الكلاسيكية لحوم البقر وصفة ستروغانوف مع كريم 🥩

اليوم سوف تتعلم وصفة ستروغانوف الكلاسيكية للحوم الأبقار والقشدة. تعلم كيفية قص وتحضير لحوم البقر للقلي. فهم ما ينصح اللحوم لإنشاء هذا الطبق. سوف تتعلم كيفية تقطيع والبصل إلى ما الدولة. فهم ما توابل لاستخدامها لخلع الملابس لحوم البقر stroganoff. انظر كيف يتحول الطبق النهائي.

20 دقيقة
100 سعرة حرارية
4 حصص
صعوبة متوسطة
الكلاسيكية لحوم البقر وصفة ستروغانوف مع كريم 🥩

أدوات المطبخ والأواني:سكين ، ملعقة ، لوح التقطيع ، مقلاة ، موقد.

المكونات

نتاج عدد
لحم البقر المتن 450 غرام
مصباح 1 جهاز كمبيوتر
الزيوت النباتية 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل المطحون 1 قرصة
فلفل أحمر 1 ملعقة صغيرة
طحين (لخبز اللحم) 100 غرام
كريم 250 غرام
خردل 1 ملعقة صغيرة
البقدونس 0.5 شعاع

خطوة الطبخ

  1. مقطعة إلى شرائح رقيقة عبر الألياف 450 غرام من عجينة اللحم البقري. الآن من الصعب جدًا العثور على لحم البقر الطري الطازج ، وهو مثالي لهذا الطبق. لذلك ، يمكنك أن تأخذ لبًا طازجًا من لحم البقر (لحم العجل) بدون عروق. لجعل اللحم أكثر نعومة ، نوصي بضربه قليلاً. للقيام بذلك ، قم بتغطية اللحم غير المصقول بفيلم التشبث وضرب بمطرقة المطبخ. بفضل فيلم التشبث ، لن تطير قطع اللحم حول المطبخ وستظل المطرقة نظيفة.
    نقطع لحم البقر إلى شرائح رفيعة طويلة.
  2. اسكب 100 جرام من الدقيق في طبق مناسب وقم بتقطيع اللحم فيه ، ثم قم بإزالة الزائدة. بفضل الدقيق ، ستحتفظ لحوم البقر بعصائرها ، وبعد القلي ستحصل على قشرة ذهبية جميلة. يمكنك تخطي هذا العنصر إذا كنت ترغب في ذلك.
    لفات اللحم بالدقيق.
  3. نرسل المقلاة إلى النار ، صب ملعقة كبيرة من الخضار والزبدة ، ونتركها تسخن. نقوم بتنظيف البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة وإرسالها في المقلاة. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ثم يرفع عن النار.
    بشكل منفصل ، تقلى البصل شرائح في نصف حلقات في مقلاة حتى تصبح ذهبية.
  4. نضع مقلاة أخرى على النار ، ونتركها تسخن ، ثم نصب ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونسكب اللحم. يقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا مع التحريك من حين لآخر. من الأفضل أن تنتشر في طبقة واحدة ، بحيث تكون بنية بشكل جيد من جميع الجوانب. يقلى اللحم البقري لمدة 5-7 دقائق على نار عالية.
    في مقلاة أخرى ، يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  5. ثم أضيفي البصل المقلي ، 250 غرام من الكريمة عالية الدسم. استخدمنا الكريما مع فطر بورسيني مع نسبة الدهون 23 ٪. يمكنك أن تأخذ أي شيء ، الشيء الرئيسي هو أن نسبة الدهون فيها لا تقل عن 20 ٪. بدلا من كريم ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الحليب. إذا مطهي الحليب ، يمكنك إضافة القليل من الطحين لجعل الصلصة سميكة.
    يُمزج اللحم مع البصل ويُضاف الكريما.
  6. أضف ملعقة صغيرة من الخردل ، امزج كل شيء. يُضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة. يُطهى المزيج لمدة 1-2 دقائق ثم يُرفع عن النار. يمكنك وضع أي توابل أخرى ، كل ذلك حسب تقديرك. لإعطاء الطبق النهائي رائحة لطيفة ، أضف فصًا كاملًا من الثوم وورق الغار. بعد الخياطة ، انزع أوراق الثوم والخليج.
    يُضاف الخردل والملح والفلفل حسب الرغبة.
  7. لحوم البقر ستروغانوف مع كريم جاهز ، ويمكن تقديمه. بالنسبة للحوم ، يمكنك تقديم طبق جانبي من البطاطا المطبوخة بأي شكل من الأشكال ، أي حبوب أو معكرونة. سارت الامور بشكل جيد مع لحوم البقر ستروجانوف مع سلطة من الخضروات الطازجة.
    لذلك نحن نطهو لحم بقري ستروغانوف مع اللحم البقري والقشدي حسب الوصفة الكلاسيكية.

وصفة الفيديو

إذا كنت تشاهد هذا الفيديو ، فستفهم تمامًا كيفية تحضير اللحم البقري للحوم البقريّة ، وفقًا للشروط التي يجب أن تقلى بها. نرى كيف لذيذ الطبق النهائي هو.

كما ترون ، هذه الوصفة ليست مضيعة للوقت. اذا حكمنا من خلال ردود الفعل من قرائنا ، ولحم البقر ستروغانوف مع كريم مثل البالغين والأطفال. في التعليقات ، شارك انطباعاتك عن طبق اللحم. ما الكريم الذي استخدمته؟ ما طبق جانبي كان يقدم بالإضافة إلى ذلك؟

وصفات لحوم البقر الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (33 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الكعك الكعك: وصفة خطوة بخطوة مع صورة с

ملفات تعريف الارتباط الرخام خطوة بخطوة وصفة مع الصورة

بورش مع الفاصوليا المعلبة: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أطباق الدواجن to كيفية طبخ أطباق الدواجن ، وصفات خطوة بخطوة سريعة وسهلة مع الصور

تحديث المادة: 30.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية