كيش لوران مع الدجاج والفطر-جميلة وبأسعار معقولة ولذيذ

كيشي معطر مع الدجاج والفطر. يمكنك بسهولة خبزه باستخدام الوصفة من هذه المقالة. سوف تتعلم كيف تعجن معجنات خفيفة من القصور القصير ، وتكوِّن عجينة من لحم الدجاج والفطر. سوف تكون قادرًا على تقديم فطيرة مفتوحة فاخرة مع جبنة مملوءة بنفسك ، وستكون شريحة من الطعام ممتعة لتناول الإفطار والغداء أو العشاء.

1.5 ساعة
140 سعرة حرارية
6 حصص
صعوبة متوسطة
كيش لوران مع الدجاج والفطر-جميلة وبأسعار معقولة ولذيذ

أدوات المطبخ والأواني:

  • الفرن.
  • مقلاة
  • وعاء مع غطاء بسعة 2 لتر.
  • لوح تقطيع
  • سكين المطبخ
  • مبشرة.
  • ملعقة الطهي.
  • ورقة شهادة جامعية.

المكونات

اسم عدد
فيليه الدجاج 500 غرام
فطر ، فطر 400 غرام
جبنة صلبة 150 جم
زبدة 50 جم
بيض 3 قطع
البصل والمتوسطة 1 جهاز كمبيوتر
كريم مع نسبة الدهون 20 ٪ أو أعلى 200 مل
الزيوت النباتية 30-40 مل
دقيق القمح ، علاوة 200 غرام
الماء البارد 1060 مل
الفلفل الأسود المطحون لتذوق
ملح شائع لتذوق
حبيبات السكر قرصة
الفلفل 3-4 قطع.
ورقة الخليج 1 جهاز كمبيوتر

خطوة الطبخ

فطيرة الكيشي المفتوحة هي معجنات فرنسية مالحة تقليدية. تقليديا ، يتم تقديم الكعكة في شكل دافئ كطبق رئيسي ، تكملها سلطة الخضار. تصف الوصفة أعلاه أحد الخيارات لإعداد هذا الخبز المالح.

طبخ العجين

  1. توضع في زبدة الدقيق (30 جم) ، التي وقفت خارج الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
    ضعي الزبدة الناعمة في وعاء عميق.
  2. يخفق في بيضة دجاج (1 قطعة).
    تغلبنا على بيضة واحدة للزبدة.
  3. أضف 60 مل من الماء البارد.
    يعجن قليلا مع شوكة ، يضاف الماء.
  4. نخل دقيق القمح (200 جم) في وعاء. إضافة قليل من السكر والملح (0.5 ملعقة شاي).
    ينخل الدقيق ويضاف الملح.
  5. يعجن العجينة بالشوكة. ضجة في اليد.
    يعجن العجين.
  6. لف العجين في تتشبث الفيلم ووضعها في الثلاجة.
    نرسل العجين النهائي إلى الثلاجة.

الطبقة الطبخ

  1. اغسل الدجاج جيدا (500 غرام). ضع قدر من الماء (1 لتر) على النار. المياه المالحة ، إضافة البازلاء (3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.) ، ورقة خليج إلى المقلاة. ضعي الدجاج في الماء.
    نرسل صدور الدجاج لطهي الطعام.
  2. يطهى حتى ينضج على نار متوسطة (حوالي 20-25 دقيقة).
    اطبخ الدجاج حتى ينضج.
  3. تبريد اللحوم الجاهزة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي الدجاج المفروم في وعاء عميق.
    قطع الدجاج المبرد إلى مكعب.
  4. قشر البصل (1 قطعة) ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    طحن البصل.
  5. أخرج القشرة من الفطر (400 جم) ، اغسلها ، مقطّعة إلى شرائح بسماكة 3-4 مم.
    نقطع الشمبانيا إلى شرائح رقيقة.
  6. تسخين مقلاة مع الزيت النباتي (30-40 مل) جيدا.
    سخني المقلاة بالزيت النباتي.
  7. يقلى البصل حتى يصبح شفافاً.
    يقلى البصل حتى يصبح شفافاً.
  8. يُوضع الفطر المفروم في مقلاة ، ويُقلى البصل ويُحرَّك لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج.
    يُضاف الفطر إلى البصل ويُقلى حتى ينضج.
  9. نقل الفطر المبرد إلى وعاء من لحم الدجاج (أو أخرج المقلاة من الحرارة وأضيفي لحم الدجاج إليها).
    يتم الجمع بين الفطر الجاهز مع الدجاج.

