طاجن بطاطس مع عيش الغراب في الفرن وطباخ بطيء: 4 وصفات خطوة بخطوة

طاجن بطاطس بالفطر هو طبق عملي ومريح. العديد من المنتجات ، بعد عدم العثور على التطبيق ، تختفي ببساطة في الثلاجة. خزفي في هذا الصدد مفيد.

بالنسبة للطبق ، فأنت بحاجة إلى بطاطس مهروسة (محضرة طازجة أو بقايا طعام) ، وأي فطر وسكب - غالبًا ما تكون هذه البيض مع كريمة أو حليب. للحشو ، أي الخضروات والخضروات مناسبة ، على سبيل المثال ، القرنبيط والقرنبيط والباذنجان والجزر والكراث ، وكذلك اللحوم ومنتجات الألبان - الجبن الصلب أو الكريمي ، والقشدة الحامضة ، واللبن الطبيعي.

نقطة مهمة - تحتاج إلى الالتزام بالنسب الصحيحة واستخدام المنتجات المتوافقة. فيما يلي بعض الخيارات لطاجن بطاطس مع الفطر في طباخ وفرن بطيء.

3 وصفات لأوعية البطاطس للفرن

مع الفطر والخضروات

ستحتاج:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• فطر - 350 غرام ؛
• بصل - 2 بصل متوسط.
• القشدة الحامضة - 100 مل.
• القرنبيط - 250 غرام ؛
• القرنبيط - 250 غرام ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• كريم - 300 مل ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

إعداد

للحصول على وصفة طاجن الفطر مع البطاطا والخضروات ، ستحتاج إلى شكل حراري مع غطاء أو رقائق معدنية (إذا لم يتم إرفاق الغطاء).

1. يُقطع البصل ويُمر في الزبدة جيدًا. يقلى الفطر بشكل منفصل. ثم ضعي المكونات واتركيه على نار خفيفة 2-3 دقائق.
2. تفكيك القرنبيط والقرنبيط بواسطة النورات ورمي في الماء المغلي. تغلي لمدة 5-10 دقائق. ضع التصريف على مصفاة.
3. فاز البيض بخفة. أضف الكريما والقشدة الحامضة.
4. قطع البطاطس بسمك لا يزيد عن 0.5 سم.
5. طحن الجبن.
6. ادهن القالب بالزبدة. اضغط نصف مجموع البطاطس. على ذلك - الفطر مع البصل ، ثم صب بقية البطاطا. ضعي القرنبيط أو البروكلي بالتناوب في الصفوف أو بأي شكل.
7. صب الصلصة في المنتجات ، يهز بلطف بحيث ينتشر بالتساوي. يرش الجزء العلوي من الطبق مع الجبن المبشور.
8. يُغطّى بغطاء أو رقاقة معدنية ويُرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 40 دقيقة. قبل 7-10 دقائق من النهاية ، قم بإزالة الغطاء أو الرقائق وأخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع الدجاج والفطر

ستحتاج:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• فطر - 300 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
• بصل - 2 بصل متوسط ​​؛
• كريم - 500 مل ؛
• الخضر - حسب تقديرها ؛
• الجبن الصلب - 150 غرام ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

إعداد

1. تقطع الفطر بشكل عشوائي وتترك على نار خفيفة حتى تنضج في مقلاة بدون زيت.
2. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رقيقة ونقليها لمدة 5 دقائق. الموسم مع الملح.
3. نقطع البصل إلى حلقات نصف ونمزج مع الدجاج. يخنة تحت الغطاء لمدة 3-5 دقائق مع الملح والفلفل.
4. تمر البطاطس من خلال مبشرة الخشنة ، بالتناوب مع الثوم. أضف الخضار المفروم. ملح كل شيء ، مع رش التوابل المفضلة لديك وتخلط جيدا.
5. يهز البيض ، ويقلب مع كريم. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. الجبن الصلب صر خشن.
6. توضع بقوة جزء من البطاطا في شكل مدهون. الفطر المقلي ، مرة أخرى البطاطا ، ثم الدجاج مع البصل. الانتهاء من طبقة البطاطا مع الخليط المعد.
7. انتشار رقائق الجبن على القمة.يُطهى في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 50 دقيقة. تحقق من جاهزية طاجن الفطر والبطاطا في الفرن بسكين أو عصا خشبية.

مع الفطر والطماطم

إذا قمت بإضافة الطماطم إلى طاجن ، سوف تتحول البطاطا إلى العصير وتخبز بالتساوي.

ستحتاج:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• الفطر - 400 غرام ؛
• بصل - 3 بصل صغير.
• طماطم - 4 قطع ؛
• الخضر - في الإرادة ؛
• مايونيز - 200 مل ؛
• الجبن الصلب - 100 غرام ؛
• ملح ، توابل - حسب الرغبة.

إعداد

1. نقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة.
2. تمر الفطر في الزبدة أو الزيت النباتي.
3. قطع البصل في حلقات نصف وتقلى في مقلاة حتى شفافة.
4. قطع الطماطم إلى 4-5 دوائر.
5. اصنع رقائق الجبن على مبشرة خشنة.
6. غطي الشكل العريض بورق الخبز أو الشحوم بالزيت النباتي.
7. وضع جميع المنتجات. يجب أن تكون كل طبقة مملحة وترش بالتوابل حسب الرغبة. بالنسبة للفطر ، يعد التوابل الطبيعية من فطر بورسيني المجفف مثاليًا.
8. تتسطح نصف البطاطا. ضع رقائق الزبدة عليها. البصل والفطر والبطاطا المتبقية على القمة. في صف واحد ، وزع دوائر الطماطم. اصنعي شبكة كثيفة من المايونيز عليها.
9. يرش بالأعشاب والجبن المبشور ويُسكب القليل من المايونيز.
10. يُسخن الفرن إلى 160 درجة ويُخبز الطبق لمدة 50 دقيقة.

صفت وصفة في طباخ بطيء

ستحتاج:

• البطاطس - 700 غرام ؛
• شامبانيا - 500 غرام ؛
• بصل - 3 بصل متوسط ​​؛
• نشا الذرة أو البطاطس - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الثوم - 2 شوك.
• الملح والتوابل والشبت - حسب الرغبة.

إعداد

1. يُقطع الفطر ناعماً ويُوضع على مقلاة ساخنة وجافة. عندما يتم تسليط الضوء على جميع العصير ، استنزافه. يُضاف البصل المفروم والزيوت النباتية والملح والفلفل. يقلى حتى ينضج.
2. يقطع الشبت ناعماً ثم يضغط الثوم من خلال مكبس. تخلط مع الفطر وتترك لعرق في مقلاة تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق.
3. صر البطاطا الخشنة وصب الماء المغلي عليها لمدة 4-5 دقائق. ثم رميها في مصفاة حتى يصفى الماء بالكامل.
4. أضيفي النشا والبهارات إلى البطاطا. المزيج.
5. تزييت عموم multicooker مع النفط. غطي طبقة البطاطس حتى لا يظهر القاع.
6. الطبقة العليا من الفطر. ثم مرة أخرى البطاطا وهلم جرا ، بالتناوب المكونات. الطبقة الأخيرة هي البطاطا. انشرها بالتساوي ورشها من الأعلى باستخدام الزيت النباتي أو الفرشاة بفرشاة.
7. حول وعاء الطهي البطيء إلى وضع "الخبز" لمدة 55 دقيقة.
8. تأكد من السماح للطبق بالتبريد ، وبعد ذلك فقط اسحبه للخارج مع سلة البخار.

سوف يظل طاجن البطاطا مع الفطر في الفرن جميلًا إذا أخذت الشكل بجوانب قابلة للفصل حتى لا تنهار عند الانسحاب. قبل وضع النموذج في الفرن ، قم بتغطيته برقائق. قم بإزالته قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي. وهكذا ، تظهر قشرة ذهبية. طاجن مع البطاطا والفطر المطبوخ لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

وصفات طاجن أخرى