البطاطا المخبوزة في الأواني مع اللحم والفطر

نظيفة وقطع

1. قطع اللحم إلى قطع عشوائية متوسطة الحجم. بالنسبة للطبق ، لا يمكنك استخدام أي لب فحسب ، بل أيضًا استخدام اللحم على الأضلاع أو على عظم صغير.
2. يقطع اثنان أو ثلاثة بصل بنصف حلقات.
3. يذوب كيلوغرام من فطر البقري على شكل قطع كبيرة ، بعد تنظيف الفطر من الركيزة.
4. قطع كيلوغرام من البطاطا المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. صر 300 غرام من الجبن الصلب على مبشرة الخشنة.

فراي ، طبخ ، ترتفع

1. في مرجل رحيب ، من الجيد تسخين 250 مل من الزيت النباتي. في الزيت الحار ، قم بتشغيل قطع اللحم والقلي. عندما يعطي اللحم العصير ، يُغطّى المرجل بغطاء ويُطهى قطع اللب في عصيرك لمدة 30 دقيقة.
2. سخن المقلاة ، وقلي الفطر في مقلاة جافة ، مع تحريكها من وقت لآخر.
3. صب ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، ملعقة كبيرة من البطاطا المفرومة. ل. ملح ونكهة التوابل (نوع "لوتس") بكمية 1 ملعقة صغيرة. حرك البطاطس بالتوابل بإضافة 50 مل من الزيت النباتي.
4. عندما يغلي السائل من المقلاة مع الفطر تمامًا ، أضف 200 غرام من الزبدة إلى البقري المقلية.
5. قم بملح محتويات المقلاة قليلاً ، وأضف قليلًا من الفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك. بعد 20 دقيقة من بداية قلي الفطر ، صب 150 مل من القشدة الدهنية في المقلاة ، وحركها واتركها على نار خفيفة 3-4 دقائق ، ثم أغلق الموقد.
6. بعد نصف ساعة ، سوف يتبخر عصير اللحم تمامًا من تحت غطاء المرجل ، وسيبدأ تقلي اللحم بالزيت ، وعند هذه النقطة ، يبدأ البصل المقطّع إلى شرائح اللحم.
7. بعد خمس دقائق ، عندما يبدأ البصل في أن يصبح شفافاً ، أضف قليلًا من الملح إلى محتويات المرجل ، والفلفل حسب الرغبة ، وأطفئ الموقد تحت المرجل.

نحن نشكل ونخبز

1. قم بتشغيل الفرن للتدفئة عن طريق ضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية. ضع أوعية الجزء على سطح العمل لنشر المكونات بالتساوي. ضعي البطاطا المخلوطة مع التوابل في القاع. نشر طبقة من اللحم.
2. توزيع طبقة من الفطر مطهي في صلصة دسم على الحساء بالتساوي.
3. ضعي شرائح قليلة من البطاطا واللحوم والفطر حتى يمتلئ القدر حتى النهاية. تصب في كل جزء وعاء 2-3 ملاعق كبيرة. ل. مياه الشرب المصفاة (أو أي مرق) ، وتغطية الأواني مع الأغطية.
4. يخنة في فرن جيد التسخين على 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. بعد الساعة المحددة ، انزع الأواني من الفرن ، ورش الطبق المحضّر بالجبن المبشور ، ثم غطيها مرة أخرى ، واتركها في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.
5. يخدم مباشرة في الأواني (بعد إزالة الأغطية) أو وضع على طبق التقديم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبق مع الخضروات الطازجة / الجافة المفرومة من الشبت أو البقدونس.