ملء الطبخ

  1. دفع البيض في وعاء عميق (2 جهاز كمبيوتر شخصى.).
    ضرب بيضتين في وعاء.
  2. فاز البيض مع شوكة.
    فاز البيض بخفة.
  3. يُسكب الكريم (200 مل) في وعاء ، يُمزج.
    أضف الكريمة إلى كتلة البيض.
  4. صر الجبنة (150 غرام) على مبشرة بخير.
    فرك الجبن على مبشرة بخير.
  5. ضعي الجبنة في وعاء لخليط البيض.
    انتشار الجبن المبشور لملء.
  6. يخلط الملح والفلفل مع الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة).
    أضف الملح والفلفل إلى الحشوة ، اخلطيها.
  7. يُسكب المزيج في مزيج اللحم والفطر.
    إضافة التعبئة إلى ملء ، مزيج.
  8. تخلط جيدا.
    ملء جاهز.

التجمع فطيرة

  1. قم بتغطية الجزء السفلي من شكل قابل للفصل بقطر 26 سم مع ورقة شهادة جامعية.
    نغطي الجزء السفلي برق من طبق الخبز القابل للفك.
  2. أخرج العجينة من الثلاجة. قم بطرح العجينة لتناسب الشكل ، مع إضافة ارتفاع جوانب الكعكة (حوالي 3 سم إلى نصف القطر).
    لفة رقيقة العجين وفقا لحجم النموذج.
  3. ضعي العجينة في القالب ، واجعلي الجانبين بيديك.
    نضع العجين في الشكل ، وجعل الجانبين.
  4. ضع الحشوة على العجين. باستخدام ملعقة ، قم بسلاسة سطح الكعكة.
    ضعي العجينة على العجينة ثم ضعفيها.
  5. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
    كيشي مع الدجاج والفطر هو خبز لمدة 40 دقيقة.
  6. تبريد فطيرة كيشي الانتهاء (حتى الحارة) ، ختم.
    يجب ترك الكعكة النهائية لتبرد تمامًا ويمكن تقطيعها إلى أجزاء.

إذا رغبت في ذلك ، يرش الفطيرة المفتوحة بالأعشاب المفرومة جيدًا (غير محددة في الوصفة). وفقا للوصفة الكلاسيكية ، يتم إعداد كيشين لورين مع لحم الخنزير المقدد. هناك العديد من الخيارات للفطيرة ، والتي تستخدم اللحوم والخضروات والأسماك والفطر وغيرها من المنتجات.

وصفة الفيديو

كيف يمكنك بسهولة تحضير المعجنات الفرنسية الشهيرة بسهولة وسرعة وبأمان:

أنت الآن تعلم كيفية طهي الكورنيش الفرنسي الشهير لورين بالدجاج والفطر. بالنسبة لربات البيوت المقتصدات ، يفتح هذا الخبز المالح إمكانية استخدام النقانق أو اللحم المتبقي من البارحة ، والذي يمكن وضعه بشكل مثالي في الحشوة. وما هي خيارات التعبئة للفطيرة المالحة المفتوحة التي تعرفها؟ ترك نصيحتك في التوصيات أدناه.

وصفات الدواجن الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (39 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

بولوك على البخار وصفة خطوة بخطوة مع 🐟 الصورة

كب كيك العجاف وفقًا لوصفة خطوة بخطوة مع صورة 🍰

كيفية إزالة الرائحة من الثلاجة بسرعة والعلاجات الشعبية

Kalanchoe Kalandiva: الرعاية المنزلية ، والتكاثر ، والخصائص الطبية ومشاكل التكاثر

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية