الكارب رائع خبز بالكامل في الفرن

أدوات المطبخ والأواني:

• لوح تقطيع
• سكين
• ورقة الخبز.
• احباط.
• الفرن.
• مقلاة
• مجرفة.
• أطباق للخدمة.
• مبشرة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تنظيف الكارب من المقاييس ، وقطع الزعانف والأمعاء الداخلية. تأكد من إزالة الخياشيم. إذا تركت ، ستذوق السمكة المرة. أترك الرأس والذيل لعرض مذهل للطبق. بعد تحضير السمك ، اغسل الكارب عدة مرات في الماء البارد من الداخل والخارج. من المهم للغاية اختيار المبروك الطازج ، لأن طعم الطبق يعتمد على هذا النصف. خلال عملية الشراء ، انتبه أولاً وقبل كل شيء إلى العيون والخياشيم. إنها مؤشر على نضارة الأسماك. يجب أن تكون الخياشيم حمراء زاهية أو وردية اللون ، وينبغي أن تكون العيون شفافة ومشرقة. من المهم أيضًا أن يكون الكارب مرنًا. لا يجب أن يكون لحمه خاملًا أو ملطخًا بالدم. تذكر أنه لا يمكن تخزين أسماك المبروك في الثلاجة لمدة تزيد عن يوم واحد. لذلك ، من الأفضل أن تبدأ على الفور طهي السمك بعد الشراء.
   
2. جعل 4-6 تخفيضات على الجزء الخلفي من الأسماك. ثم اقلبه إلى الجانب الآخر ، وقم بقطع الحافة بسكين في مكان الشقوق. يتم ذلك لراحتك وهو اختياري. يختلف عدد القطع اعتمادًا على عدد الوجبات التي ستحتاج إلى تقسيم السمك بعد الطهي.
   
3. يُمزج ملعقة صغيرة من الملح مع قليل من الفلفل وملعقة كبيرة من توابل السمك. افركي هذا المزيج من الكارب من الخارج والداخل.
   
4. يرش السمك مع عصير الليمون من جميع الجهات ويترك لينقع لمدة خمس عشرة دقيقة أثناء طهي الحشوة. إذا كان هناك بالفعل ملح في توابل السمك ، فلن تحتاج إلى إضافته حتى لا يملح الكارب.
   
5. لملء ، قشر الجزرة واحدة واثنين من البصل. نقطع البصل والفطر ناعما وننشر الجزر. عادةً ما أستخدم فطر البط ، لكن يمكنك أن تأخذ البسكوت الذي تملكه. الشيء الرئيسي هو شطف الفطر جيدا ، واستخدام فقط نظرة مجربة. صب زيت عباد الشمس في المقلاة. ضعي النار على النار وأضيفي البصل والجزر أولاً.
   
6. بعد ثلاث دقائق ، أضف الفطر. لا يمكنك إحضار التعبئة إلى الاستعداد الكامل. لا يزال لديها وقت للدخول في الفرن.
   
7. تأخذ ورقة الخبز وتغطيتها برقائق. كارب التشحيم على جانب واحد مع المايونيز.
   
8. ضع الجانب المدهون على الرقاقة.
   
9. ملء الأسماك بلطف مع ملعقة مع ملء.
   
10. تليين الجانب الثاني مع المايونيز. بدلا من المايونيز ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة.
    
11. سخني الفرن إلى 180 درجة ثم ضع المقلاة لمدة 40-60 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على حجم الكارب. عندما تصبح السمكة جاهزة ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً على ورقة الخبز.
    
12. لتحريك الأسماك دون أن تنهار ، قم بتحويلها مباشرة إلى صفيحة خبز وفصل الرقاقة بعناية.
    
13. بعد ذلك ، ضع الكارب على طبق وتزيينه بشرائح الليمون أو الأعشاب أو الخضار. سارت الامور بشكل جيد مع جميع الأطباق الجانبية والسلطات.
    

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة الفيديو ، ستشاهد العملية الموضحة أعلاه في الديناميات ، وستتعلم كيفية تحويل الكارب النهائي من المقلاة إلى الطبق ، دون كسره وعدم رش الحشو.

وصفات الأسماك الأخرى