سمك السلمون الوردي المحشو - سمكة جميلة ولذيذة وناعمة

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد المطبخ (الفرن) ؛
• الفرن.
• مقلاة
• ورقة الخبز.
• مبشرة الخشنة.
• لوح تقطيع
• سكين
• وعاء
• ملعقة كبيرة
• شوكة.
• مفرمة لحم
• إبرة سميكة ؛
• موضوع.
• شهادة جامعية أو احباط.

المكونات

خطوة الطبخ

تدريب

1. تغلي 8 بيض السمان لمدة 5 دقائق ، تحول لمدة 5-10 دقائق. في الماء المثلج ، ثم قشر. قشر واغسل جزرة واحدة وثلاثة بصل.
   
2. تنظيف بعناية الأسماك من المقاييس حتى لا تضر سلامة الجلد. من خلال شق على البطن ، وإزالة الدواخل والخياشيم ، شطف.
   
3. ثم تحتاج إلى إزالة الجلد من سمك السلمون الوردي. للقيام بذلك ، قم بإجراء قطع من جانب الزعنفة البطنية وببدء يديك برفع الجلد بعناية ، ومحاولة عدم تمزيقه ، والتحرك للأعلى وللجانبين - إلى الزعنفة الظهرية والرأس والذيل. إذا لزم الأمر ، يمكنك أن تساعد نفسك بسكين أو بمقبض. تفعل الشيء نفسه من الجانب الآخر.
   
4. عند قاعدة الذيل والرأس ، قص أو كسر عظم العمود الفقري وأخرج كل اللحم معها.
   
5. اقلب الجلد من الداخل ، اقطع عظام الزعانف.
   
6. ضع الجلد على استعداد للحشو.
   

لحم مفروم

1. قطع بصلة واحدة إلى مكعبات صغيرة.
   
2. صر الجزر.
   
3. في مقلاة ، تسخين 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ، وضع الخضروات ويقلى حتى البصل الذهبي.
   
4. اقطع القشور من 4 شرائح من الخبز المحمص ، وضعها في وعاء واسكبه 0.5 كومة. الماء ، والسماح لامتصاص والضغط قليلا.
   
5. أخرج جميع العظام من لب السمك وتمر عبر المفرمة مع شعرية رائعة ثلاث مرات مع الخبز المضغوط ثلاث مرات.
   
6. يُضاف الخضار السوتيه إلى السمك المفروم والملح ويرش الفلفل الأسود حسب الرغبة.
   
7. تخلط جيدا. يمكن أن تختلف الحشوة: على سبيل المثال ، أضف الجبن المبشور أو الفطر المقلي ، والبازلاء الخضراء أو الذرة ، والتوابل أو الأعشاب.
   

حشو

1. على لوح التقطيع ، انشر جلد السلمون الوردي بلطف وضع نصف اللحم المفروم فيه.
   
2. من الأعلى ، مع الضغط قليلاً ، ضع بيض السمان على التوالي.
   
3. أغلق النصف الثاني من الحشو.
   
4. خياطة الأسماك البطن.
   

خبز

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية البصل المتبقي (2 قطعة). مقطعة إلى حلقات متوسطة السماكة.
   
2. تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية أو احباط.
   
3. رتب حلقات البصل على ورقة خبز في صف واحد بطول أو قطريًا ، وشكل ركيزة لسمك السلمون الوردي.
   
4. ضعي السمك المحشو على بصل البطن وضعي صفيحة الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة.
   
5. اقطع الطبق النهائي إلى أجزاء ، وزينه بالأعشاب أو الطماطم الطازجة ، ويمكنك رش عصير الليمون أو صلصة الثوم في الأعلى. يمكن تقديم سمك السلمون الوردي المحشو ساخنة أو باردة في مقبلات أو طبق مستقل مع طبق جانبي مناسب.
   

وصفة الفيديو

سوف تتعلم بالتأكيد كيفية طبخ سمك السلمون الوردي لذيذ جداً والعطاء من خلال مشاهدة هذه الوصفة الفيديو. سوف تتعلم أيضًا كيفية تقطيع الأسماك بحيث تظل البشرة سليمة ، وكيف تطبخ اللحم المفروم ، وتضع الحشوة ، بحيث يبدو الطبق المقطوع إلى أجزاء جميلًا وشهية.

وصفات الأسماك الأخرى