أدوات المطبخ والأواني:
- خلاط
- خفقت.
- غربال
- مجرفة.
- صحنين
- حصيرة سيليكون أو لوح تقطيع كبير ؛
- ورقة شهادة جامعية
- دبوس المتداول.
- قوالب للاختبار ؛
- ورقة الخبز.
المكونات
| دقيق القمح | 250 - 300 غرام |
| خففت الزبدة | 100 غرام |
| سكر | 100 غرام |
| المياه الغازية | 0.5 ملعقة صغيرة |
| عسل | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| الزنجبيل المطحون | 2 ملعقة صغيرة |
| القرفة المطحونة | 1 ملعقة صغيرة |
هل تعلم بالنسبة لهذه الوصفة ، لا يمكنك استخدام الزنجبيل والقرفة فقط ، ولكن أيضًا الهال والقرنفل وجوزة الطيب والحمضيات.
خطوة الطبخ
العمل التحضيري
- نخل 250 غرام من الدقيق في وعاء.
- أضف الصودا (0.5 ملعقة صغيرة) ، قرفة مطحونة (1 ملعقة صغيرة) ، زنجبيل مطحون (2 ملعقة صغيرة).
- تخلط جيدا مع خفقت.
طبخ العجين
- في وعاء آخر ، اخلطي 100 غرام من السكر مع 100 غرام من الزبدة المخففة.
- فاز مع خلاط حتى كتلة متجانسة خفيفة.
- ثم أضف 1 بيضة وضرب مرة أخرى.
- نقوم بتسخين العسل قليلاً في حمام مائي حتى يصبح سائلاً. ثم أضفه إلى خليط الزيت واخلطه مع الخفق.
- يُضاف جزء من الدقيق مع التوابل ويُعجن مع التحريك.
- بعد ذلك ، أضف الجزء الثاني من الدقيق واستمر في عجن العجينة بملعقة. نترك القليل من الطحين من أجل غبار السطح عند عجن العجين.
- نوزع العجينة على سطح عمل مملوءة بالدقيق ونعجنها بيديك.
- إذا كان العجين ناعمًا للغاية وتمسك بيديك ، أضف المزيد من الدقيق. قد يحتاج الدقيق الكامل من 250 إلى 300 جم.
- نقوم بتشكيل العجينة في كرة ، ثم نلفها بغلاف ، نلفها في الثلاجة طوال الليل. لذلك سوف تنضج العجينة بالكامل وتصبح أكثر صعوبة ، وسيكون من السهل التعامل معها.
هل تعلم إذا كنت تريد تحويل العجينة إلى اللون البني ، أضف ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو.
تشكيل وخبز ملفات تعريف الارتباط
- بعد العجين "راحة" ، ننتقل إلى المتداول. يرش ورقة الخبز بالدقيق ، ونضع نصف العجينة ونلفها بسمك 3-4 مم.
هل تعلم يمكن لف العجين بين ورقتين من ورق الخبز ، ووضع مسكين خشبيين على الحواف. هناك حاجة لجعل العجين بنفس السماكة على السطح بأكمله. يمكن استبدال المساطر بشريحتين مصنوعتين من ورق مقوى ملتف ملفوف بشريط. - باستخدام القوالب ، قم بإخراج الأشكال من العجين.
- نقوم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ونضع الأشكال عليها على بعد مسافة من بعضها البعض. يجب أن يتم ذلك لأنه أثناء الخبز سوف يزيد قليلاً. يمكن تحريك الأرقام من العجين عن طريق تحريكها بسكين.
- يتم لف العجينة المتبقية بعد القطع في كرة وتوضع في الثلاجة للتبريد. من الأفضل تخزين العجينة التي لا تعمل معها حاليًا في الثلاجة ، لأنها ترتفع بسرعة في درجة حرارة الغرفة ومن حرارة يديك. نستمر في صنع ملفات تعريف الارتباط من العجين المبرد.
- صينية الخبز مع ملفات تعريف الارتباط إرسالها إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة. الوقت الخبز - 5-7 دقائق حتى الأصفر الذهبي. ملفات تعريف الارتباط الجاهزة على الظهر يجب أن تكون رديئة وحتى.
- نحول ملفات تعريف الارتباط إلى الطبق حتى تبرد تمامًا.
هل تعلمبينما تكون ملفات تعريف الارتباط ساخنة ، يمكنك عمل ثقب في أنبوب الكوكتيل. يمكنك تمديد الجديل داخلها إذا كنت ترغب في عمل زينة صالحة للأكل لشجرة رأس السنة الجديدة.
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو الديناميكي عملية الطهي بالكامل الموضحة في الوصفة.
سوف تضيف ملفات تعريف الارتباط العطرة بشكل مزاج احتفالي حتى في الأيام الأكثر كآبة. تأكد من محاولة طبخه.أو ربما لديك أسرار الطهي الخاصة بك؟ اكتبها في التعليقات.
تحميل ...