أدوات المطبخ والأواني: غلاية ، مجموعة من الحاويات ذات أعماق مختلفة ، ملعقة صغيرة ، سكين ، أكواب
المكونات
| الشاي الأخضر | 1.5 ملعقة كبيرة. ل. |
| حليب | 500 مل |
| ماء | 1،5 لتر |
| الوردي الهيمالايا الملح | 1 ملعقة صغيرة |
| جوزة الطيب | 1 قرصة |
| زبدة | 40-50 جم |
خطوة الطبخ
بالنسبة للوصفة ، نحتاج إلى شاي أخضر مبلط خاص. إذا كنت تستخدم المورقة العادية ، فلن يكون الطعم أصليًا كما هو موضح في الوصفة.
- باستخدام سكين ، نفصل قطعة من 1.5 ملعقة كبيرة من بلاط الشاي. ل. نضعها في وعاء صغير ، نملؤه بالماء ونتركه تحت الغطاء حتى ينتفخ.
- صب 1.5 لتر من الماء في غلاية عميقة وأشعل النار فيها. بمجرد ارتفاع درجة حرارة الماء ، ولكن لم يغلي بعد ، نضيف إليها شايًا ، ونخلطه حتى ينتشر ، وأغلق الغطاء.
- على نار خفيفة ، اتركي الشاي قليلاً (يجب أن يكتسب الماء لونًا مميزًا) ، وبعد ذلك نضيف 1 ملعقة شاي. الملح الوردي الهيمالايا و 1 قرصة من جوزة الطيب ، ثم يخلط. يمكنك تناول ملح الطعام العادي ، لكن يمكن أن يتغير الطعم.
- بعد 1-2 دقائق أخرى ، أضف 40-50 غرام من الزبدة إلى الشاي. يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، حتى لا تحدث اختلافات داخل المشروب. يقلب حتى يذوب الزيت تمامًا.
- صب 450-500 مل من الحليب في تيار رقيقة وتخلط. الشاي يجب أن تصبح موحدة تماما والأبيض. أي حليب مناسب: البقرة والماعز والأغنام والفرس والإبل. ضع في اعتبارك أن البدو غالباً ما يستخدمون النوعين الأخيرين فقط.
- بعد إضافة الحليب ، يُغلى الشاي ويغلي لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق ، ثم يُطفئ النار ويُغلق الغلاية بغطاء ويترك المشروب لمدة 10-15 دقيقة.
يمكن تقديم شاي كالميك مع جبنة الفيتا أو أي جبن مالح أو معجنات أو حتى على معدة فارغة ، لأن المشروب مغذي للغاية بسبب الحليب والزبدة.
هل تعلم كما توابل إضافية ، يمكن إضافة البازلاء السوداء والبهارات وأوراق الغار إلى الشاي. بدلًا من الزبدة ، أضاف البدو دهون لحم الضأن ، لذلك إذا كنت تحب التجربة ، فيمكنك تجربتها.
وصفة الفيديو
عملية صنع الشاي كالميك مثيرة جدا للاهتمام وغريبة. تأكد من إلقاء نظرة على هذا الفيديو ، لأنه يعكس ظواهر الثقافة الشرقية ، التي هي مفيدة للغاية والغلاف الجوي.
لذلك ، التقيت بمثل هذه الوصفة المميزة والفريدة لصنع الشاي. الآن يمكنك مفاجأة عائلتك وضيوفك مع هذا المزيج الغريب من الشاي والملح والحليب والزبدة ، والتي سيتذكرها الجميع بالتأكيد لفترة طويلة. من المثير للدهشة دائمًا أن ندرك بعض الخصائص المميزة لثقافات العالم ، لأنه خلف أحد التقاليد الضئيلة ، قد يتم إخفاء سلسلة كاملة من الأحداث السابقة.
تحميل ...