لفائف الكرنب الرقيقة مع الديك الرومي أو أي لحوم أخرى 🍲

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد المطبخ (الفرن) ؛
• موازين المطبخ
• مفرمة لحم
• مقلاة (ستيوب أو مقلاة سميكة) مع غطاء ؛
• وعاء بسعة 1.5 لتر.
• مصفاة.
• لوح تقطيع
• مبشرة الخشنة.
• سكين
• صفيحة
• ملعقة كبيرة
• ملعقة صغيرة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. في وعاء بسعة 1.5 لتر ، تغلي 0.75 لتر. الماء ، إضافة 1 ملعقة شاي. ملح وسكب الأرز المغسول. يُغلى المزيج حتى ينضج لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق ، ويُصفّى ويُشطف الأرز في ماء بارد ، ويُوضع في مصفاة.
   
2. طحن في اللحوم طاحونة 650 غرام من اللحوم. يمكنك تناول نفس كمية اللحم المفروم. سيختلف المحتوى من السعرات الحرارية وطعم هذا الطبق اعتمادًا على اللحوم التي تختارها: كلما كان الخيار الغذائي أكثر مع الديك الرومي أو الدجاج أو اللحم البقري ، كلما كان الطعام أكثر مع لحم الخنزير.
   
3. في رأس واحد كبير من ملفوف بكين ذي الأوراق العريضة ، اقطع الجزء السفلي (حوالي 3 سم) وأخذها بعيداً في الأوراق (2-3 من الأجزاء العلوية غير مناسبة للاستخدام).
   
4. يتم قطع الجزء السميك من كل ورقة بسكين أو إيقاع مطرقة المطبخ.
   
5. تقشر وتقطع إلى أرباع رقيقة من الحلقات 2 بصل.
   
6. قشر ، وغسل وصر 2 الجزر المتوسطة الحجم على مبشرة الخشنة.
   
7. في مقلاة أو مقلاة ، تسخين 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ، يوضع البصل ويقلى على نار عالية لمدة 1 دقيقة.
   
8. يُضاف الجزر ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. يمكنك وضع الملفوف المتبقي من الملفوف على الخضار.
   
9. خفض الحرارة إلى الخضار المتوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 4-6 دقائق.
   
10. وضع نصف في حشو. في المقلاة المتبقية ، أضيفي الطماطم في عصير خاص بهم. إذا كان لديك طعام معلب مع طماطم كاملة ، فأنت بحاجة إلى إعجنها مسبقًا.
    
11. يُضاف الملح والفلفل الأسود على أطراف السكين ويُخلط ويُسخن على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق.
    
12. ضع نصف الصلصة على طبق ، ثم قم بتوزيع الصلصة المتبقية على طول الجزء السفلي من المقلاة.
    
13. اللحم المفروم مع الخضار إضافة الأرز المبرد ، 1. ملعقة شاي. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. خلط كل شيء بشكل صحيح. إذا كانت الحشوة سميكة للغاية وكثيفة ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة. ل. الماء البارد.
    
14. على حافة أرق من ورقة من الملفوف ، ضعي حوالي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم (يعتمد مقدارها على حجم الأوراق) ولفها بلفة.
    
15. ضع لفائف الملفوف في وعاء مع التماس الصلصة لأسفل ، مع الضغط على بعضها البعض.
    
16. نشر الصلصة المتبقية على القمة. لمنع الملفوف المحشو ، يمكنك إضافة 0.5 مكدس. المياه.
    
17. ضع مقلاة النار على النار ، واتركها حتى تغلي ، وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة ، مع التركيز على استعداد الملفوف (يمكنك التحقق من ذلك باستخدام سيخ خشبي).
    
18. يُقدّم الملفوف مع القشدة الحامضة أو الصلصة التي تُطهى فيها. شهية طيبة!
    

وصفة الفيديو

جرب خيار طبق مألوف مع بكين الملفوف. ستتعلم من الفيديو كيف يختلف عن المنتج التقليدي والمنتجات التي ستحتاج إليها. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعلم كيفية معالجة الخضروات لهذا الطبق ، ولفائف الملفوف ، وإعداد صلصة الحياكة.

وصفات الملفوف الأخرى