بطل الكلاسيكية جوليان - وصفة بسيطة

إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك أو عائلتك ، ولكن لا يوجد وقت كبير للطهي ، فاحرص على وصفتنا. سوف تتعلم كيف تصنع الشمبانيا جوليان وفق الوصفة الكلاسيكية في 40 دقيقة فقط. الوصفة بسيطة بشكل مدهش ومرضية ، ويمكنك إضافة اللحوم أو المأكولات البحرية حسب رغبتك. بالنسبة لك ، توفر المقالة تعليمات خطوة بخطوة مريحة للغاية مع الصور.

40 دقيقة
132 سعر حراري
5 حصص
صعوبة متوسطة
بطل الكلاسيكية جوليان - وصفة بسيطة

أدوات المطبخ والأواني: موقد غاز أو كهربائي ، مقلاة ، فرن ، صانع cocotte ، لوح تقطيع ، سكين ، ألواح للمكونات ، ملعقة مطبخ ، مبشرة مطبخ.

المكونات

اسم عدد
فطر 300 غرام
القفلوط الكراث الأندلسي 100 غرام
دقيق القمح من الدرجة الأولى 20 جم
كريم 20 ٪ 200 مل
جبنة صلبة 100 غرام
زبدة 40 جم
الزيوت النباتية لتذوق

خطوة الطبخ

  1. نحن نأخذ 300 جرام من فطر القشر الطازج ونقشر بسكين المطبخ. لا ينصح بغسل الفطر لأنه يمتص الكثير من الماء.
    نحن تنظيف البطلة.
  2. يتم قطع فطر مقشر إلى شرائح سميكة ووضعه في لوحة منفصلة.
    قطع الفطر.
  3. بعد ذلك ، خذ 100 جرام من الكراث ، وقشرها ومقطعة إلى مكعبات صغيرة على لوح التقطيع.
    طحن البصل.
  4. نقوم بتشغيل الغاز أو الموقد الكهربائي ، ونضع عليه مقلاة ونسخنه جيدًا عند درجة حرارة متوسطة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. عندما ترتفع درجة حرارة الموقد جيدًا ، ضعي 40 جرامًا من الزبدة في المقلاة.
    نقوم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي ، نضيف الكريما.
  5. نضع البصل المفروم في مقلاة حتى يصبح شفافاً.
    يقلى البصل في مقلاة.
  6. ثم ضع الفطر المفروم. تخلط جيدا وتقلى لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة.
    يضاف الفطر إلى البصل.
  7. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُضاف 20 غراماً من دقيق القمح من الدرجة الأولى وتُمزج. يمكنك إضافة قليل من جوزة الطيب أو الزعتر حسب ذوقك.
    أضف التوابل والملح والدقيق قليلا.
  8. نضيف 200 ملليلتر من كريما 20 ٪ من الدهون إلى البصل والفطر. تخلط كل شيء جيداً وترفع عن النار.
    أضف الكريمة إلى الفطر.
  9. نحن نأخذ الكوكوت الذي سيُخبز فيه جوليان ، ونشحنها بالزيت النباتي.
    نحن الشحوم مطاحن جوز الهند مع الزيت النباتي.
  10. نضع ملء في كل cocotte.
    نحول جوليان إلى صناع الكوكوت.
  11. على مبشرة المطبخ ، افرك 100 جرام من الجبن الصلب ، ثم قم بتوزيعها بالتساوي على سطح cocotte. لجوليان يجب استخدام الجبن الصلب.
    يرش كل جزء من الطبق مع الجبن المبشور.
  12. نطهو الفرن ونسخنه إلى 180 درجة ، ونضع خبز الكوكوت لمدة 5-10 دقائق ، حتى تذوب قشرة الجبن.
    خبز جوليان في الفرن.
  13. Champignon julienne جاهز ، شهية سعيدة! يُقدّم الطبق الساخن.
    وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، من السهل تحضير Julien of champignons.

نصائح للمضيفة

  • تعتبر الفطر Chanterelles و porcini الفطر المثالي لجوليان. معهم ، يصبح المرق غنيًا وعبقًا.
  • يعتبر البصل أحد المكونات الرئيسية التي تعطي سطوع الطبق ، ولكن يمكنك الاستغناء عنه.
  • يجب أن تكون القشدة الحامضة والقشدة 30٪ على الأقل من الدهون. إذا كان محتوى الدهون أقل (15-20 ٪) ، فيجب تسخينه بالدقيق.
  • يضاف الجبن الصلب للغاية إلى جوليان. كريسب ستمنح جروير ، إيمنتال أو كونتي.
  • غالبًا ما يتم وضع بلح البحر والحبار والدجاج أو الروبيان في جوليان.
  • بنكهة Julienne أيضًا بالنبيذ الأبيض أو السبانخ أو الكريمة الثقيلة.

وصفة الفيديو

نلفت انتباهك إلى وصفة فيديو مريحة وبسيطة لإعداد champignon julienne وفقًا للوصفة الكلاسيكية.

هل سبق أن جربت طهي الفطر الكلاسيكي في جوليان؟ ربما كنت تكملة وصفتنا؟ أخبرنا عن الحيل والنتائج!
هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (31 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

Ehmeya: الرعاية المنزلية بعد المزهرة والشراء ، سقي ، زرع ، التكاثر ، علاج الأمراض

القوليوس الرعاية في المنزل ، وزراعة البذور ، معسر وخصائص التقليم

الكبد في صلصة الكريما الحامضة: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

صيدلية البابونج: الخصائص الطبية ، تقنية الجمع ، الاستخدام

تحديث المادة: 16.06.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية