كيف لطهي البنجر في مقلاة 🍠

أدوات المطبخ والأواني: عموم مع غطاء ، سكين ، فرشاة ، موقد.

المكونات

بنجر	4 - 6 قطع.
ماء	1،5-2 لتر

خطوة الطبخ

اختيار البنجر والتحضير

1. من أجل الحصول على طبق لذيذ وصحي من البنجر ، تحتاج إلى اختيار المحاصيل الجذرية الصغيرة - فهي أكثر ليونة وحلاوة ولذيذ. لأغراض الطهي ، نختار محاصيل جذر صغيرة متوسطة الحجم ، كثيفة ، ذات بشرة رقيقة ، حمراء داكنة اللون ، دون أي علامات للتلف والتعفن. بناتي تحت الماء الجاري. اخترت الكمية بنفسك ، الكمية التي تحتاجها. من الأفضل غسل البنجر بفرشاة لإزالة بقايا الأرض. لا حاجة لتطبيق القوة ، حتى لا تضر هيكل قذيفة.
   

البنجر الطبخ

1. صب الكثير من الماء في المقلاة بحيث عندما يغمر البنجر ، يغطيه الماء بالكامل. إذا لم يكن لديك قدر كافٍ من الماء ، وكان جزءًا صغيرًا من البنجر فوق الماء ، فيجب أن يتم تحويل البنجر أثناء الطهي. ضعي البنجر في مقلاة به ماء بارد. وضع على النار ، والغطاء ، وجلب ليغلي.
   
2. عندما يغلي الماء ، قم بتقليل الحرارة إلى أدنى حد ممكن ، ولكن حتى يستمر الماء في الغليان.
   
3. طبخ على نار خفيفة لمدة 40 إلى 60 دقيقة. فتح الغطاء ، والتحقق من البنجر للاستعداد. إذا كان البنجر جاهزًا ، فإنه مثقوب جيدًا بسكين. نسكب الماء الساخن من المقلاة.
   
4. اسكب البنجر النهائي بماء بارد في نفس المقلاة ، وبعد ذلك سيتم تنظيفه جيدًا ولن يفقد لونه.
   

الشمندر جاهز. يمكنك تحضير السلطات منه أو تناول الطعام على هذا النحو ، في صورة نقية.

نصائح مفيدة

• لا تقليم ذيول قبل الطهي. إذا قمت بقصها ، فسيتم غليها بالعصير الطازج والعناصر المفيدة.
• يجب أن يكون الماء في المقلاة 5 سم فوق مستوى البنجر.
• من الأفضل أن يكون الشمندر غير مطبوخ قليلاً ، حيث أنه سيحتفظ بخصائص أكثر فائدة.
• دائما الانتهاء من عملية الطهي بالماء البارد.
• البنجر المخبوزة أحلى من المغلي. لذلك ، يوصى باستخدامه في وصفات السلطات والخل.
• لا تحتاج إلى ملح البنجر في بداية الطهي ، لأن جزءًا من الملح سيظل يتبخر ، ولن يصبح المالح سوى القشرة الخارجية التي يجب تنظيفها. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يجعل الملح الخضار قاسيًا ، مما يعني أنه سيزيد من وقت الطهي الطويل بالفعل. الملح مباشرة طبق الشمندر نفسه.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، سترى كيفية طبخ البنجر بشكل صحيح حتى لا يفقد لونه ويتم تنظيفه جيدًا.

بنجر - منتج مفيد محلي منخفض السعرات الحرارية غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. لم تعد مجموعة العناصر الموجودة في البنجر موجودة في أي نبات آخر. يمكنك استخدامه النيئة والمخبوزات والمقلية والمسلوقة. هذه الخضروات تحظى بشعبية كبيرة في النظم الغذائية الشمندر لانقاص الوزن. يحتوي البنجر أيضًا على عدد كبير من المواد التي لا تخضع للتدمير أثناء المعالجة الحرارية. الشمندر هو نبات فريد ولا يمكن استبداله بأي غذاء آخر في النظام الغذائي البشري.