الفاصوليا مع اللحم حسب وصفة خطوة بخطوة ، مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني: عموم ، الفرن ، مقلاة ، ملعقة ، سكين ، لوح التقطيع.

المكونات

فاصوليا	2 كومة
لحم الخنزير على العظام	500-700 جم
الزيوت النباتية	2-3 ملاعق كبيرة. ل.
بصل	1 جهاز كمبيوتر
جزر	1 جهاز كمبيوتر
الفلفل الحار	1 جهاز كمبيوتر
عصير طماطم	0.5-1 المكدس.
ملح	1 ملعقة صغيرة
فلفل	2 القرصات
القشدة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
ورقة الخليج	2 جهاز كمبيوتر شخصى
خضرة	1 حفنة
ثوم	2-3 فصوص

خطوة الطبخ

في الليلة السابقة ، املأ كوبين من الفاصوليا بالماء. نحن نستخدم الماء 2-3 مرات في حجم أكثر من الفول. نوصي بملء بالماء المغلي الساخن. إذا أضفت ملعقة صغيرة من الصودا ، فستغلي الفاصوليا بشكل أسرع قليلاً من المعتاد. نقع الفول بالضرورة. بعد كل شيء ، هذا الإجراء هو الذي ينشط تكوين الفيتامينات ويقلل من كمية المواد المغذية التي تسبب الانتفاخ وغيرها من الأحاسيس غير السارة التي تنشأ في شخص بعد تناول الفول والبقوليات الأخرى.

في الصباح ، اسكب الماء من الفول ، واشطفه عدة مرات ويمكن أن يطبخ. املأه بالماء حتى تتم تغطية الفول بأصبعين في الأعلى وإرساله إلى النار. بعد الغليان ، قم بتخفيض الحرارة وطهي الطعام حتى ينضج ، في المتوسط ، لمدة نصف ساعة. ثم نتخلص من الفاصوليا النهائية في مصفاة ونترك التصريف السائل الزائد.
بالتوازي مع الفول ، يغلي لحم الخنزير على العظام. أخذنا قطعة تزن حوالي 700 غرام. نوصي بغليان الخنزير طبقًا لجميع قوانين الطهي في مرق لذيذ. أضيفي البهارات اللذيذة وأوراق الغار والثوم وجذور البقدونس. طبخ لحم الخنزير على نار خفيفة لمدة 1 ساعة. بعد ذلك نحصل على اللحم من المرق ، دعه يبرد. تقطع إلى قطع صغيرة وتترك عند الطلب.
ننظف بصلًا كبيرًا ونشطفه ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة أو مكعبات. قشر الجزر ، وشطف ، وفرك على مبشرة الخشنة. صب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة ، والسماح للتدفئة. يُسكب البصل في المقلاة ويُقلى حتى يصبح شفافًا ويُحرَّك من حين لآخر. نرسل الجزر إلى البصل ويقلى حتى يصبح طرياً.
نقوم بغسل الفلفل الحار الصغير ، وإزالة ساق والبذور ، ختم جيدا وإرسالها إلى المقلاة. يقلى لمدة دقيقة ويصب عصير الطماطم حسب الرغبة. يمكنك سكب نصف كوب أو كليًا ، حسب تقديرك. إذا لم يكن هناك عصير طماطم في المنزل ، ولكن هناك طماطم طازجة ، ما عليك سوى تمريرها عبر مفرمة اللحم وإرسالها إلى الخضار. في الحالات القصوى ، استبدل عصير الطماطم بملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. امزج كل شيء ، اتركيه على النار لمدة دقيقة وأضف ملعقتين كبيرتين من الكريما الحامضة. خذ الكريما الحامضة مع نسبة الدهون 20 ٪ على الأقل. يمكنك إضافة المزيد منه.
أضف الملح والفلفل وأي توابل أخرى حسب الرغبة. تأكد من أخذ عينة للملح ، حتى لا تبالغي. يخنة لمدة بضع دقائق ، ويمكننا إزالة القلي من الحرارة. نرسل مقلاة عميقة على النار. يُسكب الفاصوليا واللحوم المفرومة والمرق الذي يُطهى فيه لحم الخنزير. حصلنا على حوالي 0.5 لتر من المرق ، لم تعد هناك حاجة.
يُضاف القلي ويُخلط كل شيء ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق. في الكتلة ، يمكنك إضافة أي توابل حسب تقديرك. وضعنا ورقتي الخليج ، اللتين تمت إزالتهما قبل نهاية التبريد.
قطع حفنة من الخضر وإرسالها إلى الطبق. قطع 2-3 فصوص من الثوم وأرسلها إلى الفاصوليا في نهاية الحساء. خلط كل شيء وإزالته من الحرارة. يمكننا أن نقدم على الفور ، كطبق مستقل تماما.

وصفة الفيديو

إذا كنت تريد أن تفهم بمزيد من التفصيل كيفية تحضير الحبوب مع اللحوم ، شاهد هذا الفيديو.ستلاحظ عملية تحضير جميع المكونات. فهم ما هي النتيجة.

نتمنى أن تستمتعوا بهذه الوصفة الخاصة باللحوم والفاصوليا ، وهذا هو الطبق الذي ستخدم فيه عائلتك اليوم لتناول العشاء أو الغداء. تأكد من مشاركة انطباعاتك عنه في التعليقات.