أدوات المطبخ والأواني:
- وعاء كبير أو وعاء (للعجين) ؛
- وعاء (لخلط الماء والحليب) ؛
- كوب القياس
- خلاط أو خفقت.
- ملعقة
- لف الغذاء
- مكواة بسكويت الوفل (العادية أو بسكويتات هونج كونج) ، يمكنك أيضًا استخدام خباز متعدد الألواح ولوحة خاصة ؛
- فرشاة سيليكون
- كوب كبير مع صنبور أو ملعقة كبيرة (لجعلها مريحة لصب العجين في الحديد الهراء) ؛
- ملعقة سيليكون.
- سكين
- مجلس المطبخ
- مبشرة.
- كيس المعجنات (لملء).
المكونات
| نتاج | عدد |
| ماء | 275 مل |
| طحين | 275 غرام |
| سكر | 200 غرام |
| بيض | 4 جهاز كمبيوتر |
| استخراج الفانيليا | ½ ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | 50 مل |
| مسحوق الخبز | 3 ملعقة شاي |
| مسحوق الكسترد | 25 جم |
| طحين التابيوكا | 60 جم |
| حليب مركز | 50 مل |
| كريم الدهون | 500 مل |
| سكر | 5 ملاعق كبيرة. ل. |
| فراولة | 8 قطع |
| الشوكولاته المبشور | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| رشات السكر | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- أولاً ، قم بفحص 275 جرام من الدقيق ومسحوق الكسترد (25 جرام) ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الخبز ، وكذلك دقيق التابيوكا (60 غراما). تخلط هذه المكونات الجافة جيدا.
- فوز 4 بيضات في وعاء منفصل وإضافة 200 غرام من السكر لهم. تخلط جيدا مع خلاط حتى يذوب السكر تماما.
- صب 50 مل من الحليب المركز في 275 مل من الماء وتخلط جيدا.
- في البيض المخفوق بالسكر ، تضاف بالتناوب في أجزاء صغيرة المزيج الجاف والماء مع الحليب. نواصل خلط كل شيء بشكل جيد مع خلاط.
- بعد عجن العجينة ، أضف ملعقة شاي إليها. استخراج الفانيليا و 50 مل من الزيت النباتي. ومرة أخرى ، فاز جيدا مع خلاط.
- يُغطّى المزيج النهائي بفيلم التشبث ويترك لمدة 30 دقيقة.
- قم بتشحيم حديد الوفل بالزيت النباتي وتسخينه إلى 180 درجة. في مكواة الوفل المسخنة مسبقًا (أو الخباز المتعدد) ، املأ العجينة ، املأ جميع فترات الاستراحة. أغلق الغطاء واخبز الوفل لمدة 4-5 دقائق. إذا كنت تستخدم مكواة بسكويت الوفل العادية ، فمن المستحسن أن تقلبها كل دقيقة حتى يخبز الوافل بالتساوي على كلا الجانبين. في حالة وجود خباز متعدد ، هذا ليس ضروريًا.
- نحن نخرج بسلاسة الرقاقة النهائية من حديد الوفل ، ونحشر الحواف باستخدام ملعقة سيليكون.
- بينما يكون دافئًا ، يمكنك إعطائه الشكل المرغوب ، على سبيل المثال ، على شكل مخروطي. عندما يبرد ، سيبقى الشكل ، وسوف تكون الوفل متموجة.
ملء الخيار
- كريمة مخفوقة (500 مل) مع 5 ملاعق كبيرة. ل. السكر لمدة 5 دقائق. علاوة على ذلك ، يجب إدخال السكر تدريجياً ، ملعقة واحدة.
- عندما يسمك الكريم ، ضعه في كيس معجنات واضغط عليه أعلى الرقاقة.
- قطع الفراولة إلى شرائح رقيقة وتزين على القمة.
- افركي الشوكولاتة على مبشرة رائعة ورشّي الكريما المخفوقة على الوجه.
- ننشر الحلويات يرش حسب تقديرنا.
وصفة الفيديو
استخدام هذا الفيديو سيجعل الفطائر في هونج كونج أسهل وأسرع. بعد كل شيء ، يروي بالتفصيل عن كل مرحلة من مراحل الطهي ، ويكشف أسرار خبز هذه الحلوى اللذيذة وغير العادية.
يمكن أن تكون فطائر هونغ كونغ إما حلوى أو وجبة فطور لذيذة كاملة أو وجبة خفيفة أو غداء. كل هذا يتوقف على ما وضعت بالضبط فيها ، وكمية. وما هي الفطائر التي تفضلها: حلوة ، أم مع حشوة أكثر إرضاءً؟
وصفات الهراء الأخرى
بسكويت الويفر في الخباز المتعدد
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...