجب أن تصل إلى الحافة. كورك يصل.
6. اسمح لقطعة الشغل بالتبريد رأسًا على عقب أسفل بطانية دافئة.

منعش: مع عنب الثعلب والنعناع

الميزات. يعتمد طعم الكبوت على تشكيلة عنب الثعلب ، لكنه دائمًا لا يُنسى. النعناع يجلب ملاحظات جديدة. إذا كنت تحب المشروبات الحلوة والحامضة ، فاخذ عنب الثعلب الأخضر. سوف يعطي الحموضة المطلوبة. يجمع بين التوت الأخضر ورانيتي الأحمر ، ستحصل على كومبوت بلون وردي لطيف.

المكونات:

• التفاح - 300 غرام ؛
• عنب الثعلب الناضج - 300 غرام ؛
• ماء نظيف - 2.5 لتر ؛
• سكر - 350 جم ؛
• النعناع - ثلاثة فروع.

طبخ

1. تحضير التفاح: شطف ، وإزالة ذيل الحصان ، وجعل ثقوب مع المسواك.
2. اغسل عنب الثعلب جيدًا. المسيل للدموع من ذيل الحصان من التوت.
3. ضع رانيتكي وعنب عنب الثعلب في مرطبان سعة ثلاثة لتر (معقم دائمًا).
4. غلي الماء. صب الماء المغلي بارد في الحاوية.
5. بعد خمس دقائق ، قم بتصريف السائل في المقلاة. صب السكر هنا.يقلب حتى يذوب ويغلى لمدة عشر دقائق.
6. ضع أغصان النعناع في جرة. صب كل شراب والفلين.

يمكنك أن تأخذ أي كومبوت وصفة من ranetki وتجربة المكونات. مبدأ الإعداد لا يتغير تبعا للمكونات. لا تخف من إغلاق الكبوت بدون تعقيم: سيكون الشراب بمثابة مادة حافظة جيدة ولن يسمح بالتخمير. يمكن استبدال السكر بالعسل: ثم يصبح الكبوت أكثر نكهة ، وستظهر ملاحظات مثيرة في الذوق.

تعليقات: "لذيذ جدا وغنية"

لماذا هذا مضيعة للوقت والكهرباء ، لملء مرتين ، عندما يكون كل شيء أبسط بكثير. ما عليك سوى تعقيم الجرار فوق إبريق الشاي وغليان الأغطية ، ولا تحتاج إلى سكب الكثير من السكر ، فنظارة ونصف كوب كافية لأي فاكهة مطهية ، نحن أيضًا نضعها في بعض الأحيان. بالنسبة إلى رانيتكي وأرونيا ، إذا كان هناك كرز قريب ، قم بغلي الماء بأوراق الكرز ، وملء هذا الماء ، فسيكون أكثر ذوقًا.

Rahile، https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php؟t=10080

اغسل العلب الخاصة بي جيدًا باستخدام Feri ، واشطفها جيدًا. في الجزء السفلي من العلبة يمكنني وضع رانيتكا المغسولة والكشمش (أو الكوكربي) ما يقرب من 1 / 5-1 / 4 من الدبابات والتوت. أنا لا أعقم أي شيء باستثناء الأغطية. وضعت أغطية الحديد مع الأشرطة المطاطية في وعاء مطلي بالمينا ، وضعت على الموقد ، صب الماء المغلي. أضعهم على الحد الأدنى من النار طوال الوقت بينما أقوم بالكومبوت. أطبخ شراب السكر في قدر كبير. السكر حسب الذوق. لجعلها حلوة وحلوة. أغليها لمدة 5 دقائق على نار عالية ، ثم انقلها إلى الحد الأدنى ، ولكن لإيقاف الغليان لا يتوقف. اسكب شراب الغليان فوق التوت ، واخرج الملاقط المعدنية (في العرض التقديمي الذي فاز به Zepter قبل مائة عام) ، الغطاء. سرعان ما نشأ وأدره تحت معطف من الفرو حتى الصباح (عادة ما أقوم به في المساء). اتضح كومبوت المركزة ، لذيذ جدا وغنية. لكنني عادة ما أخفها بالماء المصفى عندما أشرب. لم تنفجر أبدا. يكلف ما لا يقل عن عامين (لم يسبق له مثيل ، ولمدة عامين بالصدفة كانت "الجرة" تختبئ في القبو).

أولغا، http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php؟t=8163

وصفات الشراب الأخرى