أدوات المطبخ والأواني
- لوح التقطيع
- سكين
- مقلاة
- الثوم الصحافة
- شفرة الكتف
- مقلاة
- موقد،
- المصفاة.
المكونات
- فاصوليا السلسلة - 1 كجم
- طماطم ناضجة - 300-400 جم
- فلفل الجرس - 0.5 كجم
- البصل (الحجم الكبير) - 2 قطعة.
- الثوم - 3-4 فصوص
- البقدونس - 1 حفنة
- الكزبرة - 1 حفنة
- باسل - 1 حفنة
- الجوز - 100 غرام
- الماء - 1-1.5 لتر
- الزيوت النباتية - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
خطوة الطبخ
- اغسل الطماطم (300-400 جرام) ، صب على الماء المغلي ، وبعد أن تقشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- غسل القرون الفاصوليا ، وقطع النهايات الصلبة وقطعهم إلى قطع 3-4 سم.
- ضع وعاء من الماء (1-1.5 لتر) على الموقد واتركه يغلي. في الماء المغلي ، ضعي الفاصوليا المفرومة إلى شرائح واطهيها لمدة 8-10 دقائق.
- بعد انتهاء وقت الطهي ، انزع الفاصوليا بملعقة ذات فترة زمنية محددة من المقلاة على طبق واتركها لتبرد.
- قشر والبصل (قطعتان) ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضع المقلاة على الموقد ، واسكب الزيت النباتي (4-5 ملاعق كبيرة) فيه واترك الزيت يسخن جيدًا. نضع البصل في الزيت الساخن ونقليه مع التحريك من حين لآخر.
- فلفل الجرس (0.5 كجم) ، اغسل ، أزل ساق والبذور ، اقطع الفلفل إلى قطع كبيرة وضعه على البصل في مقلاة. خلط كل شيء. مباشرة بعد إضافة الفلفل إلى المقلاة ، ضعي الطماطم المفرومة بشكل جيد والثوم المقشور (3-4 فصوص) ، مرت عبر مكبس. خلط كل شيء والملح حسب الذوق.
- غطي المقلاة واترك اللوبيو لمدة 7-10 دقائق. شطف الأعشاب الطازجة من البقدونس والكزبرة والريحان (1 حفنة لكل منهما) وقطع ناعما جدا.
- بعد 10 دقائق ، ضع الفاصوليا الخضراء والخضار المفروم في مقلاة. تخلط جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. في نهاية الطهي ، طبقًا للوصفة الكلاسيكية ، ارتد لوبيو مع الجوز (100 جرام) المكسر بقذيفة هاون.
وصفة الفيديو
كيفية طبخ لوبيو من الفاصوليا الخضراء في وصفة كلاسيكية ، راجع الفيديو.
لقد تعلمت الوصفة الكلاسيكية لصنع لوبيو من الفاصوليا الخضراء. تعتبر الطماطم الطازجة الأفضل بالنسبة للطبق ، ولكن يمكنك استبدالها بالطماطم في عصير خاص بك أو معجون طماطم جيد. بالإضافة إلى الفلفل الحلو ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار الأحمر ، المفروم جيدًا ، أو العكس بالعكس إلى جزأين فقط ، يجب إزالتهما بعد الطهي.
اصنع لوبيو من الفاصوليا الخضراء وفقًا للوصفة الكلاسيكية وشاركها في التعليقات إذا كنت تحب الطبق.
تحميل ...