كيفية نحت الزلابية مع البطاطا فيديو جميل ، خطوة بخطوة

من أجل إرضاء الطبق للأسرة ، يجب ألا يكون هذا لذيذًا فحسب ، بل يجب أن يكون جميلًا أيضًا. إن الحصة الفعالة هي نصف نجاح الطهي ، خاصة عندما نطعم الأشخاص الذين يصعب إرضاءهم والذين يتناولون صعب الإرضاء. وهذا ينطبق أيضا على منتجات العجين. وإذا أردنا مفاجأة الأحباء ، فلنكتشف كيفية نحت الزلابية بشكل جميل ، ولكن حتى لا تنهار أثناء الطهي وتغلي تمامًا.

1 ساعة
280
6 حصص
سهل الطهي
كيفية نحت الزلابية مع البطاطا  فيديو جميل ، خطوة بخطوة

هناك العديد من الخيارات لنحت الزلابية - كل هذا يتوقف على خيالك ومقدار وقت الفراغ. قم بتوصيل جميع أفراد الأسرة بالعمل ، وسوف تقضي أمسية رائعة ، والتي ستنتهي مع طبق لذيذ ومزين بشكل جميل. لذلك ، نتعلم كيفية صنع الزلابية الجميلة في عدة طرق في وقت واحد.

نصائح مفيدة

هناك أنواع مختلفة من الزلابية ، كل هذا يتوقف على الحشو ومظهرها ، وهذا يتوقف على كيفية تزيين المضيفة لهم - لف أو قرصة بشكل جميل. قبل التفكير في كيفية عمل الزلابية بشكل صحيح ، والطرق الأكثر ملاءمة ، من الضروري مراعاة العديد من الفروق الدقيقة المهمة ، والتي بدونها لا يمكن أن يحدث شيء:

  • دلك العجينة لفترة طويلة (10 دقائق على الأقل) حتى تختفي فقاعات الهواء الكبيرة داخلها ؛
  • لمزيد من مرونة العجين ، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي إليها ؛
  • بعد العجن ، أخرج العجينة في مكان دافئ (أو الثلاجة ، حسب التعليمات الواردة في الوصفة) لمدة نصف ساعة تقريبًا ، بحيث يتشتت الغلوتين ، وتصبح العجينة أكثر مرونة ؛
  • للحصول على أفضل أداء للنمذجة الفنية ، اصنع نفس الدوائر (أكبر قليلاً من الزلابية) ، وقم بتدوين العجينة إلى طبقة كبيرة ؛
  • إذا تسربت الحشوة إلى حواف العجين ، ولم تكن تريد الالتصاق ببعضها ، رشّ بسخاء حواف الفطيرة بالدقيق وحاول القالب مرة أخرى.

فطائر مطوية على لوحة

ضفيرة التقليدية

الطريقة الكلاسيكية لنحت الزلابية مع البطاطا - ضفيرة. إنه سريع ، جميل ، والمنتجات نفسها أقل عرضة للالتصاق أثناء الطهي. لا يمكن للجميع قرصة فطيرة جميلة. للوهلة الأولى ، قد يبدو خيار النمذجة هذا صعبًا ، لكن بعد بضع دقائق ستصبح محترفًا حقيقيًا في صناعة الزلابية باستخدام الضفيرة.

فطائر الضفيرةإعداد

  1. ضع العجينة في طبقة كبيرة وصنع نفس الدوائر باستخدام كوب أو قاطع خاص لملفات تعريف الارتباط. يجب ألا يقل قطرها عن 8 سم ، حيث يجب أن تأخذ في الاعتبار مكان أسلاك التوصيل المصنوعة.
  2. نشر ملء.
  3. إذا كنت حاملًا لليمين: خذ دائرة ملء في يدك اليسرى وثنيها إلى النصف (إذا كان اليد اليسرى ، والعكس صحيح).
  4. قبل زلابية الزلابية مع ضفيرة ، قم بتوصيل حواف العجين بإحكام. قم بالسير على طول الحافة مرتين لجعل قاعدة أرق ضفيرة أكبر وأوسع ، بحيث تتشكل بسهولة أكبر وليست سميكة (قد لا تغلي ضفيرة سميكة).
  5. انحنى إحدى الزوايا باستخدام الإبهام والسبابة (الإبهام في الأعلى ، والفهرس في الأسفل) ، وبهذه الطريقة تحصل على "عين".
  6. ثني حافة "الأذن" مرة أخرى ، وستحصل على "عين" جديدة. يجب الضغط بقوة كافية لتبدو جميلة ، ولم يستدير جديلة أثناء الطهي.
  7. بهذه الطريقة ، نحت إلى الزاوية الأخرى من الزلابية. يجب أن تكون النتيجة جديلة جميلة.
  8. أثناء "النسيج" ، لا تقم بتحريك اليد التي تنحنى بها الحافة ، ولكن اليد التي تحمل فيها الزلابية (إذا كنت يمينًا ، فسوف تدور في اتجاه عقارب الساعة) - بهذه الطريقة ستعمل يد النسيج بشكل متساوٍ أكثر ، وستكون روابط التشكيل متطابقة قدر الإمكان.
إذا كنت تريد المزيد من الجدل المخرم ، فقم بإجراء مقاطع في كثير من الأحيان ، وسيكون حجم الضفيرة أصغر (كما في الصورة وفيديو). لا تحبط إذا كانت المرة الأولى التي لا يمكنك فيها صنع ضفيرة على الزلابية. فقط بعض الزلابية ، وسوف تتعلم بسرعة كيفية صنع ضفيرة كلاسيكية.

خطوة بخطوة الخيار الأصلي

الشكل التقليدي من الزلابية هو القمر.ولكن لا أحد يمنعنا من القيام بذلك ، على سبيل المثال ، دائري ، وفي نفس الوقت نزينها بنفس جديلة تقليدية.

الزلابية الأصليالطبخ خطوة بخطوة

  1. لف العجينة إلى طبقة رقيقة وقطعي نفس الدوائر في كوب.
  2. خذ دائرة واحدة في يدك ، ضع الحشوة عليها وقم بتغطيتها بدائرة ثانية.
  3. أعمى بحواف حواف المنتج في دائرة.
  4. يمكنك الآن تدوير الزلابية بنفس طريقة تناول وجبات الغداء المعتادة على سطح القمر: ثني قسمًا واحدًا والضغط عليه بإحكام ثم الزاوية التالية وما إلى ذلك في دائرة.

عظمي الرنكة

النمذجة الجميلة من الزلابية لا تقتصر على ضفيرة المعتادة. هناك طريقة أخرى كيفية قرصة الزلابية بشكل جميل - هذه هي شجرة عيد الميلاد. بالمناسبة ، يمكن استخدام هذه الطريقة ليس فقط لصنع الزلابية ، ولكن أيضًا في الزلابية والزلابية.

فطائر الرنجةإعداد

  1. اصنعي طبقة رقيقة من العجين. اقطعها إلى دوائر متطابقة مع كوب مناسب أو شكل خاص.
  2. تأخذ دائرة واحدة من العجين في يدك ووضع الحشوة في الوسط. لا تضع الكثير ، خاصة إذا كنت تفعل مثل هذه النماذج لأول مرة. من الأفضل نحت الوزن - هذه هي الطريقة التي تظهر بها المنتجات بشكل أكثر دقة من لوحة.
  3. اصنع الدبوس الأول بالطريقة المعتادة وادفعه قليلاً داخل الدائرة.
  4. امسك إحدى حافة الدائرة ، وقم بقرصها واسحبه إلى المنتصف ، مع الإلتصاق بالطرف الأول.
  5. افعل الشيء نفسه مع الحافة المعاكسة - إمسك ، قرصة ، والصمغ في المنتصف.
  6. التحرك تدريجيا إلى الأمام على طول التماس الأوسط من الزلابية. وهذا يعني أنك لست بحاجة إلى إرفاق الحواف بالأول دبوس طوال الوقت ، ولكن فقط بالآخر السابق من الجانب الآخر.

طريقة سريعة

يمكنك لصق الزلابية يدويًا بطريقة بسيطة للغاية ، ولكن في نفس الوقت ، ستبدو المنتجات نفسها رائعة جدًا.

طريقة سريعة لصنع الزلابيةإعداد

  1. لفة العجين في طبقة مستطيلة (شكل بيضاوي ممدود).
  2. في وسط هذه الطبقة ، انشر الحشوة بالكرات مع ملعقة صغيرة على مسافة حوالي 3 سم من بعضها البعض.
  3. ثني التشكيل في نصف بالطول. يجب عليك الحصول على السجق مع ملء الكرات في الداخل.
  4. تغطية الحواف المجانية حول الكرات.
  5. اقطع الزجاج برفق إلى أجزاء متساوية دون لمس الحشوة. يمكنك قصها بسكين - ثم تحصل على الزلابية المربعة الأصلية.

خيار آخر هو كيفية قرص الزلابية بشكل جميل دون قضاء الكثير من الوقت - فقط أعمى دائرة مليئة زلابية نصف القمر وتذهب لسكين مجعد فطائر اللحم. انها سريعة جدا ولا تقل جمالا.

لكن تذكر أن معرفة الزلابية والقدرة على صقلها بملء حلو أو غير محلى ليس كافيًا. يمكن أن تكون الحشوات مختلفة ، ويمكن لكل منها أن تتسرب إذا لم يتم لف العجين بشكل صحيح في زلابية. الشيء الرئيسي هو أن الطبق يجب أن يظل لذيذًا ، وسوف تقوم الزخرفة الفنية بتزيين تحفة فنية رائعة وستجعل منزلك بالتأكيد يطلب المكملات الغذائية.

وصفات العجين الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (33 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

أرنب في الأكمام حسب وصفة خطوة بخطوة مع صورة

جبن كريمة بالكريم وفق وصفة خطوة بخطوة مع صورة

Lecho مع الفول 🥫 خطوة خطوة وصفة مع الصورة

ملفات تعريف الارتباط ذوبان الثلوج خطوة بخطوة وصفة مع الصورة

تحديث المادة: 23.08.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية