الإمام البيلة من الباذنجان - وصفة بسيطة

طبق تركي يسمى الإمام بايلدي وصفة للباذنجان المحشو. أنها محشوة بالخضروات والتوابل المختلفة ، ولكن لا تضيف اللحوم هنا أبدًا. يُعتقد أن مزيج هذه الخضروات مثالي للحم الضأن أو الأغنام ، وببساطة لا يمكن العثور على أفضل طبق جانبي للحوم. والبصل والثوم والسكر يعطي الطبق نكهة غريبة. هذه المقالة مخصصة لهذا الطبق الأصلي. باتباع الإرشادات الموضحة فيه ، ستتمكن أنت بنفسك من إنشاء إمام من البيدالي.

1.5 ساعة
170 سعرة حرارية
4 حصص
صعوبة متوسطة
الإمام البيلة من الباذنجان - وصفة بسيطة

أدوات المطبخ والأواني

  • سكين
  • لوح تقطيع
  • مقلاة
  • مناشف ورقية
  • قالب السيراميك ؛
  • موقد.
  • الفرن.

المكونات

  • الباذنجان - 2 قطعة.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت عباد الشمس - 70 مل
  • الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الثوم - 2 فصوص
  • الشبت أو البقدونس - 1 حفنة
  • النعناع - 2-3 فروع
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • جوزة الطيب المطحونة - 2 جم
  • ماء - 70-100 مل

خطوة الطبخ

الطبخ الباذنجان

  1. أنا أغسل 2 الباذنجان جيدا. لا تحتاج إلى تنظيفها بالكامل ، فنحن لا نقطع ذيولها (ستكون هناك حاجة إليها عندما نحصل على الباذنجان بعد القلي). قطع على طول شريط واحد من الجلد الباذنجان على جانب واحد ، ثم قطع على الجانب الآخر ، الجانب المقابل ، ثم قطع أيضا شريطين آخرين من الجانبين المعاكس. يتحول عبر الصليب. المشارب من قشر الباذنجان.
  2. قطع الباذنجان في الوسط ، ولكن ليس تماما. نقوم بعمل تخفيضات عميقة إلى حد ما في كل الباذنجان.
  3. يرش بالملح بالداخل ، ويمسح بقليل من الملح الجاف بالخارج. اترك لمدة 30 دقيقة. ملح الباذنجان في الداخل.
  4. صب 70 مل من زيت عباد الشمس النباتي في المقلاة ، سخنيها. يقلى الباذنجان في مقلاة من جميع الجهات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ننشرها على مناشف ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة. ترك لتبرد. يقلى الباذنجان في الزيت النباتي. ننتقل إلى المناديل.

الطبقة الطبخ

  1. النرد 1 الطماطم ، واستنزاف العصير. نقطع البصل إلى حلقات صغيرة نصف سمك. فرم الطماطم والبصل فرما ناعما.
  2. فرم قطعة صغيرة من الشبت أو البقدونس وقليلًا من الأغصان. طحن 2 فصوص من الثوم. طحن الثوم والنعناع والأعشاب.
  3. صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. زيت الزيتون ، وتسخينه. نرسل البصل المفروم. يرش مع 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر. يقلى البصل في مقلاة ، ويضاف إليه السكر.
  4. يقلى حتى البصل بالكراميل والذهبي. يجب أن يكون البصل بالكراميل.
  5. يُوزّع الطماطم المفرومة والثوم المفروم إلى البصل. إضافة 2 غرام من جوزة الطيب الأرض. أضيفي الطماطم والثوم وجوزة الطيب إلى البصل.
  6. ضغط 1 ملعقة كبيرة من الليمون ل. عصير وتصب في المقلاة. أضف عصير الليمون كذلك.
  7. خلط كل شيء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. في النهاية ، يضاف الشبت المفروم. خضروات الحساء ، إضافة الخضروات في نهاية المطاف.

اجمع الطبق

  1. نضع الباذنجان في قالب سيراميك مقاوم للحرارة. ادفع الحواف حيث يتم إجراء التخفيضات. يُوزّع الباذنجان المقلي في طبق للخبز ، ثم يُفرم المزيج جيدًا.
  2. نضع الحشو في الباذنجان المبرد. ضعي الحشوة في الباذنجان.
  3. صب بعض الماء ، حوالي 70-100 مل ، في الجزء السفلي من القالب. أضف القليل من الماء إلى النموذج وضعه في الفرن.
  4. نضع في الفرن ، نخبز لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. هذه وصفة بسيطة لصنع الإمام البيلة.

معلومات مفيدة

  • يمكنك طهي الباذنجان ليس فقط كليا ، ولكن أيضا شرائح في نصف ، لوحات أو دوائر. ثم تحتاج إلى وضع ملء على القمة.
  • إذا طبخت مع أطباق ، فأنت بحاجة أولاً إلى قطع الباذنجان إلى نصفين ووضعه في ماء مالح للحصول على المرارة. إذا طهي الطعام بالكامل ، فقم بنقع الباذنجان مسبقًا ، لأنه يستغرق وقتًا أطول لامتصاصه.
  • يمكنك إضافة الفلفل الحلو والأرز والتوابل والأعشاب إلى الحشوة.
  • يمكنك تقشير الطماطم.
  • لا يمكن أن تقلى الباذنجان قبل وضع الحشوة ، وتخبز في الفرن ، ثم لن تكون دهنية جدًا.
  • للتحقق من جاهزية الباذنجان ، تحتاج إلى اختراق منتصف الباذنجان بشوكة. إذا كان طريًا بدرجة كافية ، فهذا يعني أن الباذنجان جاهز ، وإذا كان الوسط ضيقًا قليلاً ، فمسكه في الفرن.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، سترى كيف يمكنك طهي الطبق التركي التركي Imam Bayaldy من الباذنجان. سترى كيف يتم تحضير الباذنجان للقلي ، وكيفية تحضير الحشوة ، وكيف تحشى الباذنجان وتخبز.

منذ فترة طويلة وصفات المطبخ الشرقي شعبية في جميع أنحاء العالم ، وأصبحت بعض الأطباق جزءا من المأكولات الأخرى في العالم. لذلك أصبحت هذه الوصفة شائعة بفضل الخضروات الشائعة معنا. قد تكون خيارات الطهي مختلفة ، لكن تبقى الباذنجان والبصل والطماطم والسكر كما هي دون تغيير. إذا لم تكن معتادًا على هذه الوصفة ، فتأكد من تجربتها. وبعد الطهي ، شارك انطباعاتك. بالتأكيد سوف يعجبك. شهية طيبة!
هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (34 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

زيت أرغان للشعر: فوائد ، تطبيق للنمو والترطيب ، من نهايات الانقسام ، وصفات قناع + مراجعات

الطماطم Lecco وفقا لخطوة خطوة وصفة مع الصورة

لفة Lavash مع الأسماك الحمراء - وجبة خفيفة 🌯 عطلة لذيذ

ونقلت مضحك 80 العبارات الشهيرة ، مضحك ، مضحك ، مضحك ، أول أكسيد الكربون

تحديث المادة: 03.07.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية