والسؤال الرئيسي الذي يقلق الطهاة عند الطهي في الفرن هو الملء. مجال الخيال غير محدود. في أغلب الأحيان يستخدمون اللحوم والدجاج والطماطم والبصل والأرز. لا تقل الفراغات اللذيذة مع الجبن والسمك المفروم والفطر والحنطة السوداء والبطاطس وحتى السلع المعلبة. بشكل عام ، يُسمح بالتجربة ، وكذلك إجراء تغييرات على الوصفات أدناه.
الفلفل مفيد للجسم ، يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C ، وكذلك الفيتامينات A ، PP ، المجموعة B. الثمار غنية بالسيلينيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. الاستخدام المنتظم يقوي جهاز المناعة ، ويحسن الأيض ، ويساعد في مكافحة الإجهاد.
معالجة المنتج
تتضمن أي وصفة لفلفل محشو في الفرن استخدام المكون الرئيسي - الفواكه البلغارية الحلوة. أنها بمثابة نوع من "أكواب" لملء. يمكنك طهي الفلفل المحشو في الفرن ونصفه عن طريق ملء قوارب الخضروات بالمكونات التي تريدها. يعتمد الاختيار فقط على تفضيلات المضيفة.
من أجل أن يخبز الفلفل بالتساوي ، من الأفضل اختيار القرون من نفس الحجم والكثافة. يمكنك تغطية ورقة الخبز برقائق لإحمرار اللون بشكل أسرع. كلما كانت الخضروات أكثر إشراقًا ، كلما كانت الوجبة الخفيفة النهائية أكثر جمالا ، وبالتالي يُسمح بدمج الألوان بجرأة. تنطبق نفس القاعدة على المرق - ستساعد الصلصات البرتقالية والحمراء في التأكيد على جمال الطبق. إليك بعض النصائح الأخرى لإعداد المكونات.
- جرس الفلفل. تؤخذ الفواكه الكثيفة مع عدم وجود علامات على تعفن ، وغسلها ، ويتم تنظيف البذور والجدران الداخلية. تغسل مرة أخرى ، تجفف على منديل.
- الأرز ، الحنطة السوداء ، الكسكس والحبوب الأخرى. يتم قياس الكمية المطلوبة ، المغلي في ماء مملح حتى يصبح نصف جاهز.
- الخضروات الطازجة. قشر الجزر ، صر. يتم تقطيع البصل المقشر إلى مكعبات أو أرباع أو حلقات نصف. تُسكب الطماطم بالماء المغلي الساخن ، ثم تُقشر.
خبز الفلفل الكامل في الفرن
من السهل القيام بالفلفل المحشو باللحوم والجبن أو الخضار في الفرن كما في الصورة. يكفي لتحضير الحشوة ، والتفكير في خيار المرق ، وملء القرون الكثيفة. ستساعد الوصفات التالية خطوة بخطوة على تحضير الثمار وإنشاء وجبة خفيفة شهية ومشرقة لجميع أفراد الأسرة.
يمكنك تقديم الخضار المخبوزة مع الخضروات أو الكريما الحامضة أو الصلصة السميكة أو قشرة الجبن. بشكل افتراضي ، في جميع الوصفات ، يتم أخذ من خمسة إلى ثمانية من الفلفل الحلو ، ويعتمد المبلغ الدقيق على تنوع الثمرة وحجمها.
مع اللحم المفروم والأرز
ملامح. الفلفل المحشو باللحم والأرز في الفرن هو طبق مستقل لذيذ يقدم للغداء والعشاء. لإعداد اللحم المفروم ولحم الخنزير ولحم البقر ، يستخدم في كثير من الأحيان - الدجاج. يتم تحضير المقبلات مع صلصة الطماطم مع أي خضروات حسب الرغبة.
المكونات المطلوبة للحشو:
- لحم مفروم (لحم خنزير ولحم البقر) - 400 جم ؛
- الأرز المسلوق - ثلثي كوب.
- طماطم - خمس إلى ست قطع ؛
- معجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان.
- الغار - خمس أوراق ؛
- البهارات والفلفل الأسود - خمسة بازلاء ؛
- الفلفل الحلو المطحون - نصف ملعقة صغيرة.
- ملح ، توابل ؛
- المياه.
ماذا نفعل
- اخلطي اللحم المفروم مع الأرز والملح والفلفل.
- نبدأ الثمار ، وضعت بإحكام في شكل عميق مع نهايات أسفل.
- نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح ، وإرسالها إلى قطع العمل ، وإدخالها ، ووضعها في الأعلى.
- أضف التوابل والتوابل.
- تمييع معجون الطماطم بالماء لصنع العصير. صب محتويات النموذج على ارتفاع 4-5 سم.
- كم لطهي الطعام؟ نرسل في الفرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- خدمة ساخنة.
مع الخضار
ملامح. أولئك الذين يفضلون الخضروات المطهية بسبب فائدتها سيستمتعون بوصفة خبز بسيطة. لا يمكنك استدعاء طبق غذائي - يحتوي التكوين على الأرز والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم. ولكن هناك الكثير من الفيتامينات والمواد المفيدة فيها. يمكن أيضًا أن تكون الخضروات المجمدة مناسبة لهذا الطبق.
المكونات المطلوبة للحشو:
- الباذنجان - اثنين من الفاكهة الشباب.
- الجزر - محصول جذر واحد ؛
- بصل - رأسان ؛
- الطماطم - قطعتين.
- الأرز المسلوق - ثلثي كوب.
- معجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان.
- القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان.
- زيت نباتي
- التوابل والملح.
ماذا نفعل
- نقوم بتنظيف الباذنجان من القشرة ، مقطعة إلى أطباق ، صب الماء المالح لمدة 20 دقيقة.
- يقلى الجزر والبصل في الزيت.
- فروة رأس الطماطم بالماء المغلي ، وإزالة الجلد ، وقطع اللب إلى مكعبات.
- نقوم بغسل قطع الباذنجان وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
- نحول مكعبات الباذنجان والطماطم إلى الجزر والبصل المقلي والملح والفلفل ونضج لمدة عشر دقائق تحت الغطاء.
- صب الأرز المسلوق هنا ، مزيج.
- نبدأ العدد المطلوب من الفواكه مع الأرز والخضروات كتلة ، والتحول إلى شكل الزيتية.
- تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تقدم ساخنة ، لأنه عند التبريد ، يصبح الحشو صلبًا.
مع الفطر والدجاج
ملامح. تستخدم الفطر الطازج في هذه الوصفة الطازجة ، حيث يتم تناول كل من الفطر والهدايا الأخرى للغابة - بورسيني ، بوليتوس ، زبدة. الدجاج ، إذا رغبت في ذلك ، يتم استبداله بسهولة بالديك الرومي ، مما يزيد من طبق الشبع. تبدو المقبلات رائعة حتى على الطاولة الاحتفالية ، حيث تفاجئها برائحتها المنظر الجميل للقرون متعددة الألوان.
المكونات المطلوبة للحشو:
- فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
- بصل واحد
- الفطر - 200 غرام ؛
- الجبن الصلب - 120 غرام ؛
- زيت نباتي
- ملح ، توابل ؛
- البقدونس.
ماذا نفعل
- يُطحن البصل ويُقطع الفطر.
- يقلى في مقلاة مزيتة.
- تمر فيليه الدجاج من خلال مفرمة اللحم ، مع الجمع بين البقدونس المفروم والفلفل والملح.
- نحن نجمع بين جميع المكونات المعدة.
- نحن نملأ الفلفل ونضعه ونرش الجبن المبشور.
- أخبز في 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
مع جبنة الفيتا وكوخ
ملامح. يمكن تقديم المقبلات الأصلية الساخنة والباردة ، محشوة بالكامل ، في قوارب أو شرائح. سوف تكمل الذوق الطري اللين نكهة الخضروات المحمصة.
المكونات المطلوبة للحشو:
- جبنة الفيتا - عبوة واحدة ؛
- الجبن الطري الناعم - عبوة واحدة ؛
- البقدونس - مجموعة صغيرة واحدة.
ماذا نفعل
- نضع القرون المعدة على ورقة الخبز ، نضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة. أخبز على درجة حرارة 150 درجة مئوية إلى اللون البني بالتساوي. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الظهور للبقاء متموج.
- في هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة - أعجن الفيتا بالشوكة ، واخلطيها مع الجبن ، والبقدونس المفروم.
- نخرج الفواكه من الفرن ، تبرد قليلاً ، نملأها بمزيج من الجبن.
- مرة أخرى ، توضع على ورقة الخبز في الفرن لمدة ثلاث دقائق لتقديم الطبق الساخن.
نصفين الطبخ
يمكنك تعبئة الفليفلة الحلوة ليس فقط بالكامل ، ولكن أيضًا في النصف ، مع ملء قوارب الخضروات الملونة. هذه المقبلات تبدو مشرقة ، وتسبب الشهية ، والرغبة في تجربة شريحة واحدة على الأقل. لذيذة بشكل خاص القوارب المملوءة بالقشدة الحامضة أو الطماطم ، تحت قشرة الجبن.
مع صلصة الكريمة
ملامح. هذا الخيار عالي السعرات ، ولكنه مرضٍ. بفضل اللحوم والأرز ، يمكن استخدام الطبق كوجبة غداء أو عشاء كاملة ، بدون أطباق جانبية إضافية مع السلطة. تساعد الخضروات على تجديد الجرعة اليومية من الفيتامينات ، وسوف يمنح المرق الطعم اللذيذ.
المكونات المطلوبة للحشو:
- حبوب الأرز - 200 غرام ؛
- لحوم القوة مجتمعة - 300 غرام ؛
- كريم - كوب واحد.
- بصل - رأسان ؛
- الجزر - اثنين من الخضروات الجذر المتوسطة.
- الطماطم - قطعتين.
- التوابل والملح.
- زيت نباتي
- الخضر - اختياري.
ماذا نفعل
- تغلي الحبوب لمدة 12 دقيقة ، بارد.
- تُطحن الخضروات وتُمزج نصفها مع اللحم المفروم. يُضاف الملح والفلفل الأخضر (البقدونس والريحان) حسب الرغبة.
- تقلى في النصف الثاني من الخضروات في الزيت ، وإزالة من الحرارة.
- نقوم بإعداد صلصة كريمية ، وخلط الكريمة مع القلي والتوابل والملح.
- نقوم بتعبئة الثمار بالملء ، وسكبها في شكل المرق الناتج.
- أخبز لمدة 30 دقيقة عند 170 درجة مئوية.
في ملء الطماطم الحامضة كريم
ملامح. هذه الوصفة هي خيار يربح فيه الجميع عندما تحتاج إلى إعداد وجبة سريعة للأسر أو الضيوف بسرعة. الخضروات في القشدة الحامضة وصلصة الطماطم هي طرية ، غض ، فاتح للشهية. عند التقديم ، يمكنك إضافة كريما حامضة كثيفة على طبق ، مع رشها بالأعشاب.
المكونات المطلوبة للحشو:
- لحم الخنزير المفروم ولحم البقر - 300 غرام ؛
- الأرز المسلوق - ثلاث ملاعق كبيرة.
- الطماطم - قطعتين.
- بصل - رأسان صغيران ؛
- الجزر - محصول جذر واحد ؛
- الثوم - اثنين من القرنفل.
- صلصة الطماطم أو الكاتشب - أربع ملاعق كبيرة ؛
- القشدة الحامضة - 150 مل.
- ماء - 500 مل ؛
- زيت عباد الشمس
- التوابل والملح.
- الخضر الشبت والبقدونس.
ماذا نفعل
- يقلى القرون المعدة في مقلاة مزيتة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، بحيث تكون الجدران بنية. جانبا.
- يقلى الجزر المبشور بالزيت والبصل المفروم إلى أرباع وملح ويضاف بهارات.
- يُمزج الجزر والبصل المقلي مع اللحم والأرز.
- احرق البندورة بالماء المغلي ، وأزل الجلد ، ثم اقطعها إلى مكعبات.
- طحن الثوم بضغطة ، وقطع الخضر بسكين.
- تخلط هذه المكونات مع اللحم المفروم ، والفلفل مرة أخرى ، إضافة الملح.
- نحشو الخليط بالفواكه البلغارية ، نضعها في شكل عميق.
- طبخ صلصة الكريما الحامضة. للقيام بذلك ، الجمع بين القشدة الحامضة وصلصة الطماطم والماء والتوابل وإضافة الملح.
- صب الفواكه مع الصلصة لإخفائها تقريبا.
- يُوضع الفلفل المحشو مع المرق في الفرن ، ويُسخّن على حرارة 180-190 درجة مئوية ، ويُخبز لمدة 45 دقيقة.
- يقدم مع الأعشاب والكريمة الحامضة الباردة.
مع التونة المعلبة والبيض
ملامح. مزيج من التونة والبيض في الفلفل يجعل وجبة الإفطار صحية ومرضية ، وإعطاء الطاقة طوال اليوم. القوارب متعددة الألوان المليئة بالمحتويات المشرقة ستزين حتى عيدًا احتفاليًا ، وسيحبه الأطفال والبالغون.
المكونات المطلوبة للحشو:
- سمك التونة المعلبة - علبة واحدة ؛
- بيض نيء - ست قطع
- طماطم - فواكه ؛
- زيت الزيتون - ملعقة كبيرة.
- لمبة - رأس واحد.
- الثوم - اثنين من القرنفل.
- الملح.
ماذا نفعل
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- احرمي الطماطم بالماء المغلي ، وأزلي القشرة ومقطعيها إلى مكعبات. إذا كنت ترغب في ذلك ، استخدم حتى الطماطم المخللة.
- يقلى البصل في الزيتون ، يضاف الثوم المفروم ومكعبات الطماطم والخضروات المعلبة مع شوكة.
- نقوم بتسخين الخليط لبضع دقائق ، ونضيف الملح إذا لزم الأمر.
- نبدأ مع كتلة من ستة قوارب ، في منتصف نصنع تعمق بإصبعنا.
- اضبط الفراغات على ورقة خبز مدهونة ، وصب بيضة ناعمة بعناية في كل قارب.
- أخبز لمدة 15 دقيقة.
تحت الجبن "معطف"
ملامح. سيكون الفلفل المحشو ، والمخبز باللحم المفروم في الفرن ، أكثر ليونة ولذيذًا إذا تم رشه بالجبن المبشور أثناء الطهي. عند الذوبان ، تشكل كتلة الجبن "طبقة" ناعمة ، والتي لن تسمح للحشو أن يجف. تقديم وجبة خفيفة أفضل من الساخن.
المكونات المطلوبة للحشو:
- لحم مفروم - 200 جم ؛
- طماطم
- بصل واحد
- الاسكواش - ثلث الجنين.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- المايونيز - ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة؛
- الملح.
ماذا نفعل
- قشر الطماطم وثلث الكوسة من القشر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- فرم البصل ناعما.
- اخلطي الخضروات مع البهارات ، أضيفي الملح ، واتركيها مع المايونيز.
- تخلط مع اللحم المفروم.
- نبدأ جماهير القوارب ، وإرسالها على ورقة الخبز إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. أخبز في 180 درجة مئوية
- نحصل عليه ونرش الجبن المبشور ونطهو الفلفل المحشو في الفرن بالجبن لمدة 15 دقيقة أخرى.
لمنع جفاف الفلفل المخبوزة في الفرن ، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى ورقة الخبز. سوف تغلي أثناء عملية التحميص. ومع ذلك ، سوف يتحول الطبق ألذ إذا قمت بطهي القرون مع صلصة المرق أو الكريمة أو الطماطم.
تعليقات: "زوجي حقا يحب"
لا أغلي الكثير من الأرز ، ثم الملح والفلفل ونمزج كل شيء مع اللحم المفروم. أنا آخذ الخضار لتذوق الطماطم والبصل والثوم قليلا ، وأقلي الجزر ثم قم بنشرها مع الفلفل على ورقة الخبز ، ما زلت أضيف القليل من الملح وأضيف الماء قليلاً وفي الفرن لمدة 40 دقيقة ، أحب هذه الوصفة أكثر ، لا أريد الذهاب إلى الفرن ، أضف الماء أيضًا إلى المقلاة واتركها على نار خفيفة ، فقط اتضح أن عليك صب المزيد من الماء.
إنا ، https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/؟page=4
الآن أقطع الفلفل بالطول ، وأملأ كل حبة فلفل ، وأضع دائرة من الطماطم على طماطم على كل فلفل ، وقم بتغطيتها بورق من الأعلى ، وافعل كل شيء على صفيحة خبز في الفرن ، ووضع الطماطم أمام الفلفل حتى لا تحترق ، أضف معجون الطماطم إلى أسفل وأقل من نصف كوب من الماء .. أخبز لمدة ساعة ونصف لذيذ ، لا أستطيع حتى مقارنة مع محشوة العادية ...
LUCKY، https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/؟page=4
أنا أحب الفلفل المحشو. بين الزوايا الحادة للفلفل ، وضعت نصفين البطاطا في كاسترول. الفلفل مستوي ، والبطاطس مشبعة برائحة لذيذة. أضع البطاطس على طبق بجانب الفلفل ، يحبها زوجي حقًا.
ناث، https: // www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html
تحميل ...