كيفية طبخ عصيدة القمامة - أسرار اختيار اليقطين و 4 وصفات

مفهوم "البطيخ" وخصائصه المفيدة

كلمة غير مألوفة في الوصفة تخلط بين ربات البيوت في بعض الأحيان ، ومع ذلك ، فإن "البطيخ" هو مجرد اسم شائع لليقطين. في كثير من الأحيان ، البطيخ ليس شائعًا في المطبخ ، مما يفسح المجال أمام المزيد من المنتجات الغريبة - ولكن دون جدوى. هناك خضروات غنية بالفيتامينات والكاروتين ، B ، C ، PP تشبع جسم الإنسان بمواد مفيدة ولها تأثير تطهير ، لتحرير الخلايا من السموم والسموم. كما أن فيتامين تي النادر الموجود في البطيخ يسرع عملية الأيض ، لذلك غالبًا ما يتم إدخال هذه الخضروات البسيطة وذات الأسعار المعقولة في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن.

محتوى السعرات الحرارية من البطيخ الخام هو فقط 26 سعرة حرارية. اليقطين المطبوخ بدون سكر وحتى أقل من 20 سعرة حرارية. المحتوى من السعرات الحرارية من عصيدة القمح من الحانة والحليب يصل إلى 122 سعرة حرارية.

تحضير اليقطين للطهي

كيف تختار

• الحصول على اليقطين ولكن ليس ناضجة. خلاف ذلك ، سوف يصبح اللحم من الخضروات الخام والمذاق.
• اختر بطيخًا لا يزيد وزنه عن 5 كجم. الألياف الصلبة لم تظهر بعد في ذلك.
• إيلاء الاهتمام للساق. تشير ساق اليقطين الملتوي والمجفف إلى أن البطيخ ناضج تمامًا ولم يعد بحاجة إلى مواد مغذية من التربة.
• معدل جودة الجلد. قشرة "خشبية" مفرطة دون تلميع لامع يحذر من حياة الرف عالية للخضروات.
• جوز الهند اليقطين - أفضل درجة للعصيدة والحلويات. إن لحمها البرتقالي الغني غني بالكاروتينات و حلو لدرجة أنه قد لا تحتاج إلى إضافة سكر. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن قرع جوزة الطيب لا يدوم لفترة أطول من شهر ديسمبر دون أن يفقد مذاقه.

كيف لتنظيف

غالبًا ما يؤدي التقشير الصعب للبطيخ إلى عدم شعبية القرع على الطاولة ، إلا أن بعض الحيل ستجعل عملية التنظيف بسيطة وسريعة.

1. اغسل القرع تحت الماء الجاري ثم جفف بمنشفة.
2. اصنع عدة قطع في القشرة بسكين رقيق.
3. ضعي البطيخ في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق. إذا كانت الخضروات غير مناسبة تمامًا ، فاقسمها إلى عدة أجزاء.
4. بعد تليين قشر البطيخ قليلاً ، يمكنك المتابعة لتنظيفه بسكين متوسط ​​أو مقشرة. من الأفضل تقشير القشرة بسماكة قدر الإمكان - يكون القرع الموجود مباشرة تحت القشرة صلبًا ولا طعم له.

بعد التقشير ، اقطع اللحم من البطيخ إلى مكعبات أو العصي بعرض 1-2 سم. تقترح معظم وصفات عصيدة البطيخ استخدام قطع اليقطين إلى شرائح - بهذه الطريقة تنضج الخضار بشكل أسرع ويبدو الطبق أكثر شهية.

وصفات كلاسيكية

تعتبر عصيدة كاباكوفا مع الحليب والدخن وصفة كلاسيكية لعصيدة القرع ، التي تتحد مكوناتها جيدًا مع بعضها البعض. ومع ذلك ، لا يحظر الطبق التقليدي لتكملة مع الزبيب والفانيليا والمكسرات وبذور اليقطين.

مع الدخن

ستحتاج:

• لب اليقطين مكعب - 800 غرام ؛
• حبوب الدخن - 1 كوب ؛
• الحليب - 3 أكواب ؛
• الملح والسكر والزبدة - حسب الرغبة.

إعداد

1. يُسكب نصف كوب من الماء في المقلاة بحيث يغطي القاع ويُغلى المزيج. يجب أن يتم ذلك حتى لا يحترق الحليب.
2. صب لب اليقطين في المقلاة وسكب الحليب. اطبخي على نار متوسطة حتى يغلي الحليب.
3. قلل الحرارة ، مع التحريك ، وجلب القرع إلى نصف جاهز.
4. شطف الدخن تحت الماء الجاري وإضافة إلى المقلاة. طبخ العصيدة ، لا تنس أن تثير ، لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
5. بعد أن تنضج الحبوب بالكامل ، أغلق الموقد وأضف الملح والسكر والزبدة - حسب الرغبة. أغلق المقلاة بإحكام واترك العصيدة لمدة 10 دقائق أخرى.

مع سميد

وصفة عصيدة الزنجبيل القمامة مع السميد مرضية ومغذية ، لذلك غالبا ما يستخدم هذا الطبق الدقيق في مطابخ الأطفال. كيف لطهي عصيدة البطيخ للطفل؟

ستحتاج:

• لب اليقطين مكعب - 200 غرام ؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الحليب - 1 كوب.
• الملح والسكر والزبدة - حسب الرغبة.

إعداد

1. صب اللب في المقلاة ، صب الماء (بحيث يغطي الماء قليلا اليقطين). يُغلى المزيج ويُطهى القرع لمدة 20 دقيقة أخرى - حتى تنعم.
2. صب كوب من الحليب في المقلاة ، وانتظر حتى يغلي.
3. صب السميد في الحليب في تيار رقيقة لتجنب الكتل.
4. اثارة باستمرار ، وطهي العصيدة حتى ينضج السميد تماما. عصيدة البطيخ مفيدة ولذيذ جاهزة!

لإطعام الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين ، يُنصح بطحن عصيدة القمامة الجاهزة مع خلاط لتحويل الطبق مع مكعبات اليقطين إلى كتلة متجانسة.

وصفة في طباخ بطيء مع الأرز

يُعتقد أن الطريقة المثالية لطهي عصيدة القرع هي التواجد في الفرن أو الفرن. ومع ذلك ، فإن عصيدة القمامة في طباخ بطيء ، إذا تم طهيها بشكل صحيح ، لا تقل عطرية ولذيذة. نتيجة الضعف البطيء في طباخ بطيء - عن طريق القياس مع الفرن الروسي - الحبوب مهضومة بشكل جيد وتحتفظ بقيمة الفيتامينات.

ستحتاج:

• شرائح البطيخ اللحم - 350 غرام ؛
• الحليب - 3 أكواب متعددة ؛
• الأرز المستدير - 1 متعدد الزجاج ؛
• ماء - 1 متعدد الزجاج ؛
• الملح والسكر والزبدة - حسب الرغبة.

إعداد

1. ضع لحم البطيخ في الجزء السفلي من multicooker. لمنع الحليب من الفرار ، قم بتليين الزبدة من الداخل.
2. ملء المحتويات بالماء وطهي الخضار لمدة 20 دقيقة في وضع "الخبز".
3. أضف الأرز المغسول جيدًا والحليب إلى وعاء متعدد الطهي واتركه في هذا الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.
4. ثم يضاف الملح والسكر والزبدة - لتذوق وتخلط جيدا.
5. اضبط وضع "الإطفاء" واترك الطبق لمدة 60 دقيقة. بعد إشارة multicooker ، عصيدة القمامة جاهزة.

اسكواش عصيدة في طباخ بطيء

تعتبر عصيدة الاسكواش الطبق الأسهل والأكثر فائدة للأطفال والنظام الغذائي ، حيث تثري الجسم بالفيتامينات والأحماض العضوية ، وكذلك لها تأثير علاجي على الجهاز الهضمي. يتم طهي القرع الأحمر في الموقد البطيء وفقًا للوصفة التالية.

ستحتاج:

• كوسة الشباب - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز المستدير - 1 متعدد الزجاج ؛
• الحليب - 1 متعدد الزجاج ؛
• ماء - 1 متعدد الزجاج ؛
• الملح والسكر والزبدة - حسب الرغبة.

إعداد

1. ضع الكوسة والجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة (1-1.5 سم) في قاع قدر الفخار ، صب الأرز المغسول.
2. صب محتويات الحليب والماء.
3. أضف الملح والسكر والزبدة إلى الوعاء - لتذوق وتخلط.
4. اضبط وضع "Milk Porridge" وانتظر إشارة multicooker. القيام به!

وصفات العصيدة من الكوسة والبطيخ لها خصائصها الخاصة ، ولكن كل واحدة منها لذيذة بشكل غير عادي ، وبسبب خصائصها الغذائية العالية ، لا غنى عنها كوجبة الصباح. انظر لنفسك!

وصفات عصيدة أخرى