مقبلات "يونانية" مع فاصوليا لفصل الشتاء: "منقذ" في حالة الضيوف المفاجئين وخلع الملابس اللذيذة لبرش

سلطة يونانية مع الفول لفصل الشتاء متعددة الاستخدامات. يتم تقديمه كوجبة خفيفة مستقلة ، ويضاف أيضًا إلى البورش ، كمجموعة من الخضروات الجاهزة. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطا المسلوقة والمقلية والأرز والمعكرونة.

2 ساعة
113
10 حصص
صعوبة متوسطة
مقبلات يونانية مع الفاصوليا لفصل الشتاء: منقذ في حالة الضيوف المفاجئين وخلع الملابس اللذيذة للورشة

الأطباق الرئيسية هي الفاصوليا الحمراء والطماطم الناضجة والبصل والجزر والفلفل الحلو والحار. إضافة لذيذة إلى المقبلات ستكون الباذنجان والكوسة والكوسة. لا توجد توصيات صارمة للبهارات والتوابل. من خلال الجمع بين التوابل المختلفة ، يمكنك تخزين قطعة عمل حلوة أو حادة - كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق الفردي.

حتى لا تنفصل الأغطية من العلب ، يجب معالجة الحاوية بعناية. يتم غسلها بالصابون والصودا. يمكن تعقيم الحاويات الزجاجية بميكروويف أو فرن أو في حمام مائي. يعتمد وقت المعالجة على النزوح - فكلما طال أمده ، طالت عملية التعقيم. يتم خفض الأغطية في الماء المغلي لبضع دقائق.

ما هو مفيد "ملكة الفول"

استخدم الفاصوليا الحمراء لأول مرة من قبل الأميركيين والهنود. في المستقبل ، اكتسب شعبية في العديد من دول العالم بسبب صفاته القيمة والمفيدة. اليوم يتم تضمينها دائما في أطباق المأكولات الجورجية والأرمنية والتركية الوطنية.

واحدة من المزايا الرئيسية للمنتج هو محتوى البروتين كبير. لذلك ، الأشخاص الذين رفضوا اللحوم والأسماك ، لسبب أو لآخر ، استبدالهم بالفاصوليا. توجد الألياف أيضًا بكميات كبيرة ، مما يوفر شعورًا دائمًا بالشبع. يتم تمثيل تركيبة الفيتامينات بشكل أساسي في المجموعة "ب". كما تحتوي الفاصوليا الحمراء على فيتامينات "ج" و "ه" و "ب" و "أ". تعتبر الفاصوليا مصدرًا للمغنيسيوم واليود والكالسيوم والمعادن الأخرى. تشارك العناصر في عمل الجهاز المناعي الدوري. يمثل مجموعة الأحماض الأمينية ليسين ، التيروزين ، الأرجينين.

الاستخدام المعتدل للمنتج له تأثير مفيد على الصحة. فوائده هي كما يلي:

  • تطبيع واستعادة الجهاز العصبي.
  • يساعد على إزالة الحجارة والرمل من الكلى والمرارة.
  • يعزز تكوين أجسام حمراء في الدم ؛
  • يزود الجسم بالطاقة ؛
  • يزيل السموم.
لا يوصى باستخدام السلطة اليونانية مع الفول والخضروات لفصل الشتاء من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، خاصة ذات الطبيعة المتفاقمة. يجب أن يشمل الحذر تناول وجبة خفيفة في غذاء النساء الحوامل والأطفال دون سن العاشرة وكبار السن.

سلطة يونانية مع الفول لفصل الشتاء: تجارب مع التكوين

وصفة سلطة اليونانية مع الفول لفصل الشتاء ينطوي على استخدام الفاصوليا الحمراء. معهم ، الشغل يتحول إلى العصير وأكثر سخونة. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن البيض سوف يفعلون ذلك. عند اختيار أحد المكونات الأساسية ، يجب الانتباه إلى المعلمات التالية.

  • حجم. الفاصوليا يجب أن تكون هي نفسها تقريبا. تشير الفاصوليا الكبيرة والصغيرة للغاية إلى أن المنتج ليس بجودة أفضل.
  • مظهر. سطح الحبوب ناعم ، بورجوندي.

تقليدي

ملامح. إذا قمت بصنع سلطة "مقبلات يونانية" مع الفاصوليا لفصل الشتاء طبقًا للوصفة ، فسوف يتحول الأمر إلى أن يكون حادًا وحارًا للغاية. قلل من كمية الفلفل والثوم ، خاصة إذا كان الأطفال يتناولون وجبة خفيفة. أثناء الطهي ، تحتاج إلى تجربة الطبق ، نظرًا لأن الكمية المحددة من الملح والسكر والجوهر تقريبية.

المكونات:

  • 1 كيلوغرام من الفول ؛
  • 1 كجم من الجزر ؛
  • 1 كغم من الفلفل الحلو
  • 1 كجم من البصل.
  • 2.5 كجم من الطماطم ؛
  • 300-400 مل من الزيت النباتي ؛
  • 140 غرام من الثوم ؛
  • واحد ونصف القرون من الفلفل الحار.
  • 30-40 غرام من الملح.
  • 60-70 غرام من السكر ؛
  • 40-50 مل من جوهر الخل ؛
  • الفلفل الأسود المطحون.

إعداد

  1. اغلي الفاصوليا حتى تصبح طرية ، لكن لا تنهار.
  2. نصنع الشقوق على شكل صلبان ، ونحرق الطماطم بالماء المغلي ونقشرها.
  3. طحن المنتجات المتبقية في مكعبات. يقلى في الزيت النباتي.
  4. اخلطي الخضروات واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.
  5. أضف البهارات والتوابل المتبقية إلى مزيج السلطة. طبخ 30 دقيقة أخرى.
  6. صب في الخل الخل. يخنة لمدة عشر دقائق.
  7. تصب في حاويات معقمة ، قريبة بإحكام ، عزل.
  8. نأخذ بها إلى مكان التخزين بعد التبريد الكامل.
يمكنك طهي السلطة اليونانية مع الفاصوليا لفصل الشتاء بشكل أسرع بكثير إذا كنت تنقع الفاصوليا مسبقًا. قبل ذلك ، يتم فرزها ، ويتم إلقاء القمامة والفاصوليا التالفة. ثم تغسل بالماء الدافئ. عند النقع ، يؤخذ في الاعتبار أن 1 لترًا من الفول سيتطلب 2 لتر من الماء. يجب تغيير الماء ثلاث مرات على الأقل. يمكن استبدال الجوهر الموجود في الوصفة بـ 9٪ من الخل. سوف يستغرق 80-100 مل.

سلطة فول الشتاء

مع الباذنجان

ملامح. السلطة اليونانية مع الفول والباذنجان لفصل الشتاء ينتمي إلى فئة الضيوف على عتبة الباب. يكفي فتح وعاء من المقبلات وتقديمه مع البطاطا المسلوقة أو الأرز أو اللحم المقلي أو المخبوز - ويتم تعيين الطاولة لشركة كبيرة. إذا لم تكن هناك طماطم ، فيتم استبدالها بعجينة أو عصير الطماطم. حسب نفس الوصفة ، يمكنك طهي طبق لفصل الشتاء مع الكوسة.

المكونات:

  • 2 كجم من الباذنجان.
  • 500 غرام من الفول ؛
  • 500 غرام من الجزر ؛
  • 500 غرام من الفلفل الحلو.
  • 1.5 كجم من الطماطم
  • 200 غرام من الثوم ؛
  • 350 مل من الزيت النباتي ؛
  • 180-200 غرام من السكر ؛
  • 40-50 جم من الملح ؛
  • 100 مل من الخل.

إعداد

  1. يقلى حلقات أو مكعبات الباذنجان حتى ينضج.
  2. البصل المفروم جيدًا ، يتم طهي الجزر المبشور أيضًا في مقلاة.
  3. طحن الطماطم في مفرمة اللحم. قبل قشرها من الجلد.
  4. نصنع العصي الصغيرة من الفلفل.
  5. اخلطي الخضار مع الفاصوليا وغيرها من المكونات. بعد الغليان ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة على الأقل.
  6. قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، أضيفي الثوم المهروس ، خمس دقائق - الخل.
  7. نحن نملأ البنوك ، ثم يحتاجون إلى إعادة التمويل.

مع الملفوف

ملامح. يتم تقديم السلطة اليونانية مع الفول والملفوف لفصل الشتاء على الطاولة ليس فقط الباردة. يمكنك رمي المقبلات في المقلاة وخليطها لمدة خمس دقائق تقريبًا. إذا أضفت لحمًا مسلوقًا أو مقليًا ، ستحصل على غداء أو عشاء كامل.

المكونات:

  • 400-500 غرام من الفاصوليا الحمراء أو البيضاء ؛
  • 5 كجم من الطماطم ؛
  • 1 كجم من الجزر ؛
  • 1 كجم من الملفوف.
  • 2 كجم من الفلفل الحلو
  • 2 كجم من البصل.
  • 600-700 مل من زيت عباد الشمس.
  • 100-120 مل من الخل.
  • 60-70 جم من الملح ؛
  • 120-140 غرام من السكر.

