حساء البازلاء لذيذ بشكل لا يصدق مع الأضلاع المدخنة

في هذه المقالة ، يمكنك التعرف على وصفة بسيطة خطوة بخطوة من شأنها أن تساعد في إعداد شوربة البازلاء مع الأضلاع المدخنة. سوف تتعلم كيفية تحضير البازلاء لتقليل وقت الطهي إلى الحد الأدنى ، وكذلك كيفية تحميص الشواء الذي يحدد نغمة الطبق بالكامل. سترى أيضًا الطريقة التقليدية لتقديم مثل هذا الحساء اللذيذ.

1 ساعة
45 سعر حراري
8 حصص
صعوبة متوسطة
حساء البازلاء لذيذ بشكل لا يصدق مع الأضلاع المدخنة

أدوات المطبخ والأواني:

  • مقلاة 5 لتر
  • زبدية لتمرغ البازلاء.
  • مصفاة (يمكنك الاستغناء عنها) ؛
  • لوح تقطيع
  • سكين
  • مبشرة (اختياري) ؛
  • مقلاة
  • الفرن (اختياري).

المكونات

اسم المنتج عدد
أضلاعه مدخنة 500 غرام
بازلاء 300 غرام
جزر 2 جهاز كمبيوتر شخصى
بصل 1 جهاز كمبيوتر
البطاطا 5 قطع
ورقة الغار 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
ملح ، فلفل لتذوق
الخضر المفضل عدة فروع
الماء للحساء 3،5 لتر
الزيوت النباتية للقلي 3 ملاعق كبيرة. ل.
رغيف نصف رغيف

خطوة الطبخ

تدريب

  1. بشكل مبدئي ، قبل 5-6 ساعات من طهي الحساء ، نقوم بشطف 300 غرام من البازلاء ، ونملأها بالماء البارد بمعدل 1: 2 ، بحيث تظل طبقة عالية من الماء فوق البازلاء. يمكنك صب البازلاء في الليل ، بحيث يمكنك عمل الحساء في الصباح.
    البازلاء لشوربة يحتاج إلى غارقة مقدما حتى يتم تخفيفه.
  2. قبل الطهي مباشرة ، تحضير الخضار: قشر 5 بطاطس متوسطة الحجم. تقطعها إلى مكعبات ، واملأها بالماء وتوضع جانباً في الوقت الحالي.
    الزهر البطاطا.
  3. اغسل قشرتين صغيرتين من الجزر وقشرهما إلى شرائح أو صر.
    قطع الجزر إلى شرائح.
  4. قشر بصل وسط وختم.
    يمكن تقطيع البصل إلى حلقات ربع.
  5. قم بتصريف الماء الذي غارقة فيه البازلاء ، وشطفه في ماء بارد. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مصفاة وشطف بالماء الجاري ، أو يمكنك ببساطة سحب المياه بشكل متكرر في وعاء ، وتحريك البازلاء ، ثم استنزاف وجمع واحدة جديدة.
    استنزاف الماء من البازلاء وشطفه.

حساء الطبخ

  1. في وعاء سعة 5 لتر ، نقوم بجمع 3.5 لتر من الماء ، ووضعنا على الموقد وسكب البازلاء المغسولة في المقلاة.
    نحول البازلاء إلى قدر من الماء ونعد للطهي.
  2. نضع المقلاة على النار ، ونسكب 3 ملاعق كبيرة من الزيت فيها وننتظر حتى ترتفع درجة حرارتها.
    نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة.
  3. في مقلاة مسخنة بالزيت ، يُرسل البصل المفروم ويقلى حتى يصبح شفافاً. إذا كنت تحب طعم البصل المقلي ، فيمكنك إحضاره بلون ذهبي.
    يُوزّع البصل في مقلاة ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
  4. أثناء قلي البصل ، يُضاف القليل من الفلفل الأسود. يتجلى طعم الفلفل جيدًا إذا تمت إضافته في هذا الوقت.
    يمكن أن يكون البصل بالفلفل في مقلاة مباشرة.
  5. بمجرد أن يصل البصل إلى الحالة التي نحتاج إليها ، أضف الجزر إليها ، اخلطيها ، اتركها تقلى قليلاً ، لكننا لن نجهزها.
    ثم أضيفي الجزر إلى البصل واتركيه لمدة بضع دقائق.
  6. نقسم الأضلاع: نقطعها بين العظام ، وإذا كان هناك الكثير من اللحم بينها ، يمكن قصها في طبقة منفصلة للحصول على المزيد من القطع المقسمة.
    قطع الضلوع المدخنة.
  7. ننشر الأضلاع في مقلاة على الجزر ونقليها برفق أولاً على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر ، إلى أن يبدأ الشحم في الذوبان. بعد ذلك مباشرةً ، أخرج المقلاة من الموقد واتركها جانباً حتى تنتظر في الأجنحة.
    يُوزّع الأضلاع المفرومة في مقلاة على الخضار ويقلى على كلا الجانبين.
  8. بحلول هذا الوقت ، يبدأ الماء في الوعاء مع البازلاء في الغليان ، وتتشكل الرغوة على السطح. نحن إزالته مع ملعقة فترة زمنية محددة. البازلاء تحتاج إلى طهي لمدة 20 دقيقة.
    انزع الرغوة من البازلاء المسلوقة.
  9. بعد 20 دقيقة ، قم بإزالة الرغوة المتبقية ، إن وجدت ، صب البطاطا مكعبات في المقلاة (نحن نستنزف المياه التي وقفنا فيها).
    بعد 20 دقيقة من غليان البازلاء ، أضف البطاطس إليه.
  10. ننتظر حتى يغلي الماء مع البطاطس ، وننزع الرغوة مرة أخرى ، ونخفض الحرارة تحت المقلاة ونضيف التوابل: الملح حسب الذوق ، نضع 2-3 من أوراق الغار وبعض الفلفل.
    إضافة الملح والفلفل ، ورقة الغار.
  11. بينما يتم طهي البطاطا ، سوف نأخذ خبز محمص. اقطع الرغيف إلى شرائح ، ثم اقطعها إلى مكعبات.
    لتحضير الخبز المحمص ، اقطع الرغيف إلى مكعب.
  12. نقوم بالتجفيف إما في الفرن أو في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في حالة التجفيف في الفرن ، قم بضبط درجة الحرارة على 100-120 درجة. إذا كنت في مقلاة ، فلا تنس تحريك البسكويت أثناء عملية التجفيف ، بحيث يتم تجفيفها وتسخينها بالتساوي.
    يتم إرسال الخبز المحمص ليجف في الفرن.
  13. عندما تنضج البطاطا (ستستغرق 10-15 دقيقة) ، نرسل قلي الخضار مع الأضلاع.
    نقل القلي مع الأضلاع في الحساء.
  14. دعنا نغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يتم طهي الجزر حتى النهاية ، والحساء نفسه مشبع برائحة الأضلاع المدخنة ، ثم أطفئه. حساءنا جاهز!
    حساءنا جاهز.
  15. يتم تقديم الحساء على الطاولة جنبا إلى جنب مع المفرقعات. يمكن وضعها في طبق منفصل ، أو يمكن سكبها في كل طبق. لكننا ما زلنا نوصي باختيار الخيار الأول حتى لا يكون للمفرقعات الوقت للتبلل. دع الجميع يرغبون في فرضها بمفردهم والاستمتاع بالحساء العطري في تركيبة مع البسكويت المقرمش. عند التقديم ، يتم إضافة القليل من الخضروات المتفتتة إلى كل طبق. الشبت والبقدونس والريحان ممتازة لهذا الغرض.
    عادة ما يتم تقديم حساء البازلاء مع الأضلاع المدخنة مع الخبز المحمص.

وصفة الفيديو

نحن ندعوك لمشاهدة فيديو مثير للاهتمام يتم فيه عرض كل خطوة من خطوات طهي حساء البازلاء المعطر مع المنتجات المدخنة والتعليق عليها بالتفصيل.

شارك انطباعاتك عن الحساء الذي حصلت عليه ، وأخبرنا أيضًا في التعليقات إذا كان المتذوقون المحليون قد أعجبوا به.

وصفات حساء أخرى

هل يعجبك المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (38 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

وصفات شعبية لنمو الشعر - 4 علاجات للشعر الكثيف!

صدر دجاج في الخليط حسب وصفة خطوة بخطوة مع صورة

خبز خالي من الخميرة العجين حسب الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

كيفية إزالة الرائحة من الثلاجة بسرعة والعلاجات الشعبية

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية