أدوات المطبخ والأواني
- موقد،
- مقلاة
- مقلاة
- معكرونة ملعقة
- لوح التقطيع
- وعاء
- سكين
- شفرة الكتف
- لوحة لتقديم الأطباق.
المكونات
- معكرونة - 250 غرام
- لحم الخنزير المقدد - 200 غرام
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- جبنة البارميزان - 200-300 جم
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
- زيت الزيتون البكر الممتاز - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح حسب الرغبة
خطوة الطبخ
باتباع وصفة خطوة بخطوة مع صورة ، يمكنك إعداد معجون كاربونارا حقيقي:
- أولاً ، اسكب الماء في المقلاة وأضرم النار فيه حتى يغلي السباغيتي. الملح بمعدل 9-10 غرام من الملح لكل 1 لتر من الماء. تحتاج إلى تناول لحم الخنزير المقدد المجفف (ستة أشهر على الأقل) ، مصنوع من الخد. مقطعة إلى المربعات ليست رقيقة جدا.
- فرك البارميزان على مبشرة. يمكنك أن تأخذ أكثر كلما كان ذلك أفضل.
- نحن نكسر البيض ونفصل البروتينات عن الصفار. للطبخ ، نحتاج إلى 2 بروتين و 4 صفار.
- فاز كتلة البيض مع خفقت لمدة دقيقتين ، وتصب في وعاء من الجبن وتخلط كل شيء جيدا مع ملعقة. يُضاف الفلفل الأسود المطحون ويُمزج مرة أخرى.
- يُضاف السباغيتي إلى الماء المغلي ، ويُمزج لمنع الالتصاق. يجب التحقق من استعداد السباغيتي ، وعدم الوثوق بالتعليمات الموضحة على العبوة. نحن نطبخ إلى ولاية دينت ، وهذا هو ، لا تطبخ قليلا. ضع المقلاة على النار وأضف القليل من الزيت.
- نشر قطع لحم الخنزير المقدد في مقلاة. لا تحتاج إلى الملح ، ولكن يمكنك الفلفل حسب الرغبة. يقلى مع التحريك على نار عالية. صب القليل من الماء في المقلاة إلى لحم الخنزير المقدد. بعد دقيقتين ، اسكب محتويات المقلاة في وعاء من الجبن وصلصة البيض. كل مزيج جيد.
- ضعي السباغيتي في وعاء للمكونات الأخرى. تخلط جيدا ، يمكنك هزة عدة مرات.
- في حركات التواء باستخدام ملعقة معكرونة ، انشر المعكرونة على الأطباق ، وأضف القطع المتبقية من لحم الخنزير المقدد في الأعلى. يمكنك إضافة الفلفل حسب الرغبة. يُقدّم المعكرونة كاربونارا ساخنة إلى الطاولة.
خيارات الطبخ
هناك أيضًا خيارات أخرى لصنع معكرونة كاربونارا:
- تضيف بعض الوصفات الكريمة إلى الجبن المبشور.
- يمكنك إضافة الزبدة.
- للنكهة ، يتم أحيانًا إضافة بضع قرنفل من الثوم.
- بدلا من لحم الخنزير المقدد ، يمكنك أن تأخذ بريسكيت أو لحم الخنزير.
- هناك وصفة توضع فيها الفطر والبصل والجزر في معكرونة كاربونارا.
- بدلا من الماء ، يمكنك إضافة النبيذ الأبيض.
- لتذوق الطعام ، تم تزيين الطبق بالخضار (ريحان ، سبانخ ، بقدونس ، كزبرة) ، شرائح طماطم ، جبنة مبشورة ، إلخ.
يمكنك الخروج عن الوصفة الكلاسيكية وطهي معكرونة لذيذة ومرضية كاربونارا ، مع إضافة المكونات حسب رغبتك.
وصفة الفيديو
في وصفة الفيديو هذه ، يتحدث طاهٍ من إيطاليا جياني تيزي ويشرح جميع مراحل طهي باستا كاربونارا الحقيقي. في عملية الطهي ، يشاركه العديد من الحقائق المهمة والمفيدة حول المطبخ الإيطالي. سترى أيضًا كيف تبدو الوجبة الجاهزة على الطبق عند التقديم.
أعزائي القراء ، هل تحب الأطباق الإيطالية؟ نحن نقدم لك طهي باستا كاربونارا المناسب وفقًا للوصفة خطوة بخطوة من هذه المقالة من طاهٍ إيطالي حقيقي. ما الذي أعجبك في هذه الوصفة؟ ما التوابل أو التوابل التي ترغب في إضافتها إلى هذا الطبق؟ إذا كنت قد طبخت معكرونة كاربونارا من أي وقت مضى ، فاكتب لنا خيارات الطهي.في انتظار الوصفات والتعليقات والتعليقات.
تحميل ...