إعداد

  1. تمر الطماطم من خلال مفرمة اللحم.
  2. أجاد الملفوف رقيقة.
  3. ثلاث جزر ، بصل مقطعة إلى نصفين من الحلقات ، فلفل - مكعبات رقيقة. تقلى الخضروات عدا الفلفل.
  4. بعد الغليان ، اطبخي لمدة 30 دقيقة.
  5. تُغلى الطماطم المطحونة مع الملح والسكر لمدة 15 دقيقة.
  6. نضيف الفاصوليا والفلفل والملفوف والجزر المقلي والبصل إلى الطماطم. يخنة لمدة 25 دقيقة أخرى. اسكبي الخل قبل عشر دقائق.
  7. نحن ملء الحاويات الزجاجية ، تسد.
  1. نخرج في البرد بعد التبريد الكامل.
يمكنك طهي الوجبات الخفيفة حتى في فصل الشتاء. يتم استبدال الطماطم معجون الطماطم. سابقا ، تم تخفيفه بالماء. إذا كان هذا عبارة عن عجينة متجر ، فيجب عليك تفضيل المنتج دون معززات النكهة والمواد المضافة الكيميائية الأخرى. جرس الفلفل يمكن استبعاده.

سلطة الخضار في جرة

مع الفلفل متنوعة

ملامح. كطبق مستقل ، يمكن تقديمه مع الخبز المحمص والبسكويت. مقبلات مناسبة لبرش. يضاف 10-15 دقيقة قبل نهاية طهي الطبق الأول.

المكونات:

  • 1 كيلوغرام من الفول ؛
  • 1 كجم من الجزر ؛
  • 1 كجم من البصل.
  • 2 كجم من الطماطم ؛
  • 500 غرام من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ؛
  • جراب واحد من الفلفل الحار.
  • 40-50 جم من الثوم ؛
  • زيت الطهي للقلي ؛
  • السكر والملح حسب الذوق.

إعداد

  1. ثلاثة أو طماطم مقشرة مفرومة من خلال خلاط أو مفرمة لحم.
  2. مرت الجزر والبصل المفروم ناعما.
  3. نقطع الفلفل إلى مربعات أو أي شيء مناسب لنا.
  4. اخلطي الخضار والفاصوليا. إضافة المكونات المتبقية.
  5. يُطهى المزيج على النار لمدة ساعتين على الأقل.
  6. تغلق فصوص الثوم المكبوتة قبل 20 دقيقة من انتهاء الطهي.
  7. نضع في حاويات ، تسد.
بناءً على تقييمات مضيفات ، يمكن إغلاق المقبلات ليس فقط تحت الحديد ، ولكن أيضًا تحت أغطية النايلون. في السابق ، يتم غمسها في الماء المغلي حتى يتمكنوا من فهم الرقبة بإحكام. يمكن جعل سلطة اليونانية مع الفول والثوم لفصل الشتاء أقل حار من خلال القضاء على الفلفل الحار. التوابل المطحونة هي الفلفل الأبيض والأسود المطحون.

تخزين الفراغات في مكان بارد معتدل. مخزن مناسب ، قبو ، شرفة. "فاتح الشهية اليونانية" مع الفول لفصل الشتاء لا يمكن أن يقف أكثر من عام. حتى في حالة عدم تلفها وعدم وجود علامات على العفن ، لا يزال يتعين استهلاكها في فصل الشتاء الأول بعد الإغلاق. هذا يرجع إلى حقيقة أن الطبق يفقد مذاقه وقيمته الغذائية بسرعة. لذلك من الأفضل أن تُحسب مسبقًا عدد العلب التي ستكون مطلوبة لموسم بارد واحد ، حتى لا تضطر لاحقًا إلى التخلص منها.

تعليقات: "الطبق في الأسرة يذهب لروح حلوة"

مثل هذه السلطة. كيف بارد يساعد في فصل الشتاء. يمكن أن تضاف إلى البرش. ومثل هذا الذوق تبين أن الكلمات لا يمكن أن تنقل. وفي شكل سلطة ، الطبق ممتاز.

سفيتلانا، https://www.1001eda.com/grecheskij-salat-s-fasolyu-na-zimu

طبق ممتاز في الأسرة يذهب "لروح حلوة" تماما مثل وجبة خفيفة. لذيذ ، مرضية. عند الطهي ، من الصعب أن تفسد ، يمكنك تغيير الوصفة حسب ذوقك. آخذ المزيد من الفول وأقل من الفلفل والخل. الخل النبيذ المفضل. يمكنك جعل الفاصوليا مع الخضروات أو الخضروات مع الفاصوليا. باستخدام الخيال ، يمكنك تجربة التوابل ، ويمكن لمدرسة المطبخ الجورجي أن تكون في متناول اليد. بالتأكيد أوصي به.

أليكسي، http: //fotovar.rf/zagotovki/491-grecheskaya-zakuska-na-zimu.html

وصفات محلية الصنع أخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (40 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

طبق دون لحم لتناول العشاء وفقا وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

وصفات الكعك 🍲 كيفية صنع الكعك ، وصفات خطوة بخطوة سريعة وسهلة مع الصور

آيس كريم الفستق حسب الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

بورش مع مخلل الملفوف حسب وصفة خطوة بخطوة مع صورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية