فطائر البطاطا المهروسة - وصفة لذيذة وبسيطة

أدوات المطبخ والأواني:

• المقلاة مع غطاء.
• مقلاة
• انتهازي خشبي أو الصحافة البطاطا ، خلاط ؛
• لوح تقطيع
• سكين
• لوحة قطرها كبير.
• ملعقة كبيرة
• المصفاة.

المكونات

خطوة الطبخ

طبخ البطاطا المهروسة

1. اغسل و قشر البطاطس (1 كجم). قطع الدرنات إلى نصفين ، البطاطا الكبيرة إلى 4 أجزاء.
   
2. ضعي البطاطا في مقلاة ، صب الماء البارد (1 لتر). ضع الوعاء على النار. انتظر حتى تغلي البطاطس ، انزع الرغوة بملعقة ذات فترة زمنية محددة. أضف الملح (1 ملعقة صغيرة) إلى غليان البطاطا.
   
3. يطهى حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة) على نار متوسطة. استنزاف الماء من البطاطا الجاهزة. سحق البطاطس بسحق خشبي (أو استخدم مكبس بطاطس ، خلاط).
   
4. أضف الحليب الساخن (50-70 مل) إلى البطاطا لجعل البطاطا المهروسة أكثر مرونة وتوحيدًا.
   
5. تخلط جيدا.
   

قلي البصل

1. قشر بصل اللفت (1 قطعة). نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا (4-5 مم).
   
2. سخني المقلاة جيدًا ، ضع الزبدة (30-40 غ) عليها.
   
3. يُسكب مكعبات البصل في زبدة مُدفأة جيدًا ، ويُقلّى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك المستمر.
   

طبخ فطائر البطاطس

1. يُضاف البصل إلى البطاطس المهروسة ويُمزج جيدًا. اسمح للكتلة بأن تبرد قليلاً حتى تتمكن من تكوين الفطائر دون حرق يديك.
   
2. سخني الزيت في وعاء جيد (40-50 مل). يرش الدقيق (100 غرام) على طبق عريض.
   
3. خذ حصة من كتلة البطاطس مع ملعقة كبيرة.
   
4. تشكل بيديك كستلة مستديرة أو مستطيلة الشكل (كما تريد).
   
5. لفة باتي في الدقيق.
   
6. ضعي الكستلة في الزيت النباتي الساخن جدًا ، ثم قليها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في عملية القلي شرحات ، إضافة الزيت النباتي (40-50 مل) في أجزاء إلى المقلاة.
   
7. قدّم شرائح اللحم مع السلطة والخضار الطازجة أو الخضار المفرومة من المستحضرات المنزلية. إذا رغبت في ذلك ، ضعي المايونيز والقشدة الحامضة على المرق أو صب المرق (لحم ، فطر).
   

وصفة الفيديو

يوضح الفيديو عملية تحضير شرائح البطاطس خطوة بخطوة:

وصفات كستلاتة أخرى