كيفية صنع القهوة في الترك - القهوة التركية

يناقش هذا المقال كيفية تحضير القهوة في ترك بشكل صحيح. سوف تتعرف على النسب المثالية من الماء والقهوة ، ومعرفة أي الترك هو الأفضل لصنع مشروب عطري. في غضون دقائق قليلة ، يمكنك إعداد القهوة التركية القوية الرائعة بنفسك ، وسوف ترى أيضًا الطريقة التقليدية لتقديمها.

5 دقائق
2 سعر حراري
1 حصة
من السهل جدا لطهي الطعام
كيفية صنع القهوة في الترك - القهوة التركية

أدوات المطبخ والأواني:

  • موقد.
  • أدوات قياس
  • الترك.
  • ملعقة صغيرة (أو إذا كان هناك ملعقة طويلة خاصة) ؛
  • الجداول الإلكترونية.
  • الترك.

المكونات

ماء 150 مل
البن المطحون 15 جم
سكر بني حسب الرغبة (على سبيل المثال ملعقة صغيرة واحدة)
نختار قهوة الطحن "الصحيح":القهوة التركية تحتاج إلى طحن جيد جدًا. إذا كان لديك طاحونة قهوة مع وظيفة طحن فائقة النعومة ، فلا توجد مشاكل. إذا لم يكن هناك طاحونة القهوة ، فاشترِ القهوة المطحونة ذات الطحن الجيد جدًا. وعادة ما يتم وضع علامة "للأتراك" أو "للقهوة التركية". لا تأخذ عبوة كبيرة ، لأنه بعد فتح القهوة يجب ألا يتم تخزينه لأكثر من 7-8 أيام (سيكون هناك طعم ورائحة "خاطئة").

خطوة الطبخ

  1. قياس 150 مل من الماء في كوب قياس ، تزن 15 غرام من القهوة على نطاق المطبخ. يمكنك الآن صب وصب المقاس في الأشياء اليومية ، والتي سوف تستمر في استخدامها. على سبيل المثال ، صب الماء في كوب وتذكر مقدار 150 مل ، واحسب القهوة مع ملعقة صغيرة. ثم في المرة القادمة لن تحتاج إلى الحصول على الموازين والبحث عن كوب قياس. تقليديا ، يتم استخدام نسبة 10: 1 للقهوة التركية (أي ، يتم وضع 10 ملغ من القهوة لكل 100 مل من الماء). إذا كنت تحب أقوى ، فقم بزيادة كمية القهوة.
    يجب عليك أولاً قياس الكمية المطلوبة من القهوة.
  2. صب الماء في النار التركية قليلا ساخنة على النار وتصب في القهوة.
    صب الماء في الترك وسكب السكر.
  3. إضافة السكر البني حسب الذوق. يجب أن يكون الماء في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا قليلاً ، لكن ليس ساخنًا أو باردًا.
    أضف السكر البني.
  4. امزج كل شيء جيدًا إما مع ملعقة خاصة ذات مقبض طويل أو ملعقة صغيرة منتظمة. هذه هي المرة الوحيدة التي تتداخل فيها مع القهوة!
    في هذه اللحظة نمزج القهوة.
  5. ضع الترك على النار (قوي). لا تذهب بعيدًا حتى لا تفوت اللحظة التي تبدأ فيها الرغوة بالارتفاع. بمجرد أن تبدأ رغوة القهوة في الارتفاع ، أخرج الترك من النار ، لا تدع القهوة تغلي.
    وضعنا الترك على الموقد وننتظر أن يبدأ الغطاء في الارتفاع.
  6. دعها تقف لمدة دقيقتين. الآن يمكنك صبها في الكأس.
    أخرج الترك فورًا من النار واسكب المشروب في فنجان.

    هناك خيار آخر. عندما يبدأ الزبد في الارتفاع ، أخرج الترك من النار واسكب جزءًا من الرغوة برفق في الكوب ، ثم أعد الترك إلى النار. وهكذا عدة مرات. ثم أطفئ النار وبعد بضع دقائق ، صب المشروب بعناية في الكوب.
  7. القهوة في حالة سكر في جرعات صغيرة. سيكون صحيحًا إذا أعطيت الماء مع القهوة - سيغسل المستقبلات في تجويف الفم ، وستفتح كل رشفة من القهوة نكهة وطعم جديد. استمتع!
    عند التقديم مع القهوة ، من الأفضل تقديم كوب من الماء.
اختر الترك "الصحيح" أو cezve: يجب أن يكون للترك جدران سميكة حتى تسخن القهوة من جميع الجوانب في نفس الوقت. المواد التقليدية التي صنع منها الأتراك هي النحاس أو الفضة (هذه المعادن تسخن بشكل أفضل). يجب أن تكون الرقبة أقل قليلاً من القاعدة بنسبة 30٪. إذا كان هناك ما هو أكثر من ذلك ، ستشرب القهوة ببطء شديد ، وإذا كانت أقل ، فبذلك ، بسرعة كبيرة جدًا. إذا كان لديك مواطن تركي بالفعل ، وهي "غير كاملة" تمامًا - فلا تشعر بالإحباط ، إلا إذا لاحظ الاختصاصي الفرق.

وصفة الفيديو

هناك العديد من الوصفات لصنع القهوة في الترك. يمكنك رؤية أحد هذه الخيارات في الفيديو. سترى عملية تحضير القهوة في الديناميات والتأكد من أن الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد بسيطة. لديك منظر جميل!

القهوة دخلت بحزم حياتنا. وبدون ذلك ، لا يمكن لبعض الناس ببساطة تخيل صباحهم. هناك الآلاف من الآراء حول إعداد القهوة بشكل صحيح. هذه الوصفة لا تدعي التفوق المطلق. هذا مجرد واحد من الخيارات لصنع القهوة في الشرق. حاول طهيها بهذه الطريقة ، ثم قرر كيف تريدها.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة طن من المكونات إلى قهوتك لجعلها فريدة من نوعها. على سبيل المثال:

  • العسل سيضيف القهوة رائحة الأزهار الناعمة.
  • سوف يخفف الحليب قسوة ومرارة المشروب ؛
  • سوف تضيف التوابل المختلفة لمسة من الشخصية إلى فنجان القهوة الخاص بك ؛
  • سوف الخمور إضافة المرح والخفة.
خلط وتخيل الإعلان لانهائية! أخبرنا في التعليقات ما نوع القهوة التي تحبها؟ كيف تجعلها؟ هل أعجبك القهوة في هذه الوصفة؟

وصفات الشراب الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (37 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

"Metformin": تعليمات للاستخدام لفقدان الوزن ، والفعالية والآثار الجانبية

تفاح مطهو حسب وصفة خطوة بخطوة مع صورة

فطيرة مع الدجاج والفطر حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

نصيحة جيدة المثل 50 أفضل أقوال حول المستشارين ، نصائح غير مرغوب فيها ، والسعادة ، والأفعال

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية